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乍看之下,很難搞清楚花露是怎么做的,重點(diǎn)其實(shí)在于開頭八個字,“釀飴為露,和以鹽梅”,后面的大段繪聲繪色的形容都可以總結(jié)成……你喜歡啥水果啥花都能浸進(jìn)去吃。
喜歡花的用花,喜歡水果的就水果,然而不管用什么材料,底料的做法才是最難的。
霍云松為了搞清楚什么叫“釀飴為露,和以鹽梅”,特地又去翻了書,幸好同一時代不管是《紅樓夢》也好,《金~瓶~梅》也罷,或多或少都提起過如何保存鮮果。
用糖。
《調(diào)鼎集》里記載了如何制作這種特殊的糖:上洋糖十斤,和天雨水,盛瓦器內(nèi)。炭火熬煉,待糖起沫,掠盡。水少再加,煉至三五斤,磁罐收貯。如杏、梅、桃、李,一切鮮果,浸入糖內(nèi),火(應(yīng)為“久”)之,取出,鮮麗非常。若養(yǎng)桃、梅花、桂花、荷花,更佳。
這還不夠,《養(yǎng)小錄》里又說:酸青梅鹵汁至妙,凡糖制各果,入汁少許,則果不壞,而色鮮不退。
看,專業(yè)食譜的記載就比冒辟疆寫的容易理解得多,關(guān)鍵是糖和梅鹵,要先用鹽腌制梅子,在陽光下長時間放置,再加糖進(jìn)行提煉,兩者相加,才是“釀飴為露,和以鹽梅”。
然后就可以喜歡什么加什么,長時間浸泡后,鮮花鮮果都會保持著原有的形態(tài)色澤,成為了天然無添加劑的蜜餞。
孟飛龍舉手:“那花露究竟是什么鬼?”
“花露就是拿掉蜜餞以后的湯汁呀。”孟櫻撫摸著貍奴,對弟弟眨眨眼,“因?yàn)閯e人只吃蜜餞,而董小宛卻別出心裁用了花露,所以才會流傳那么久。”
孟飛龍:“……突然好希望高考考這篇文章,我保證可以拿滿分!”
“就是不知道好不好吃。”孟櫻看著罐子嘆了口氣,“要明年才知道呢。”
是的,他們才剛剛開始第一步,距離品嘗到董氏花露的風(fēng)味還早得很呢。
孟飛龍:白流那么多口水了。
吃過晚飯,孟飛龍終于摸到電腦開始打游戲,孟櫻則和霍云松在書房里下棋。
霍云松第一次感覺到了頭疼:“阿櫻。”
“嗯?”孟櫻拈著棋子皺眉苦思。
霍云松試探著問:“不然,我給你讀本書吧。”
他說得委婉,但向來遲鈍的孟櫻在此時竟然分外敏銳起來:“你是不是嫌我下得不好?”
何止是不好,簡直臭得一塌糊涂。孟櫻的心思一眼就能看穿,下棋更是如此,生怕別人不知道她的目的似的,霍云松都不知道該怎么讓才顯得不是那么明顯。
霍云松握拳放在唇邊輕咳一聲:“不是不好。”
“是很不好。”孟櫻沮喪極了,“你不是第一個那么說的了。”
霍云松把她之前下的棋子挪開:“沒關(guān)系,我教你。”他把棋子挪了個地方,“是我,我就會下這里。”
孟櫻瞪大了眼睛:“為什么?這樣我就不能吃掉你了。”
饒是知道她說的是吃掉棋子,霍云松還是被撩了一下,要不是顧及到隔壁孟飛龍還在,他覺得自己會忍不住做點(diǎn)少兒不宜的事。
孟櫻伸手在他眼前晃晃:“回神。”
“嗯,下這里是有原因的。”他收斂綺思,無奈地就事論事和孟櫻說起怎么下棋來。
孟櫻興致勃勃,以至于孟飛龍打游戲到十點(diǎn)鐘準(zhǔn)備去睡覺的時候還錯愕地發(fā)現(xiàn)他們還沒有結(jié)束:“你們……還不睡嗎?”
“這局下完就結(jié)束了。”孟櫻很認(rèn)真地允諾,雖然這句話她已經(jīng)說了三遍了,每次都因?yàn)樗赖锰缍鴽Q定再來一盤。
孟飛龍站在旁邊圍觀了一會兒,終于明白為什么會下那么久了,他不忍傷害“柔弱”的姐姐,默默上樓去洗澡,順便開始每晚和女朋友的夜聊。
自從目睹了霍云松如何哄孟櫻開心,他覺得自己的撩妹指數(shù)已經(jīng)上升到了一個新的境界,原本總抱怨他“不懂女孩子”的女朋友都夸他最近嘴巴特別甜o(*^▽^*)o
跟著未來姐夫混就是有前途。
然而,在他心里幾乎無所不能的霍云松現(xiàn)在面臨一個非常棘手的問題。
孟櫻洗澡出來了,她還換了一件睡裙,要知道之前她的睡衣都是非常保守的睡袍,從脖子遮到小腿,寬寬松松,不顯身材。
但這件睡裙顯然不是,細(xì)吊帶,只到大腿,腰部微收。
她一走進(jìn)來他就怔住了,那天酒店里才發(fā)現(xiàn)她胸型完美,今天又發(fā)現(xiàn)她腿型太好,簡直令人把持不住。
這真的犯規(guī)!
他深吸口氣,伸出手臂,一把把正在拍水的孟櫻摟到了懷里,孟櫻嚇了一跳:“你干嘛呀?”
“你好香。”他把臉埋在她的頸窩里輕嗅,覺得這樣的香氣令她沉醉。
孟櫻想了想問:“是什么香味?”
“柑橘?還是玫瑰?”霍云松說,“我分不出來了。”
孟櫻笑瞇瞇地說:“那是我衣服上的味道。”香料的味道雖然好,但用久了難免厭倦,春天百花開的時候她就會收集花瓣,曬干后放進(jìn)一個小紗袋里,紗袋上縫上系繩后就成了小香囊。
這些香囊可以系在衣架上,這樣把衣服掛上去后就會自然染上香氣,她冬天會用熏籠,夏天多用這樣的法子熏衣服。
霍云松后退幾步坐在了床邊,孟櫻被他帶的只能坐在他腿上,一坐下去她就感覺到了不對勁,瞬間就臉紅了。
霍云松輕聲笑:“為什么臉紅,我只是抱抱你。”
孟櫻咬了咬嘴唇,在心里默念這是自然現(xiàn)象,她前兩天惡補(bǔ)了不少相關(guān)知識,并不氣惱,只覺羞澀:“我、我還沒擦好面霜。”
“那你去。”他松開了手,孟櫻趕緊站起來,看也不敢看他就去梳妝臺邊繼續(xù)補(bǔ)必要的護(hù)膚流程。
她刻意放慢了速度,但總是有做完的時候,霍云松就坐在床邊等著她:“好了沒有?”
孟櫻竭力裝作若無其事的樣子:“好了,你讓讓。”