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的地方站穩(wěn)跟腳。

中心商場是海藍星上最大的商業(yè)中心，就叫海藍廣場，而它對面是歷史悠久的一個美食廣場，因為大量人流被海藍廣場吸引，這個名為八珍街、曾經(jīng)也頗具規(guī)模的美食廣場一點點沒落，到如今已然淪落成了一個小型廣場，而且是即將倒閉。

“八珍街的位置非常好，只是它定位成美食廣場，這里的美食競爭力卻不如后來入駐海藍廣場的各大美食店，這才沒落了。如果重新把美食的牌子打響，八珍街就能起死回生，”周書笛帶著周錦南在他看重的店面里巡視，說著他看上這里的理由，“而且這里和海藍廣場的定位不同，完全可以做到相輔相成，互相成就。”

對周錦南的廚藝有了一個深入了解后，周書笛很快和周錦南談妥了關(guān)于兩人合作開餐廳的事。周錦南本來是打算直接開私房菜館的，但是被周書笛擋下：“你現(xiàn)在不僅沒有任何名氣，而且連身份的問題都沒解決，怎么開？路要一步一步走，別太心急了。”

于是商量之后，兩人決定按照周書笛的設(shè)想，先開一家餐廳打響名氣。至于周錦南心中想開的私房菜館，肯定是要拿出那些別有他用的頂級美食的，因此被定位成面向高端市場，在時機成熟的時候再籌謀開張。

“這家店面我已經(jīng)盤下來了。你的廚藝毋庸置疑，只要餐廳開了起來，顧客聞風(fēng)而動，自然會有人前來捧場。”周書笛對此非常有自信，他有種預(yù)感，也許他念念不忘了十多年的那件事，真的有可能借這個機會實現(xiàn)。

八珍街本就正對海藍廣場，周書笛看中的店面位置更是與海藍廣場的正大門隔著一條路遙向?qū)ν瑥亩堑拇皯敉饪矗€能看到周書笛以前那家餐廳……周錦南目光中略帶興味地打量周書笛：“你選擇這家店面的原因，肯定不只是因為這里位置好吧？”

“既然決定和馮全他們爭一場，那就爭個徹底。”周書笛面不改色，淡淡地說。

店面一共兩層樓，比周書笛之前那家店面要大，每層都有將近兩百平米的面積，不算特別大，但是對一個小型餐廳來說，已經(jīng)足夠?qū)挸耍绕涫沁@家餐廳目前還只有滿打滿算兩個廚師，面積要是再大一些，到了用餐時后廚都會顧不過來。轉(zhuǎn)讓這家餐廳的前店主也是開餐廳的，只是經(jīng)營不善決定轉(zhuǎn)行，除了這家店面本身，店面里其他東西，比如桌椅裝修之類的都是現(xiàn)成的，可以一并轉(zhuǎn)讓，因此，并不需要花費太多時間重新布置就能很快開張。

“裝修不需要大動，只要聯(lián)系人把軟裝風(fēng)格全部更換就可以開張，這只需要兩天時間。”周書笛說道。

“我都沒問題，除了負(fù)責(zé)這里的招牌菜式，其他你都可以自己決定。”周錦南對這些都無所謂，這家餐廳做主的是周書笛，他只需要負(fù)責(zé)拿出能讓餐廳一鳴驚人的招牌來。

周書笛又說：“餐廳的食材供貨還是我以前聯(lián)系好的渠道，只要餐廳一開張就能立刻供應(yīng)，不過你需要的那些高級食材需要去另找渠道采購。另外，我準(zhǔn)備在正式開張之前，先試水一波，試營業(yè)。”新餐廳雖然不像周錦南一開始希望的那樣完全面向高端市場，但是也需要高端菜式撐門面，這家店周書笛份額占了足足近七成，他不希望是一家和之前完全一樣的餐廳。

既然選擇了從頭開始，就要有所改變。

“試營業(yè)？”周錦南挑眉，“你繼續(xù)說。”

“就是只選擇正式開張之后的幾樣招牌菜，每天限時限量供應(yīng)，這還需要你配合在星網(wǎng)上進行一些宣傳，比如在星網(wǎng)的美食板塊開直播。”

周錦南并不介意直播公布自己的做菜流程，如果一道美食只是憑借精準(zhǔn)的菜譜就能完全復(fù)制出來，那他那么多年的食修一道就白修了。廚師，更重要的是多年積累的經(jīng)驗和感覺，哪怕是同樣的食材同樣的料理方式，不同的廚師也會給出味道不同的美食。