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第二天一早一家人就忙活起來了。早上吃了疙瘩湯，人身體是熱乎的，干活也有勁兒。

梅時淮和阿爹處理魚，阿娘和秦朗月負責腌料，曉沄依舊是火神，掌管兩個灶。

熏魚要先掛醬油。

醬油不能咸，后邊還會抹粗鹽，醬油咸了，魚就吃不得了。

所以這個活兒交給了經驗老道的梅阿娘。朗月則是炒粗鹽去了。

兩碗醬油，一碗白糖，一碗白酒，兩瓢水，一顆八角，兩片香葉，花椒和小茴香用布包起來。

火要小，所有東西一起煮。要熬到料水還剩一半，酒香還有但不明顯的時候趕緊扣鍋蓋等著晾涼。

粗鹽炒制也要注意，里面會放磨成粉的香料，不能炒糊，粗鹽糊了會讓魚苦。

魚處理好，醬油水也就涼了。把母魚全沉進去浸上，泡半個時辰。

這也不能歇著，找出泡菜壇子來，一層鹽，一層公魚。

放到陰涼處，現在是秋天，等冬天一來。酸魚鍋子就能吃了。

半個時辰一到，把魚吊起來曬到表皮半干，但一摸還濕潤的程度就可以了。

抓一把粗鹽，給魚里里外外的細心抹上，提起來抖一抖，抖掉多魚的鹽料。又可以掛起來了。

一直等到晚上太陽落山，便可以把魚拿到廚房里和臘肉香腸掛在一起了。

日常的煙火會把魚熏的黑黑焦焦的，吃的時候熱水一洗，搓一搓，洗去外部的鹽巴，就露出褐色的肉了。

這么干吃也行，就是硬硬的魚干味，咸香帶甜，略帶酒味，特別有嚼頭。

另一種吃法是蒸了，魚肉會變得柔軟，魚刺也是酥的。能吃到魚的鮮甜。

不過秦朗月會蒸了之后炸一遍，撒上麻椒粉和辣椒粉。那個滋味，旁人都想象不到。

酥脆麻辣的入了口，再淺酌上一杯自家釀的小酒。

山珍海味都不換。

這便是山里的吃食，最是鮮美無比。

第7章 入冬

山中無歲月。

今年冬日來得早，雪下的也大。瑞雪兆豐年，鄉親們也都高興。

昨天夜里積雪把雞圈壓塌了，死了兩三只小雞，于是下午梅時淮和梅阿爹在后面修雞圈。

梅阿娘讓曉沄給燒了鍋開水，帶著秦朗月在前院里殺雞拔毛。

也正好是在前邊收拾，看見了從門前走過的小哥兒。

梅阿娘趕緊讓曉沄去叫回來。

梅阿娘從家里拿出個布袋子，裝了幾把干棗子，裝了條熏魚。

秦朗月不明所以，嫁過來好幾個月，從沒看見過這個被曉沄連拖帶拽拉過來的小孩兒。

瞧著這么瘦，只比曉沄高了一點，身量還沒她一半。<script>chapter1();</script>