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不過比起上次的尖椒炒肥腸，秦清秋今天打算換個做法，轉頭準備起其他配菜的同時，肥腸已經全部冷水下鍋先焯后鹵。

除了肥腸外，今天中午秦清秋還準備了麻辣白切雞、醋溜肉絲和涼粉炒雞蛋。

等鍋里肥腸鹵煮得差不多，重新清洗干凈湯鍋后，秦清秋轉手又將一盆的大雞腿挨個兒下進去，接著就可以準備起今天要用到的涼粉。

沒有在菜市場買那種現成的涼粉，而是買了一些紅薯粉打算自己上鍋蒸，小時候家里每年都會種很多很多的紅薯，到了豐收的季節，紅薯吃不完就會折騰著全部磨成粉，然后放在小舅家的超市里面賣。

那時候外婆就經常會做涼粉炒雞蛋，每次小小的秦清秋和外公一起直接空口能吃上好多好多，其實說起來她好像已經很久沒有吃過這道菜了。

明知道熬夜對身體很不好，但很多時候大家伙兒又都控制不住自己熬夜的欲望，而沒能趕過來吃早飯的袁子騫和陳同更是其中的佼佼者。

最近兄弟倆真得有好好去文創店上班，所以難得休息一天兩人肯定要盡情玩個痛快，于是通宵過后再看見外面的太陽時已經到了吃午飯的時間，兩人一邊惋惜早上沒能吃到嘴里的美食，一邊急匆匆就來了店里。

剛進店門袁子騫已經聞到一股格外濃郁的香味，當即他快步往前一路小跑，然后站在小窗口邊就伸著腦袋往里面看：“秋秋姐，今天中午做了什么好東西，聞著好香好香啊！”

這話已經不知道第多少次從袁子騫嘴里說出來的，秦清秋抬手將剛剛出鍋的干煸肥腸倒進餐盤里，轉頭很有耐心道：“干煸肥腸，是昨晚那些工人大哥點的菜。”

干煸肥腸光看上去就已經足夠誘人，等秦清秋拍好照后，袁子騫趕緊嗷嗷揮著手：“秋秋姐，這盤子菜先上給我們倆吧，早飯沒顧得上吃，再不趕緊填填肚子，我倆就要餓死了！”

陳同在旁邊連連點頭表示應和，一雙眼睛更是直勾勾盯著盆子里油亮亮的干煸肥腸，就差沒把“垂涎三尺”幾個大字寫臉上了。

第97章 請小秦老板來b市當主廚？

“行，自己端出去吧！”順手將滿滿一碟子油潤潤的干煸肥腸放到小窗口的位置，秦清秋又抬抬下顎示意柜臺的位置，“今天你們來得有些早了，柜臺那邊只有剛剛送來的饅頭。”

“嘿嘿嘿，沒事沒事。”歡歡喜喜將滿滿一碟子的干煸肥腸接到手上，隨即袁子騫咧嘴就傻笑起來，“我愛吃大白饅頭，不過哪天還能吃到秋秋姐親手蒸的饅頭就剛好了。”

扭頭已經開始準備下一道菜了，但秦清秋還是微微彎眸笑了笑：“那還不簡單，等天氣稍微再涼快些，剛好可以蒸些饅頭做大醬，到時候喊你們去家里吃饅頭。”

今年夏天需要忙活的事情實在太多，本來外婆還說想吃自己做的西瓜大醬，但秦清秋一直沒騰出時間去做，干脆等天稍微再凉快些的時候做些黃豆醬、面醬和臭醬豆。

淮縣人口中的臭醬豆跟大家認知中的豆豉很類似，曬干后用來炒雞蛋特別香，剛來縣城那會兒秦清秋還從家里帶了些一個嬸娘送的臭醬豆，不過量確實不太多，三兩頓就全都給吃完了。

