文刀手予提示您：看后求收藏（詩鼎小說網網m.autocad360.cn），接著再看更方便。

葉盞算定了手里錢財，這一個月到處擺食攤，賺了六貫錢，再加上這位客人的五兩，一共是十一兩銀子。

如今城里的固定食肆一月租金大約是五兩銀子。有了這十一兩，離著她租賃固定攤位更近一步。

宓鳳娘不大理解：“擺攤不用交賃金，你有了攤位豈不是少好大一筆賺頭。”

“如今我擺攤也就白天，耽擱在路上時間很多，而且還要辛苦兩位哥哥早晚幫我搬運。再者有了店鋪就有了固定客人，方便打出去名聲吸引更多食客。”葉盞說出自己的打算。

如今開食攤不過是一小撥正好路過州橋夜市的食客，開了食肆整個汴京城的人都會過來。

還有以后晚上也不用奔波，能多做一會生意，再者早上將攤子雇出去也是一筆收入。

既然女兒打定主意，宓鳳娘便也不阻攔，只說：“若是你手里缺錢，娘今日得的銀子可以借你。”

還沒等葉盞說完，宓鳳娘立刻補充：“三錢利息，比當鋪便宜一錢。畢竟你是我親女兒。”

葉盞：……

好深的母女情。

葉大富在旁嘿嘿笑：“你娘也是怕給了一人惹得其他兄妹埋怨偏心，一碗水端平對大家都好。”

金哥兒立刻開口：“那娘給我們兄妹幾人每人發一兩銀子便是，這也是一碗水端平。”

回答他的是宓鳳娘一記輕敲。

一家人鬧過，終于開始吃晚飯。

今日晚餐看著就豐盛：琥珀色的糟鹵鴨雜，金黃色的油炸小雜魚、油汪汪的腌瓜菽扣肉、還有深綠的五香鹵毛豆和豆干。

玉姐兒歡喜拍手：“真是天天過年。”妹妹來家里就是好啊！時不時就給家里加肉菜，還能隔三差五吃到做菜的邊角料和試菜新品。

葉大富先給妻子夾一筷子：“今日你們娘拿了許多銀子，是家里的大功臣呢。”

“今日大家撿拾的銅錢按人頭分。”宓鳳娘宣布。

葉家人歡呼起來，再吃起菜更絕滋味十足。

糟鹵鴨雜滿口酒香，吃進嘴里涼滋滋的淡淡酒香彌散，夏天吃正好開胃。

油炸小雜魚被炸得干干脆脆，面衣酥脆，咬開后下面的魚肉嫩嫩，連骨頭都被炸脆了，一口下去能咔嚓咔嚓咬斷，非常過癮。

旁邊配著的椒鹽調料也別有風味，搭配油炸魚滿口余香。

葉盞要到這時候才知道原來古代豆干也很值錢，窮人一年才能攢錢吃一次豆腐呢。

怪不得大相國寺能將豆干拿來做感謝她做飯的謝禮。

豆干在鹵湯里浸泡燉煮之后變得微軟，但沒有消除本來的柔韌，吃進嘴里還是韌勁十足，很有咀嚼的爽感。

一口下去鹵湯的香氣在嘴里迸發，讓人懷疑是在吃鹵肉，玉姐兒贊嘆：“就像在吃肉。”

宓鳳娘獨愛深綠的五香鹵毛豆，筷子夾住毛豆一角，咬開后豆莢里嫩綠的小豆粒和肥厚的鹵汁就一起涌進了嘴里，滿口鹵香，拿來下酒正好。

葉璃最喜歡腌瓜菽扣肉，焦褐色的扣肉皮下面是晶瑩透亮的肥肉，五花三層，筷子夾起來軟塌塌的。

吃進嘴里，肥肉一抿就化，在嘴里滿口肉香。

瘦肉則要慢慢品鑒，第一次燉煮入味，油炸讓肉皮焦脆，二次燉煮又讓肉皮變得潮濕松軟，方便吸收腌瓜菽的咸味和風干滋味。

幾道工序下來這扣肉簡直是完美。

里面的腌瓜菽也好吃，原本是不起眼的腌咸菜，可是此時被切得稀碎放在扣肉碗里，燉煮讓它吸收了扣肉的肥油，吃一口下去腌咸菜獨特的腌制風味混合上肥油的豐腴，簡直金子都不換。

幾道菜各有各的特色，有葷有素，有麻有酸，都是下酒好物。

一家人吃得滿足，玉姐兒更是捏了捏腰帶：“妹妹這飯再吃下去，只怕我要胖一圈。”

她對今日的菜評價很高：“這些菜都適合佐酒。反正我每日要賣小菜，不如賣盞姐兒的。”

她是店里的焌糟娘子，這種職業就是用小籃子提著各色下酒菜去各家店里兜售。

有的酒店只賣酒，懶得做菜，她賣些下酒菜便能賺多些錢。

葉盞想想：“不如我們今晚就去？我再做點便是。”

她穿越過來還沒有去過玉姐兒的上班場合呢，不如看看如何。

倘若不好，也好說服玉姐兒早點脫離提籃叫賣的階段，一起來食肆幫忙。

第20章

葉盞穿越過來才知道大宋市民的人權很高，

舉個例子，朝中大臣們上下班都坐騾車牛車，少有人坐轎子，就是因著他們覺得轎夫挑轎子跟畜力無差異，不應當把人當做牲畜使用。

并不像她看過的電視劇里動輒就家養許多奴婢。

首先，律法明面上是禁止買賣人口的，（雖然民間私下里會有黑市交易）。1

富人家里的奴婢大都是是雇傭而來，甚至官府為了防止終身為奴，還立法規定雇傭奴婢最多十年。2

家養奴婢自稱“一房家人”、“女使”，并不會以“老奴”自稱，他們地位并不低下。

先前葉家在鄉下做地主時與那些佃農也只有經濟租賃關系，并沒有人身依附，

再加之葉盞長在紅旗下來自人人平等的新社會，就更不能接受在家中豢養奴婢。