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淡水魚，是指能生活在鹽度為千分之三的淡水中的魚類，平常我們所看到的那些河流湖泊大多數都是淡水，而生活在這類河流湖泊當中的就是我們平常所說的淡水魚。

淡水魚有許許多多的種類，像蕭然市比較多見的是草魚、鳊魚、鯽魚、鯉魚、鰱魚、黑魚等等。

當然還有一些生活在淡水泥溝里面的黃鱔以及泥鰍這些也都是屬于淡水魚的一類，只是與其他魚類不同，他們的外表更不像是魚，所以很多人都不會將他們分歸到魚的一類之中。

蘇洋不由笑了起來，會出魚這個主題，早就已經在他的猜測當中。

他原本以為之前的第二輪烹飪比賽會用魚作為主題，卻沒有想到會是包子，現在既然加賽，會選擇魚這個主題，也是再合情合理不過的事情。

眾所周知，魚極難處理，十分考驗一個人的刀工。

不管是最簡單的去魚鱗還是處理魚的方法都離不開刀，能夠完全獨立的做出一道魚的烹飪作品其實這名廚師的刀工已經是合格了。

幾位評委都是烹飪界有著豐富經驗的人，自然知道決定什么樣的主題才最合適現在這場兩個人的對決，所以這以魚為主題是再好不過的事情了。

“真沒有想到這次的主題竟然是魚。”唐曉靈不由皺了皺可愛的眉頭。

“不管主題是什么，該比的還是要比，而且我也早就已經預料到會比魚，所以我并沒有什么擔心，主要還是烹飪部分要讓你幫忙，以我現在的烹飪技術，還有點不行。”蘇洋轉身對唐曉靈說道。

“放心吧！包在我身上，只是你想怎么去處理這條魚？”唐曉靈疑惑的問道。

蘇洋想了想道：“如果只是想以普通的家常菜來戰勝高輝的魚烹飪作品根本是不可能的事情，所以我并不打算用一些十分常見的鯽魚鯉魚等魚，而是想用刺骨不多，魚肉十分鮮美的武昌魚有一決勝負。”

唐曉靈一聽蘇洋的話，不由點起了頭來，道：“武昌魚的確是一種十分適合烹飪的魚種，它的不止魚刺少，魚性溫，味甘，具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效。”

“它適合大多數人的口味，不管是來自哪里的人，都十分適合食用，味鮮，并有調治臟腑、開胃健脾、增進食欲的作用，以你的刀功想要處理這武昌魚也是手到擒來的事情。

蘇洋笑著回應道：“你說的沒錯，而且我有一個想法，也正好合適這條魚。”

唐曉靈看到蘇洋有如此的自信心，原本懸著的心才開始漸漸放了下來，對她來講，能夠看到他如此的笑容她已經十分開心了。

“比賽時間為兩小時，一切對魚的處理都要在比賽當中進行處理，不允許攜帶提前處理好的魚進行比賽。”

這時，主持人的聲音再一次從整個宴會廳響了起來。

“比賽正式開始。”

隨著這六個字的落下，對面的高輝便已經有了動作，他十分快速的離開了自己的灶臺前面，從后面的裝滿鮮活的魚內抓起了一條魚便回到了灶臺旁邊。