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小枚說了,今天在廳堂里擺席給十二水師傅接風,師傅就到自家廚房做個菜來露一手吧。
去了廚房,才發現,有上好的新鮮草魚,還在盆子里吐泡泡呢。阿平想起了因為發燒沒能做給墨嵐吃的第三條魚,最後被他逼著生吃了,有些可惜,就做那晚沒精力做成的干燒魚吧。
挽起袖子,把魚擺上砧板,一手刀下去,魚就暈了,這廚房不大,工具不少,怕嚇到不時過來瞄幾眼的下人,刮魚鱗和破魚肚之類的阿平還是用了刀子。
找到一塊五花肉,切成小丁,放蔬菜的框子里竟然有新鮮香菇,這讓阿平好生驚訝了一下,新鮮的,可是不多得,也和五花肉一起去把兒切了小丁。干辣椒是阿平從懷里摸出來的,自己在南山扎成串曬干的,掰了幾個切碎,和蔥末,姜末還有五花肉丁那些放在一起,一會兒熗鍋用。
魚肚內用布巾輕輕去水,魚身兩側為了圖方便還是用指甲劃了幾下,再用干生分拍勻,鍋中倒入茶油,手掌放在油面上方,待油溫夠了,將魚放入油中,用炒勺澆油炸得兩面金黃,再將魚撈出放涼。
留底油,阿平將碗中切丁切絲切片的材料一并倒入鍋中熗鍋,五花肉滋滋冒油,廚房里飄起一股子蔥姜肉香味還和著香菇的味道,讓阿平驚豔了一下,眉角放松彎起淡淡一抹輕笑。
兩勺醬油一勺陳醋與一勺料酒再加半勺糖調成一碗調味汁,煎好的魚再次下鍋,調味汁嘩一聲倒上去,接著給魚輕輕翻一面,就等收汁入味了。
尹府上下都在打開鼻孔嗅著,這是多久沒有飄出過的上好魚香味啊……
唉,阿平只想,如果墨嵐也能吃到多好。
那條干燒魚上桌的時候,坐在桌邊的人眼睛都綠了,沒錯,就是尹默然和小枚還有小伍,他們眼睛都變成綠色了!阿平不諳世事,所以不清楚,這家人怎麼這樣啊,主仆一桌吃飯的……仆人還敢和主人搶魚吃……還好尹默然一個斜眼威力巨大,他們只敢吃老爺沒碰過的,老爺壓在筷子下的他們是再不敢動了。
只不過雖然吃相有些夸張,阿平還是挺開心的,畢竟喜歡吃的人比較對廚師的路子,而自己又好像挺對老板的胃口,這樣應該沒什麼問題了。
飯畢,小枚不讓阿平動手,領著小伍和一干下人把碗筷收拾了,尹默然就坐在桌邊,兩眼盯著阿平發呆,是阿平在發呆,尹默然盯著。
突然,阿平像想起什麼,歪過頭來對上了尹默然一雙黑眸,先是一怔,“默然兄,我有一事想問。”
“說。”
這是尹默然吐給阿平的第一個字,他又是微微一怔。
“有什麼,直接說吧。”見他不說話,尹默然補上一句。
“哦……哦,是這樣,我住的東廂種有一些魔芋,我可以挖麼?”
魔芋?尹默然不清楚是什麼東西,既然不清楚也就是不重要了,“請便。”他對阿平笑笑。
“謝謝。”魔芋魔芋,到手了。
“啊,我該退席了,二水師傅,魚,很美味,多謝。”
阿平沒有