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因此，著急歸著急，他也不敢讓劉峰敗興，影響比賽心情。

“那行，我這就讓人去準備，十份夠了不，要不要再多加幾份，臺上一分鐘，臺下十年功啊。”

“那就再加五份吧，足夠了。”

“成。”

*

總統套房內。

“申屠先生，屬下打聽到了他倆的參賽菜品，錦寧做的是菩提玉齋，劉峰做的是玉碎三消。”

申屠義意外挑眉，“還都選了御制菜，而且沒五年以上的積累根本做不到，所以，這到底是虛張聲勢呢，還是真有這本事？”

“錦寧那邊有紀洲做指導，加上她本人技術也不差，估計是真本事，劉峰全程都是一個人，除了讓岳庭找食材之外，再無任何助力，如果他真能還原出來，實力應該在錦寧之上。”

申屠義哼笑道：“劉峰不是錦寧的對手，哪怕他已經足夠努力，但對于火候和食材調料的配比把控，他終其一生也趕不上錦寧，她可以精準到毫克與微秒，這可是十分難得的天賦。”

盡管他不愿意承認錦寧比他強，可從他不斷回放比賽現場的視頻來看，每一幀都能讓他嘆為觀止。

錦寧的實力已經超越了人類所能達到的極限，除了天賦使然，根本說不通。

這樣的人若能收入麾下，也是個不錯的選擇，如若不能，那便會成為他最大的對手。

“您要不要再知會一下沈樾和姜華呢？”

申屠義想了想，擺手道：“不必，對手如果是錦寧，我會很樂意和她對決，就算她勝出，菜品得以入駐，也還要和前一百名的菜品放在一起，接受市場的考驗，只有爬到前三，才有資格爭奪第一。”

“在爬榜期間，別的家族一定不會容忍一個名不正言不順的野路子踩著自己登頂，她且得熬呢。”

能入駐饕餮榜的菜品，最少都要經歷上萬人的品鑒才能入選，且最后只有一百道能參與打榜，新人沖到100，排最后的那個自動出局，新加入的可以繼續爬榜，只是在此期間，所有人的菜品都在市場流通，每分每秒都在銷售，根據售出數量和點單頻率來積累綜合評分，分高者上前。

一般能霸榜的幾乎沒有，申屠義算是個中翹楚了，如果錦寧能擊敗他登頂榜首，必然會引起整個餐飲界的嘩然。

申屠義并不看好她能在短時間登頂，她在爬榜的同時，其他家絕不會坐以待斃。

只是拋開廚藝不談，他也是個商人，不到必要時刻，他不想和她成為對手，對方實力深不可測，和這樣的人對立，大概率是討不到好處的。

正好可以借此機會，探探她的底。

第76章

決賽的前一天, 錦寧花了大半天時間練習菩提玉齋的做法，有了紀洲的初版配比，加上系統的精準調控, 三次之后，她就已經完全掌握了配方的精髓。

紀洲嘗完最后一個版本的成品后, 直言她做出的味道, 堪稱百分百還原。

介于今天是開新菜單的最后期限，錦寧不敢再耽擱, 和紀洲說自己想擺攤解解壓, 然后回到餐車, 開啟新菜單。

lv7對應的套餐是切成大片的魚和一杯綠色的飲品, 點綴著三片黃橙橙的檸檬。

視頻演示里，是一條外形和草魚一樣的魚，但體型卻比一般的草魚要大很多，從廚師改刀成魚片的動作能看出, 肉質似乎很脆韌，不像一般草魚那么松軟。

燒烤店里很少有人會賣切片的烤魚，因為魚肉切片后再烤, 肉質容易松散, 越是鮮嫩越難保持它的完整度，多半都是烤整條的。

將魚肉去骨, 切成0.8毫米的厚度，放入秘制調料腌制半小時，穿串時將表面附著的各種佐料祛除干凈，一片的大小就有一根竹簽那么長, 一串為一片。

把炭火燒至表面猩紅逐漸擴散，并附著上一層白灰時, 就可以將魚片送上烤架開烤。

明火旺烤，先激發魚肉的香味，等一面烤到八成熟，刷一遍蒜油，再翻烤另一面。

魚片隨著高溫的催促，內部油脂開始滲出，滋啦滋啦的發出誘人聲響，為表面鍍上一層瑩潤的光，顯得表面那層微微焦黃格外秀色可餐。

烤到兩面都成熟，趁著魚肉表面遇熱膨脹，毛孔大張時刷上一層秘制醬料，讓它們沿著魚肉的肌理沁入內部，與之前的腌料一起融合升華，將魚片的味型拔高。

調料刷完的下一秒，迅速將魚片從烤架上撤離，撒上芝麻增香，同時也能讓膨脹的肌理驟然緊縮，將魚肉香、調料香和汁水一起鎖住，為食客的品嘗埋下鮮香脆爽且多汁的伏筆。

不絕于耳的滋啦聲，白皙魚肉表面那層金燦燦的脆殼，鮮紅醬料的誘惑，每一個細節都在挑動著錦寧的味蕾，看得她恨不能直接上手就奪過來，大快朵頤。

主食撤下去之后，一杯漸變的綠色飲品出現在屏幕上。

飲品的做法很簡單，取一只玻璃杯，放入冰塊，將抹茶研磨沖水后倒入其中，沒過杯底的五分之一，加入少量糖漿和鮮榨橙汁，沿著冰塊縫隙緩緩倒入，取兩片檸檬，分別放置在兩側的杯壁，一片在下，一片稍微偏上，營造層次感，最后再加入氣泡蘇打，就完成了。

隨著氣泡水的不斷升騰，抹茶被小泡泡頂到上層，慢慢的將那抹清新的綠色暈染開，自上而下形成漸變的綠，越發顯得清新宜人，檸檬片被汽泡圍成一個圈，調皮的在上面追逐嬉鬧，為靜止的液體添了幾絲生動的活力。

重口味的烤魚搭配清新的抹茶氣泡水，又是讓人停不下來的節奏啊。

【套餐任務七：三天之內賣出一千五百份炭烤脆鯇vs抹茶檸檬蘇打，588元/份。】

錦寧驚了，“這魚看品種應該是草魚吧，只不過個頭大一點，肉質緊實一點，價錢就要這么貴嗎？”

【脆肉皖的確屬于草魚科，但因為喂養的方式不同，口感也有了質的飛躍，普通草魚一煮就散，脆鯇久煮不爛，奧秘就在蠶豆身上。】

“這魚吃蠶豆長大的？”

【是的，除了喂養蠶豆，它們生活的環境也格外的挑剔，水域寬廣，有流水水體更利于草魚生長，體重達到三四斤就要開始喂蠶豆，系統選用的蠶豆品種都是最好的，個頭飽滿，新鮮軟嫩，每一顆大小都掌控在魚能一口吞且不噎的尺寸下，喂養四個月之后，草魚魚肉脆化完成。】

【這個時候還遠遠不到出售的時間，脆鯇還要經過“吊水”才能面市，所謂的吊水就是四個月后，脆鯇要被轉移到瘦身池，待上30天，讓它們靠運動消除脂肪和自帶的泥腥味，這樣下來，一條魚就有12斤到14斤左右重，半米長。】

【脆鯇不適合清淡的做法，它們的肉質決定了烹飪方式，火鍋、燒烤是不二選擇，系統提供的都是吊水脆鯇，屬于上品，肉質緊實爽滑、煮不散、戳不爛，彈性十足，它的貴是養殖的時間成本。】

聽完繁瑣的養殖過程，錦寧了然頷首，既然這么金貴，那就--

“請先給我一份嘗個味。”