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夏安然當(dāng)然沒打算鹵牛肉。

事實(shí)上，幾乎每個(gè)朝代都禁止私宰耕牛，但是吃牛肉卻是屢禁不止的。

為什么呢？因?yàn)椴凰皆拙涂梢浴?

尤其姑蘇這種富庶之地，多耕田，又是國泰民安的太平時(shí)節(jié)，耕牛不缺。

牛這種動物，也好生養(yǎng)。民間的耕牛老了、傷了、病了之后，多半會送去專門負(fù)責(zé)之處，只要那邊判定這牛確實(shí)喪失了勞動能力，那就不算耕牛了，農(nóng)戶會用一筆不錯(cuò)的價(jià)格賣給官府，再有官府賣給一些專門的店家，這就是姑蘇街上那些牛肉的來源。

至于你這牛，是真的傷了還是被人打傷，只要沒人去細(xì)查，誰也不知道。

紅樓這個(gè)世界觀雖然架空，但是取的時(shí)間線還是明清時(shí)候，這個(gè)時(shí)候國家的耕牛數(shù)量已經(jīng)上升到一定程度，不再需要國家特別嚴(yán)苛的保護(hù)了，而耕牛數(shù)量特別緊缺的唐宋兩朝……其實(shí)也沒少吃牛肉。

《水滸傳》里的梁山好漢們動不動切上幾斤牛肉。一則因?yàn)槟菚r(shí)代官府勢力削弱，也管不得那么多，另一個(gè)主要原因還是——牛肉好吃啊！又香又耐嚼，一口牛肉可以嚼很久，鹵料的味道滲透在里頭，每一口都是香噴噴的，對于不太能吃肉的普通百姓來說這比別的肉都要合算。

更何況，豬肉雖然易得，但是豚肉這東西，在很多的朝代都被認(rèn)認(rèn)為是腌臜玩意，達(dá)官貴人們一般是不吃的，為什么呢，因?yàn)樨i什么都吃。

直到近現(xiàn)代，很多農(nóng)村的豬圈都是搭在廁所邊上的，呃……算了，還是別說了。

夏安然一邊分類著香料，一邊歡快的想著要鹵什么吃。

他不打算開店，一則是沒錢，二則在這個(gè)知識產(chǎn)權(quán)沒有保護(hù)的時(shí)代，今天他出了名，明天就能開出一排店來，而且賣吃食太危險(xiǎn)，曾經(jīng)看了很多古裝劇的夏安然實(shí)在有些怕哪天自己樹大招風(fēng)了，會有人不惜用幾條人命來坑他。

這個(gè)時(shí)代，人命說值錢也值錢，說不值錢……那真的是能用銀子買來的。

摸來摸去的小手抓到了一個(gè)紅艷艷的長條狀果實(shí)，是辣椒！

干辣椒這作物夏安然記得是明朝末年傳入中國的，但是作為調(diào)料加入食物的時(shí)間很晚，要到清中期了。

在此之前多半是以觀賞植物的身份出現(xiàn)的。

他小心翼翼地將里頭的幾個(gè)干辣椒挑了出來，然后將里面的小籽摳了出來，放在棉布上想要試試等回暖了能不能育苗。