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像天虹這樣喝茶跟喝水差不多的人在現代那是占了大多數，不過天虹卻是挺喜歡看著人家泡茶時那股專注認真的模樣，從水質、茶葉、茶具到泡茶的手法，對她而言都帶著一種看不透的蒙美，說實話，她還真有那么點羨慕能泡出一手好茶的專業人士，即便她總是弄不懂啥叫做好茶。

“天虹，來啦，這位是朱先生，之前在潮安住過幾年，最近搬來桐城，聽到咱們開茶館要找人手，就上門來自薦了。”天堯看到天虹過來，就上前向她介紹了身旁一個年約三十出頭的男子。

“小姐，您好，我叫朱東平，從小跟著我家里人在潮安居住，學過幾年的工夫茶，也懂些茶道，最近因為廣東那里越來越亂，不得已搬來這里落腳，剛安頓一陣子才出來找個工作唯生，正好聽到鄰居說您這里打算開茶館，所以我就厚著臉皮過來問問了。”朱東平禮貌地向天虹行了個大禮。

“您…您客氣了，既然您說您會泡工夫茶，正巧我也沒見過呢，不曉得您方便露一手嗎？”天虹沒讓人行過大禮，連忙閃過身，客氣地笑道。

“那是自然，我昨日經過這里，看店里還沒裝潢好，想來可能連一些工具都尚未備齊，便索性把家里慣用的那套茶具先帶過來，我聽紀先生說這里有井水，剛去看了一回，那水質挺好的，已經打上一桶水，這會兒正在爐上燒著，您幾位可以先請坐，稍等片刻。”朱東平微彎著腰，向天虹說道。

云翔拉著天虹在店里目前唯一的一張桌子那里坐下，桌邊一個小炭爐上正燒著水，天堯則是在角落那堆已經送到的茶葉堆里幫著朱東平挑選適合的茶葉。

“這個人的禮數挺多的，剛才可把我嚇一大跳。”天虹有些訝異地看著朱東平認真挑選茶葉的身影。

“他的脾氣應該很好，我記得我那時候廣東一帶就有工夫茶，聽說泡茶手續極為繁復，一般人沒點閑情逸致還不怎么做得來呢。”云翔低聲地回道。

“哦！那倒不錯，不過就算茶泡得不好，只要在客人面對不會出什么差錯就沒問題。”天虹點頭說道。

“還真不挑剔，難道不必再考核一下人家的品性什么的嗎？”云翔搖頭笑道。

“我這是信得過你看人的眼光，是你說他脾氣好的，而且他又不是什么年輕小伙子了，難道連點應付客人的本事都沒有？”天虹嘟著嘴回道。

“呀！”云翔真不知道說什么好地嘆道。

此時，朱東平已經挑好茶葉過來，炭爐上的水也正沸騰著，天虹看著他利落地抓起一把茶葉放入小小的茶壺內，隨即拿出三個小巧的茶杯，擺成了品字型在桌上，接著提起水壺沖入茶壺之后，默默算好時間后，提著茶壺飛快在三個杯子里循環點了幾圈。

天虹看茶泡好了，正準備伸手端茶時，朱東平已經拿起茶杯順手搖一搖后，倒進一旁放茶壺的盤子里，害天虹有些不好意思地又縮回小手，一旁的云翔暗暗地拍了拍她的手背，另一邊的天堯卻是一臉憋笑的樣子。

朱東平再次倒了三杯茶，這次才將茶送到云翔他們三個人面前，云翔和天堯沒有說話，默默地輕敲著桌面，朱東平笑著點頭回應，兩人端起茶杯細細品嘗，天虹愣愣地看著他們喝了茶又放下茶杯。

“怎么不喝？”云翔不解地看著天虹。

“我還想問呢，為什么要敲桌子？”天虹不懂這些規矩，自然是一頭霧水地回望著云翔。

“那是工夫茶的禮儀，表示對沖茶人致謝的意思。”云翔無奈地解釋道。

“哦！果然是規矩很多呢！那茶喝起來如何？”天虹不好意思地笑了笑，又問道。

“紀先生目前進的茶種里有武夷巖茶，這種烏龍茶茶種用來泡工夫茶倒是合宜，不過如果能進些潮州的‘鳳凰單叢’的話會更適合，而且那種茶還有開胃止咳化痰的功效。”朱東平沒等云翔開口，便插進話來解釋道。

“是嗎？那哥哥要是有機會的話就去找找吧，這喝茶連帶養生好像也挺不錯的。”天虹看朱東平果然真懂得門道，便贊同地道。

“朱先生以前在潮安就是在茶館工作的吧？你來桐城定居是只有一個人嗎？還是有家人？”云翔看著應該是會留下朱東平了，自然要問一下他的家庭什么的。

“我家里還有我妻子和一個八歲的兒子，我們就住在隔一條街上。”朱東平回道。

“你們住的房子是租的吧？不如搬過來這里住？我們店的后頭有住的地方，本來就是要給以后來店里工作，家又住得遠的伙計當宿舍用的。”天虹看著朱東平有些一板一眼的樣子，挺好奇他的妻兒又是怎么樣的人。