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燒烤架子上刷油,油點滴落在下面的炭火上發出滋啦滋啦的聲響,火苗也往上竄了一下,景承臉色絲毫未變,非常沉穩的把刷過油的肉串放到架子上。
火舌舔舐著上面的食物,肉串的表皮因為高溫而逐漸縮水,里面多余的油脂被烤出來,串的表面開始泛出油汪汪的色澤,本來發粉發紅的生肉開始發白,直至變得金黃外皮略微有一層炭火烤后的焦狀顏色。
屬于肉類的香味順著烤爐飄到外面,在桌子上等待的顧客們站起來嗅,有些新奇。
“這東西居然是這么搞的,看起來好好玩…”
“好香啊……”
“這叫什么,這就是燒烤嗎?”
“我還是死一次見,肉串烤好后好好聞啊……”
“流口水了,我去排隊了忍不住了……”
“……”
景承沒注意周圍的聲音,因為炭火的烘烤他臉蛋發紅,皮膚有些燙,額頭有滾滾的汗水淌出來,但他只是擦了擦就繼續認真專注的看著手里的烤串。
肉類比較容易熟,需要勤翻不然就很容易糊,而蔬菜只需要放在烤架上略微翻動幾下就行,尤其是辣椒和茄子需要烤制到外皮有焦狀,里面熟透的狀態才行,這是個功夫活。
已經熟了的肉串涂上特制的蜂蜜醬料,再撒上朝歡替他們研制的佐料,肉串就烤好了。茄子和辣椒也相繼熟透,辣椒的做法和烤串一致,只需要涂上醬料和佐料就行,但茄子則需要當中把茄子劃開,這樣可以更好的入味。
先刷上一層生抽老抽淺淺入味一下,再撒上蒜末和燒烤醬料,蒜蓉的味道非常香,茄子被烤的軟爛入味,幾乎是一扒拉就會松散的狀態。
餐廳的服務人員端著盤子裝好喊號,第一位顧客興沖沖的拿著號牌過來,一路上吸收到了不少人艷羨的眼神。
“謝謝謝謝朝歡老板。”
拿著免費的美味燒烤,男人興沖沖的回到座位上,第一口就先挑了一筷子茄子,夾帶了少許蒜蓉的茄子入嘴軟爛無比,口感豐富細膩,幾乎是瞬間就把他的味蕾折服,茄子烤過以后帶著點點鮮甜的滋味,配搭著蒜蓉激發后的味道,雙重的美味搭配的非常融洽,沒有一點讓人不適的感覺,堪稱完美搭配。
再嗦一口串串,豬肉和羊肉烤的外皮焦脆金黃,里面則是鮮嫩可口的嫩肉,咬一口幾乎是帶著點爆汁的感覺,外皮的佐料非常入味,濃厚的味道掩蓋住了羊肉的膻味和腥味,肥瘦相間,瘦的地方不柴,肥的地方不膩,兩塊肉一起咬下去堪稱爆炸般是味道在他口腔內升華。
“好,好好吃啊!”
男人鎮住了,忍不住詢問朝歡:“老板,可以給我來一瓶酒嗎?不知道為什么我覺得這個串串和啤酒好搭啊!”