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看著已經(jīng)開(kāi)始動(dòng)手的趙佳然。

林默站在原地愣了片刻，這才無(wú)奈的搖頭輕笑。

這丫頭...弄得好像自己要跟她搶著去和泥似的。

說(shuō)起來(lái)，好像小時(shí)候帶著她出去玩，偷她爺爺奶奶家的雞，給她做叫花雞吃的時(shí)候，她就是專門負(fù)責(zé)和泥的？

怪不得剛剛她說(shuō)自己是專業(yè)的。

從某種意義上來(lái)說(shuō)...

還真是。

思緒紛飛間。

林默看了眼趙佳然手下和出來(lái)的泥巴。

稀稠均勻，粘度剛好。

這才放心的點(diǎn)了點(diǎn)頭，忙別的事情去了。

他先去餐車上拿了個(gè)小鏟子，在堆了半桶黃泥土的烤爐之中扒拉出了七八個(gè)大概有五厘米深的坑，然后又在旁邊堆滿了木柴，生起了火。

這烤驢也是從系統(tǒng)那兒換的。

內(nèi)部空間足夠大，能同時(shí)烘烤七八只叫花雞。

等一會(huì)兒趙佳然那邊和好泥巴。

把用錫紙包裹起來(lái)的整只雞涂上一層泥巴后。

他就可以把那些被泥巴所包裹的整只雞扔到這些坑中，然后再蓋上一層泥土，將生好的火堆蓋在上面。

這么做的目的。

一來(lái)是為了讓包裹在泥巴和錫紙中的雞肉受熱更加均勻，避免出現(xiàn)一半熟一半生的狀況。

二來(lái)，則是為了封鎖熱量，讓雞肉熟的更快。

畢竟...

制作叫花雞的步驟雖然算不上十分麻煩。

可要花費(fèi)的時(shí)間，卻是不少。

尤其是用火烘烤這一步，更是需要耗費(fèi)大量的時(shí)間。

要是不借助烤爐，避免熱量散發(fā)。

哪怕是擺攤一整晚，都不一定能做好幾只叫花雞。

做完這些最后的準(zhǔn)備工作。

林默這才從餐車上把提前腌制好的整只雞，以及一些切好的洋蔥，香菇，還有一些荷葉和錫紙，給拿了下來(lái)。

找了張桌子。

鋪上一層荷葉。

然后將整只雞放在中間，將洋蔥和香菇通過(guò)雞肚子上的小窟窿塞到雞肚子里，再倒上一層腌制雞肉時(shí)，剩下來(lái)的湯汁。

這么做可以讓雞肉的味道更濃一些。

同時(shí)，又能讓烤出來(lái)的雞肉不是那么的干，口感不會(huì)那么的柴。

緊接著。

林默又將荷葉疊好，把放在中心處的整只雞都包在荷葉之中，然后再封上兩層錫紙，做好最后的封裝。

他的動(dòng)作極為嫻熟。

每一步都如同行云流水般，十分的流暢。

一套流程下來(lái)，總共也只不過(guò)用了兩分鐘左右。

轉(zhuǎn)頭看了一眼正在專心致志和泥的趙佳然，他不禁輕輕一笑。

“那就麻煩你再糊上一層泥巴了?！?

“注意不能糊的太厚，不然哪怕是我們用了烤爐，里面的雞肉也會(huì)熟的很慢?！?

“但也不能太薄了，不然定不了形?！?

“那樣的話，里面的雞肉會(huì)受熱不均勻的。”

“而且口感和香味兒，也會(huì)差上很多?！?

一番的叮囑間。

林默將手中包裹好的湛江雞，遞了過(guò)去。

叫花雞的獨(dú)特之處，并不在于它的食材，而是制作方式。

哪怕是放眼整個(gè)華夏，乃至全世界。

也很少有這種需要用泥巴裹起來(lái)，然后埋在土坑里面，用木柴火堆烘烤的美食。

而其中，涂上一層泥巴這步。

更是最為關(guān)鍵，決定了做出來(lái)的叫花雞，到底好不好吃。

讓趙佳然來(lái)做這件事情，他還真有些不放心。

但讓他沒(méi)有想到的是...

對(duì)于這步工作。

趙佳然似乎很是得心應(yīng)手。

接過(guò)遞來(lái)的，用錫紙包裹好的湛江雞。

她并沒(méi)有直接將整只雞直接扔在和好的泥巴中。

而是用手抓起了一把泥巴，翻來(lái)覆去的涂抹了起來(lái)。