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“沒人敢。”段守義說。亓國戶籍管理嚴格，事情一旦敗露，不但當事人會被嚴懲，當地官員也會受到牽連。

三鈕知道后就歇了慫恿村民行商的心思，然而她心里還想幫住村里人。行商一事行不通，三鈕便把主意打到餐桌上。

豐富百姓的餐桌，像他們村所產的豆腐，山上的竹筍、蘑菇等物就好賣出去。可是怎么把東西賣出去？三鈕思索好久，給別人做喜，把做法推廣出去。

打定主意，三鈕找人定桌子定餐具。這樣做，一來能賺點錢填補家用，二來宴席不是每天都有，她和她娘也不至于太忙。

三鈕見他吃得滿面油光，笑著問：“豬尾巴好吃吧？四喜。”

“好吃，好吃。”四喜忙不迭點頭。三鈕微微一笑，“你覺得拿出去賣怎么樣？”

“賣？”衛若懷開口，“你想行商？”

三鈕說：“我們擱菜市場賣東西，不在縣里開店就算不上商戶。像走街串巷的貨郎，他們就不是。”

蔬菜瓜果成熟季，村民吃不完也會去縣里的菜市場兜售，只交點攤位費就好了。四喜在縣里做事對這點很了解，“我太奶奶說你想幫人家做宴，還有時間去縣里買豬頭肉？”

“不是我，是你。”三鈕話音一落，衛若懷瞪大眼，四喜一臉不敢置信，指著自個，“我？我沒聽錯吧？”

“沒有。”三鈕道：“豬毛難清理，讓你娘幫你弄，你三五天去一次縣里。日后有固定客源就讓他們來咱們村里拉，或者直接買給縣里的大商戶。”

“等等，姑奶奶，別告訴我，你是故意給我娘找點活干？”四喜總覺得他碰到事情真相。

誰知三鈕真點頭，“不錯。你娘今天跟這個吵，明天跟那個刀刀，要不是看她年齡大，我早揍她一頓過了。”

“過會兒我把鹵肉需要的調料寫給你，你去縣里買。”三鈕說：“記住，鹵水兩三次換一次，否則時間長了人吃著不舒服。”

“我，我還沒答應呢。”四喜拔高聲音，“怎么又擅自做決定？！”

三鈕說：“因為是你長輩。豬場、豬肚都能用鹵水鹵制，但是不能放在一個鍋里，不然豬頭肉上會沾上腸子的臭味。”說著一頓,“算了，我給你寫在紙上。”四喜上兩年學，三鈕也不擔心他看不懂。

衛若懷倒是真看不懂，等四喜出去他就問：“聽若愉說你和他娘吵過？”

“對，我沒吃虧。”三鈕說：“村里人低頭不見抬頭見，鬧太僵總歸不好，而且二寡婦那人，仗著四喜的爹死了，整天叫著孤兒寡母，誰說她一句她就說人家看她好欺負。給她找點事，她好我們大家也好。”

“你如果賣豬頭肉應該比你給別人做飯賺錢吧？”衛若懷很肯定的問。

三鈕笑了笑，“我家的錢夠用就好。是不是奇怪我什么時候不把這事交給我兩個伯父？他們不擅給人家打交道，小麥的奶奶年齡大，哪天小麥的爺爺忙不開，她也沒法把豬頭肉拉到縣里賣。雖說二寡婦不像樣，她干起活來一個抵小麥的奶奶兩個。四喜不把縣里的活辭掉，她也能自個做。”

“其實還是那個四喜的家境是村里最不好的吧？”衛若懷全憑猜測，見三鈕睜大眼，便知道他猜對了，“人有錢，手里寬裕，二寡婦也不會再干偷韭菜拔蒜苗那種小事，對不對？”

“……你不呆啊？”三鈕眨了眨眼睛。

衛若懷擰眉，“我做過很呆的事？你怎么會這么認為？”

第15章 紅燒蹄髈

杜三鈕張了張嘴想說：你爺爺說的，不止一次。話到嘴巴驚覺有挑撥之嫌，“和若愉相比啊。”