袁子騫剛將干煸肥腸放到桌子上，扭頭陳同已經直接拿了一碟子的饅頭過來，聞著那股香氣四溢的滋味，兩人幾乎同時拿起筷子和饅頭，下一刻毫不客氣就大口大口吃起來。

因為每次做好的第一份菜大多時候都是留給外婆的，為了盡可能讓口感稍微清淡那么一點點，秦清秋都不會在里面放太多辣椒，但干煸肥腸本來就道經典川菜，主打鮮香麻辣的風味和口感，即便做得稍微清淡些，滋味也依舊足夠誘人。

一筷子裹滿紅油的肥腸吃進嘴里，陳同當即感受到肥腸外皮因為高溫煸炒而變得干香酥脆的口感，再細細咀嚼兩下，內里又是格外嫩滑醇厚的滋味，險險沒有香得咬到自己的舌尖，短暫品鑒過后他扭頭就“揮舞”著筷子和袁子騫來上那么一場爭菜大戰。

外面兩人爭著一道菜吃得噴香，后廚秦清秋已經將煮好的大雞腿全部處理出來，另外又調配了滿滿一盆的料汁，待會兒上菜時只要將料汁淋在餐盤里就可以了。

轉身從冰箱里拿出一直腌制著的肉絲，起鍋燒油很快后廚又飄來一股開胃的淺淡酸香滋味。

最后剩下的是涼粉炒雞蛋，抬手將蒸好的涼粉倒在干凈的案板上，挑選了趁手的菜刀，秦清秋利落將涼粉全部切成大小合適的塊狀，灶臺開火一翻一正的功夫，這道菜就被送到袁子騫和陳同面前。

還是小時候在老家吃過爺爺囫圇做出來的涼粉炒雞蛋，正盯著一道干煸肥腸吃到噴香的袁子騫聞著味兒立刻將筷子換了個方向，然后夾起一塊炒到幾乎透明的涼粉就送進嘴里。

涼粉如果沒有蒸好這道菜就算完蛋了，在袁子騫很小的時候沒少看自家爺爺因為嚯嚯食材而被奶奶制裁，但今天掌勺的那可是秋秋姐，感受著涼粉入口鮮嫩爽滑中又帶著些許勁道彈牙的完美口感，袁子騫忍不住幸福地微微瞇起眼睛，隨即他又趕緊壞心眼給每道菜都拍了張照片發到家庭群里。

瀟瀟灑灑的國慶假期結束后，洪秋柔感覺自己在老家養得稍微“豐腴”了些，所以扭頭她跟朋友一起報了個在b市頗有名氣瑜伽班，經過快一個月不間斷的堅持，她體型大致又回到原來的狀態。

又一節課完成后，洪秋柔換了衣服和朋友一起在茶點室休息，原本正說著什么有趣的事情，被她放到茶案上的手機就接連響起來。

“肯定又是袁子騫那個臭小子。”一般除了袁子騫就沒有第二個人會這樣朝她信息轟炸，雖然嘴上一直嫌棄吐槽著，但洪秋柔下一刻還是皺眉將手機打開，隨即一連串美食圖片明晃晃出現在她眼前，體力剛剛得到大幅度消耗的洪秋柔在美食的誘惑下微不可查地吞咽兩下口水。

“子騫給你發了什么消息，怎么還看傻了？”看到好友盯著手機呆呆愣愣的模樣，岳靜當即伸手過去輕輕揮動兩下，“不會那小子出什么事了吧？”

岳靜是個妥妥的獨身主義者，所以平時是真把好友的孩子當成了自己的孩子，見狀她眉眼間立刻帶上滿滿的擔憂。

聽到這話洪秋柔趕緊搖搖頭：“沒有的事，你之前不是還說臭小子給你寄過來的肉腸特別好吃嘛，他剛剛在家庭群里發了一連串美食照片，現在老爺子正‘破口大罵’教訓孫子呢！”

說起上回干兒子寄回來的肉腸，岳靜當即回味地砸吧砸吧嘴：“還別說，那位小秦老板手藝是真好，你說我要是出錢出力能不能把她請來b市當主廚？”

