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這個島上的景點到處都有大小餐館，她便去一家家地試吃，覺得有平平的也有不乏驚喜的。

曉斐發現來旅游小住的國外游客很多，但島上做得精致地道的西式餐點卻很少。開餐廳要想在眾多競爭之下吸引眼球招人喜歡，有特色那是必需的。三天吃了一圈下來，終于作出決定：開成音樂西餐廳，主營特色是西式餐點。

電話里她把想法跟邱彬一說，他很贊成，還開玩笑問他要不要也入個股？她則不留情地回：“不要，我喜歡獨當家。”

請廚師容易，但對糕點師的要求比較高。本土的師傅有是有但做出來的花色味道都偏粗糙大眾化，真正能做出法式英式那種甜點的專業師傅卻難覓。

杜曉斐要做的是高端餐廳，而不是那種烏煙瘴氣的。不管是從店面布置還是服務人員上、菜式理念上都要求高標準，打算吸引和面對的也是比較高端的客戶。

雖然自己以前從事的是完全兩回事，但生意方式是有類比性和共通性的，高端的需要雖然從表面看會失掉一大部分普通客戶，但其實就像淘寶走完平民路線一定改走商城化路線一樣，你再持續做免費小店就做不大也做不強等著被淘汰。“vip”，多么激進的字眼。

接下來，就是裝修。設計方面曉斐自己可以搞定。面朝大海的房子，屋頂是琉璃瓦，里邊盡顯地中海風情。她給自己的第一家餐廳命名為“海邊”。

招聘啟示一貼出來，前來面試的人真不少。一般杜曉斐都會問他們三個主要問題：

“請問從事這行有多久？你對廚師這個職業怎么看？請示范一道你最拿手的菜？”

經歷兩輪的面試，通過健康檢查，有三個師傅留了下來，年齡從最小的21歲到40歲不等。曉斐個人對這三人還是比較滿意的，只是甜品師一直還沒有請到。

這天，她在海邊散步。這個島的西北沿岸通常風平浪靜，水質清冽，很適合潛水等活動；而在它的東南邊則礁石林立、風浪洶涌。而這里的一切似乎都有著澤宇的印跡，如今她已經摘去愛的約定，卻仍然無法忘掉那愛的約定。她換上潛水服下海去和各種熱帶魚兒作會兒伴，一直潛到二十幾米深處。這是她鐘愛的項目，這一回來卻忙到直到現在才有片刻功夫再試。

上岸時，有新招的服務員一腳高低地找到她，說店里來了個應聘甜品師的。她趕緊隨他回去。

看到那個人時候，與想象有差異。竟是個很高大的型男，鼻子和嘴唇像是刀刻一樣，國字臉，尤其他那彎月形的眉和眼，仿佛一笑天上的星星就會跟著發光似的。皮膚白晰令女人都妒忌的沒有暇疵。這樣的人怎么會做糕點，感覺像是個醫生或者做其它的。

那些個裝修工都在竊竊私語，奇怪著此人從哪里冒出來的。作為老板的曉斐禮貌地問：“請問你會做糕點嗎？”

他回應禮貌的笑，此男笑起來果真是要亮花一片眼，隱隱可聽到后面服務生的尖叫。

“是的。”他向曉斐雙手呈上簡歷，然后開始介紹自己：“我叫保羅，我是中法混血，爸爸是法國人，媽媽是中國人。中學的時候因為我的祖父破產了，我們家變得很窮，所以我中學畢業就進入蛋糕房跟法國有名的師傅學習制作餅干和蛋糕，我現在會做一百多種?！?