“若愉那個猴兒，你拿我跟他比？”衛若懷一臉的不敢置信。

“嗯……”三鈕有些發窘，她能說衛若愉那樣才正常么。十來歲的少年整日端著范兒，說好聽點謙謙君子，說俗氣點就是個小老頭，“我覺得若愉挺好的。”

“你喜歡，喜歡若愉那樣的？”衛若懷意有所指的說。三鈕正想著待會兒做什么，渾然沒聽出來，“喜歡啊，活潑又可愛。”

可愛么？衛若懷眉頭一挑，試探道：“和杜小麥一樣？”

“對啊。”三鈕想都沒想。衛若懷眼底的喜色一閃而過，長舒了一口氣，“可以吃了吧？”

三鈕微楞，好險沒反應過來，少年你跳躍的太快看了，“還得再燒會兒。”掀開鍋蓋把饅頭放在竹篦子上，就對他說：“我先出去了。”

衛若懷自然不想，可是他心眼再多畢竟只是個十一歲的少年。來杜家村之前從不知道喜歡是什么，看到杜三鈕的第一眼，“窈窕淑女，君子好逑”不期然浮現在腦海里，之前卻連才子佳人的畫本都沒看過…泡鈕技能為零，衛若懷眼巴巴看著廚房里只剩下他一人。

三鈕到外面讓他爹把豬身上的肋條肉切下來，排骨和蹄髈剔出來扔進另一個注滿清水的砂鍋里，水沸騰后氽一會兒，出了血水就把肉撈出來。

“你又準備做什么吃？”村長等人圍上來。

“紅燒肉。”三鈕其實想說東坡肉。等她娘把肋條肉全切成五指寬的方塊，之前砂鍋里的水倒掉，三鈕在砂鍋里放個竹架，后鋪上姜片，蔥段，再把豬肉碼在上面。

由于肉多，明天回門宴上等著用，三鈕仗著大家都沒吃過紅燒肉，也沒做多么精細，干脆一層姜片、蔥段一層肉，直到鋪有半砂鍋，才讓她娘倒入黃酒和醬油，趁著她娘不注意扔塊飴糖進去，“小火燜一個時辰，撈出來把蹄髈放進去，一樣燜一個時辰。”

“不用放鹽嗎？”杜發財問，“這些肥膘和這堆豬腿肉呢？”

“不用，醬油里有了。肥膘留著煉油，豬腿肉留著明兒炒著吃。”三鈕說著話又讓她娘割一大塊豬肉，回自家廚房里炒。

晚上吃飯的人總共有兩桌，三鈕先做一鍋竹筍燉肉，盛出來之后又做一鍋蘿卜燉排骨，燒火的人一直是衛若懷。等排骨燉爛，衛若懷站起來，三鈕才發現他的臉被灶火熏的通紅，頓時不好意思，“你，沒事吧？”

“沒事。”衛若懷無所謂地搖搖頭，起身拍拍身上的草木灰塵，“我明天中午還來幫你燒火。”

“你還燒上癮了啊？”三鈕哭笑不得，“不用啦。我堂哥他們明兒不去上工，他們會過來幫忙。”

衛若懷臉上閃過一絲失望，稍縱即逝，“這樣啊。那算了，不過，有什么事就讓若愉喊我。”

“謝謝，有事就去找你。”三鈕笑著舀瓢熱水，“洗洗手，我們出去吃飯。”

院里放兩張桌子，每張桌子上面四盆燉肉一碟涼拌豬頭肉和一碟豬腦，眾人坐下后要么吃肉要么吃排骨，連豬耳朵都有人吃就是沒人碰豬腦。

三鈕無語，“吃什么補什么，若愉，吃啊。”

“你吃吧。”衛若愉是個小吃貨不假，如果他不知道那盤東西是什么，見被鄭重的放在正中央，他早站在凳子上自個夾。

“衛老，這個真不錯。”三鈕一家、村長、三鈕的兩個伯父和衛家爺孫三人同坐一桌，三鈕見他爹娘對豬腦視而不見，又游說衛若懷，“衛小哥，我不騙你。”

“額…”衛若懷聽到她突然喊自個，好險咬到舌頭，抬眼見三鈕雙眼亮亮地看著他，衛家大少爺下意識看他祖父，衛老夾快豬頭肉，認真地研究一會兒，老神在在道：“這個倒是挺好吃，就是毛太多了。”