能跟洪秋柔這樣典型的白富美玩到一起，岳家在b市那也是名列前茅的闊氣，所以即便家里產業跟飲食不沾半點邊，岳靜也有足夠的實力搗鼓出來一家大酒店。

“你能有這樣的想法，難道別人就不能有了？”光是之前暑假和國慶小飯館在網絡上持續不斷的熱度，足夠眼尖的人看到秦清秋身上的商機，但這么長時間以來人家小姑娘依舊穩穩當當在淮縣呆著，可見根本沒有半點要走出去的想法，“人與人之間的想法懸殊太大，你干兒子還不是心甘情愿在老家窩著，平平淡淡的生活未必不好。”

“也是，光憑著那一手好廚藝，肯定無論到什么地方都能混得風生水起。”難得想要好好做點事情，但商機突然就這么沒了，岳靜忍不住托住一邊面頰，“改天有時間我一定要去淮縣好好嘗嘗這位小老板的手藝，當然還可以順便看看我家寶貝兒子~”

袁子騫還不知道自己成了干媽口中的那個“順便”，看著自家爺爺在群里的“無能狂怒”，他一口又一口涼粉炒雞蛋吃進嘴里，眼中更是帶上滿滿的得瑟。

雞蛋的鮮美和涼粉的嫩滑完美結合在一起，再配上慢慢都是自然甜香的松軟饅頭，兄弟倆直接就是一個吃到頭都抬不起來。

等秦清秋將中午的菜單詳細寫到毛氈黑板上，店里已經開始陸陸續續來了食客。

愛肥腸愛到骨子里的唐景城在看到秦清秋發的朋友圈后，毫不猶豫騎上他心愛的摩托車在被允許的范圍內一路風馳電掣來到小飯館，為了表示一把自己無比仗義的兄弟情，他大手一揮順便將羅聞的那份午餐也一并點了。

正好羅聞今天最后一節沒有課，所以在收到唐景城難得做人的消息后，他干脆利落收拾好桌面上的各種文件，扭頭歡歡喜喜就來了小飯館。

“好啊，請我吃飯竟然都不舍得多等個幾分鐘。”羅聞這邊剛踏進小飯館，抬眼便看到唐景城坐在餐桌錢大快朵頤的模樣，于是他洗了把手后快步上前開始“搶菜”，“唔唔，今天這個干煸肥腸做得可真夠味兒~”

“瞧你這話說的，光憑咱們秋秋姐一手好廚藝，有哪天味道是不夠味的嗎！”唐景城抽著空才有時間回嘴一句，上次秋秋姐做的尖椒炒肥腸已經夠好吃的了，但顯然今天干煸肥腸的好吃程度還能再上一層樓。

別說油潤亮澤光看起就讓人食欲大開的賣相，真吃進嘴里干煸肥腸那外皮酥脆干香、內里鮮嫩醇厚的滋味，再配上干辣椒和花椒的麻辣，每一口下去對味蕾而言妥妥就是極大享受。

單單挑著一道干煸肥腸悶頭就能吃上好一會兒，隨即兩人才對桌上其他幾道菜伸出筷子。

大雞腿經過恰到好處的烹飪，肉質完美保留鮮嫩細膩的口感，在過完冷水后，雞腿肉原本鮮嫩的口感中多了些緊致彈性，尤其配上秦清秋獨家的料汁，其中滋味更是鮮香麻辣、回味無窮。

這次秦清秋配置調料時，沒有用熱油去激發干辣椒和花椒的香味，而是專門炸了一小盆料油，這樣不僅更能激發干辣椒和花椒的香味，還更大程度讓這道菜達到雖然麻辣卻又不至于燥熱的程度，且還能保證每盤麻辣白切雞端上桌，立時讓食客感受到令人垂涎三尺的撲鼻香氣。

一口雞腿肉吃進嘴里，那種和干煸肥腸醇厚口感全然不同的清爽滋味，頓時更讓羅聞忍不住發出驚嘆。

抬手再夾一筷子帶著些酸辣滋味的肉絲和鮮美嫩滑的涼粉炒雞蛋，一頓飯吃下來，羅聞和唐景城臉上都不自覺帶上濃濃的滿足感。