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一時開心,酒也未免多喝了幾杯,鐵石不知不覺就粘到了媳婦兒身上,“好媳婦兒,我愿意怕你?!?
寧婉便由著他鉆到自己懷里,卻盛了一碗湯喂他,“嘗嘗,金鑲白玉板,紅嘴綠鸚哥兒?!?
鐵石就著媳婦的手一口口地喝著,卻含糊道:“不就是油煎豆腐塊燉的湯,放了點菠菜嗎?怎么起個這樣大氣的名字?”
“這是高祖微時家里常吃的東西,后來成了皇帝,宮里的御膳單子上就這樣叫了?!?
“原來又是仿御膳做的。”媳婦兒時常進宮,便學了許多新菜色回來。鐵石喝了鮮美的湯依舊醺醺然,贊道:“瞧我媳婦兒多有本事呀!”
鐵石在家里夸媳婦,在外面也一樣,這話就像長了翅膀一樣飛了出去。
寧婉再進宮里時,皇后娘娘也聽到了,笑著打趣她,“聽說盧夫人不只文武全才,還做得一手好菜,盧指揮使贊不絕口呢!”
外面盛傳自己是母老虎時皇后娘娘宣自己進宮,其實是在為自己撐腰,寧婉心里雪亮,也領情得很,笑著說:“臣妾的確會做幾樣遼東的小菜,不如請皇后娘娘嘗嘗?!?
正說著,東平王妃笑語宴宴地走了進來,“今早我一醒來,掐指一算就知坤寧宮里有好事,我便趕緊換了衣裳來了,果然趕上遼東小菜了!”
皇后娘娘就說:“好像本宮有好吃的會瞞著你似的!”
“年青的時候喜風雅,現在想想還是好吃的最實惠,真正吃到肚子里!”東平王妃感慨之后就問:“盧夫人,你要做什么小菜?可用遣人到外面采買?”
寧婉如今對宮里的情形頗為熟知,皇后娘娘每日都有份例,豬、羊、魚、菜、米等等應有盡有,等皆由內務府送來,但若是另到外面采買就要麻煩了,因此就笑道:“我會做的不過是家常飯菜,宮里的東西盡夠用了?!闭f著將霞帔摘了下來又卷了袖子要下廚。
皇后娘娘和東平王妃都驚道:“你要做什么只管吩咐他們,怎么還要自己動手?”
衛夫人做菜便是如此,連廚房都不進,只在屋子里吩咐廚娘。想來大戶人家論起廚藝便是這樣的,是以洛家《閑園小記》食單中有的東西做出來極美味,有的卻根本不能吃。寧婉就笑道:“我是小戶人家出身,做飯菜自己動手倒更習慣些。”只有自己在一旁親眼看著,聞著,感覺著,才能更好地把握菜的味道。
坤寧宮是有小廚房的,因皇后娘娘的份例極高,各樣的東西也皆齊備。
寧婉由雙喜陪著進去,一會兒就將各樣東西都備了出來,然后她便用油將切成段的排骨炒得表面變了色,放兩勺醬烹香,再加上云豆段、南瓜塊、去了殼的粟子,小心地添了湯。這湯的量是關鍵的,因為她要在上面放一張發面餅,待湯正好燉干了菜便好了,餅里進了滋味兒又干爽爽的。
蓋了鍋蓋用小火燜上后,寧婉便拌了幾樣小菜,又一直小心地聽著鍋里的聲音,覺得到了火候便將鍋端了出來,卻不打開盛菜,而是套在一個干干凈凈的銅盆里整個送到了桌上。
皇后娘娘和東平王妃見鍋子都端上了桌便面面相覷,“盧夫人可真豪爽!”
寧婉本就要做些特別的,此時就揭開鍋蓋道:“這里面又有飯又有菜,所以俗稱一鍋出,正是遼東家農家人最愛吃的家常菜?!闭f著給皇后娘娘和東平王妃每人夾了一塊餅,各樣的菜,笑道:“請娘娘和王妃用膳?!?
皇后娘娘和東平王妃第一筷子下去還有些疑慮,平日端到她們面前的菜品樣樣都是極精致的,如今這餅大大厚厚的,因蓋在菜上染了些菜汁,且寧婉用并沒有切,只用筷子扯下一塊,邊緣并不整齊;排骨塊剁成一寸多長的塊,云豆只在中間折斷,南瓜塊塊都有雞蛋大,整個的栗子已經是最小的了,完全出乎她們的想像。
但是,從吃第一口起,她們就停不下來,“真是太好吃了!”
農家菜看起來很是平常,可味道卻濃香誘人,皇后娘娘和東平王妃平日基本不吃肉,但現在每人都啃了兩三塊排骨,又就著菜吃餅。寧婉只怕她們吃撐了,便笑道:“吃點小菜吧。”
拌木耳、拌白菜絲、油炸小銀魚各有味道,只蒜茄子一樣沒有人吃。寧婉做之前也猶豫了一下,宮里用蔥姜蒜一向都要將原本的辛辣去掉,應該是怕吃了留下味道,但是茄子只有加了蒜才好吃,所以她還是做了,此時就勸,“吃過生蒜之后再嚼一嚼茶葉就聞不出來了。”
東平王妃便挾了一塊,“其實我們早不必顧及了,只是過去早已經習慣不用這些能留下味道的東西,現在想起來,盧夫人在家里吃什么都隨便,比我們自在多了?!?lt;script>chapter1();</script>