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第35章 干鍋土豆片

能得到食客正向的評價這點讓姜宜覺得十分驚喜, 對做外賣這事也有了點兒小小的底氣。

歇過一晚，冰箱里多了素菜，大顆的土豆和比手長的大青椒各占半壁江山, 上層的肉依舊是姜宜這兒的老常客前腿肉, 不論是用來炒還是做肉餡兒吃起來都不柴。

姜宜盤算著今天的菜單，例湯打算做番茄雞蛋湯, 里頭再加上金針菇, 酸甜鮮美的口味應該會受大部分人的喜歡。

剩下的就是去市場把食材補足, 冰箱里的東西肯定是不夠那么多人吃的。

得知她今天要做什么，李姐連忙表示讓她留四份飯，“我還讓你張哥去拿，正好家里那倆崽子嚷嚷著不想吃這不想吃那的，我聽了都頭疼！”

李姐的表情那叫一個苦不堪言, 顯然平時家里的孩子沒少要求。

“您放心，我會記得留飯的。”姜宜理解道。

回了店里，胡阿姨已經開始處理姜宜從冰箱里拿出來的那些菜，她一直都當姜宜每天早上得跑兩趟才能把菜買回來。

“今天的工作量不小嘞，我可得加把勁！”胡阿姨是事情越多越有干勁的那種人，姜宜有時候累了被她帶得也能緩過來點。

胡阿姨包攬了給土豆去皮的事，姜宜則在砧板前放了個盆，把豬前腿肉們剁成肉末先調一部分味道，然后把辣椒拿過來，一個個清理掉辣椒頭和里頭的辣椒籽, 留下干凈中空的辣椒再拿去清洗。

再把肉餡兒塞到青椒里的過程就快多了，姜宜拿雙筷子夾上肉餡兒把辣椒中間的部分塞得滿滿當當的。

為了讓青椒適應餐盤的大小, 肉末填進去后姜宜拿刀沾了兩面油把青椒切成了段，一個青椒分成的部分剛好鋪滿格子底部。

斷口的兩面蘸上淀粉起一個封口的作用, 煎制的過程中肉泥不至于掉出來。

削皮的土豆切成半厘米左右厚度的片，用清水洗過放篩子里瀝水，再切上搭配的五花肉和蒜片蔥段就準備好了。

因為做的量太多，兩個鐵鍋都派上了場，鍋里放多油，青椒段鋪滿整個鍋底，時不時用鍋鏟翻面。

到青椒外層泛起褶皺，顏色也由綠轉枯黃，倒入調好的料汁，里頭放了些許白糖，生抽老抽，雞精鹽和料酒，最后撒上蒜末，再淋入一圈淀粉水。

收汁到只剩下一層湯底的程度，青椒釀肉做好了。

對于土豆片的處理，姜宜更隨便一些，鍋里倒大量油，把土豆片放下去炸一段時間，瀝干水的土豆片入油并沒有制造太大起伏，只有完全沒入時產生的層層“油花”拍打著鐵鍋，蕩漾開來又在下一秒回往中心，此消彼長。

直到土豆片表面開始微微變白，油鍋才稍顯平靜了些。

土豆片炸得向薯條靠攏時撈出，這時已經能聞到土豆被油歷練過的香氣，腦子里瞬間就能出現綿綿軟香的口感。

不過姜宜還需要繼續加工它們。

鍋里留下底油，先用余溫炒香蒜片和干辣椒段，在土豆加入進來之前撒上辣椒面，倒生抽鹽和雞精調味，土豆片倒下去快速翻炒均勻，等每一片土豆都裹上了鮮紅的辣椒面，把蔥段放進鍋里，最后撒上靈魂孜然粉，出鍋！

高溫加熱過后的孜然味兒霸道得將室內所有味道都覆蓋，唯有一絲土豆的香氣似乎被它當做陪襯。

姜宜照昨天那樣拍了照片，把昨天那張商品圖替換下來，雖然沒什么濾鏡，但菜品本身的顏色還是被拍進去了六七分，姜宜意外地發現她拍得比昨天好了一點兒。

十一點多，上午的工作即將告一段落，沉浸在忙碌中的人們從工作中抽身，陸陸續續掏出手機準備點外賣。

經過昨天的事件發酵，全公司都已經知道了莫欣的身份，連帶著對她的態度也不像往常那樣隨意了。

——咚咚咚，玻璃門被敲響。

隨即有人將頭探進了這個空間，莫欣抬眼，正對上那人的笑臉，是昨天一起開會的員工。自從昨天身份暴露了之后，就老有類似的表情出現在莫欣視線里，她煩得不行，干脆搬到了她爸辦公室旁邊的獨立空間里。

“怎么了嗎？”莫欣不明所以，雖然不太高興但還是耐著性子問了句，兩人似乎沒什么需要溝通的事項。

“莫欣，你能不能把昨天的外賣店告訴我呀？她們家菜還挺好吃的。”

“這個啊，”莫欣翻開手機里的外賣app，找到了店名，“叫姜記盒飯，生姜的姜。”

方文芳口中道謝，同時比了個好的手勢，退出門走了幾步才開始搜索，“姜記……盒飯……有了！”

她興沖沖地點進去，一眼就把店里的商品看了個全，怎么就一種盒飯啊？

帶著懷疑的心態，方文芳退出去再次搜索，發現出來的只有這家店后死了心，抱著試試看的想法點了一份，“昨天吃著挺好的，應該不會踩雷吧？”

圖片上的菜看著也還行，她戳了戳付款成功的反饋界面，狠狠心關了手機不給自己后悔的機會了。

回到工位，同事湊了過來，悄聲道：“怎么樣？問到了嗎？”

她指了指莫欣辦公的方向。

方文芳微微點頭回應，目光直視著面前的電腦，口中不忘回答：“問到了，我還點了一份呢。”

“什么！你怎么不叫我一起點！”同事有些不高興，明明說了午飯一起點那家的。

方文芳表情淡定地解釋道：“我忘了嘛，剛問完太緊張了。”

其實緊張也不多，但她不想和這同事一塊兒點飯，所以用緊張當了借口。

同事嘀嘀咕咕了幾句，看了半個小時手機，等要下班的時候終于點了樓下的肥牛飯。

她下去一趟十分鐘的功夫就把飯拿上來了，手上還提著杯奶茶，這會兒沒了剛才的小情緒，看方文芳外賣還沒到不禁有些得意，“你說你點那么早，還不如咱們下去買飯快。”

方文芳看了眼她的飯，肥牛卷被整齊排列在一塊，剩下的分別擺著辣白菜，青豆玉米粒和幾顆水煮西蘭花，上邊淋了幾道醬汁，看上去就有種吃完能瘦好幾斤的錯覺。

最下飯的也就只有那點莫名組合進來的辣白菜了。

方文芳不為所動，笑笑道：“你也知道我吃不慣樓下這家店嘛。”

同事撇撇嘴，還想說什么時方文芳的外賣終于到了。

和肥牛飯的內斂不同，方文芳才打開盒飯蓋子，孜然土豆的味道就飄了出來。