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他們都不再說(shuō)話，想聽(tīng)聽(tīng)老前輩到底是如何評(píng)價(jià)魏白安的。

“我非常的欣賞魏小廚師，她雖然年輕，但是廚藝卻一點(diǎn)兒也不輸我老頭子，我相信她可以成為美食大賽最年輕的一位冠軍。”

老廚師慢悠悠的說(shuō)著。

“說(shuō)實(shí)話，面對(duì)她，我沒(méi)有一點(diǎn)兒取勝的信心，而之所以還要繼續(xù)參加，只不過(guò)是想要看看魏廚師最后到底能夠做出什么樣的驚艷美食而已。”

老廚師的話說(shuō)完，幾乎全場(chǎng)的人都愣了，然后爆發(fā)出一陣驚呼聲。

老廚師剛才的話太莫名其妙了，他們簡(jiǎn)直不敢相信，老廚師說(shuō)自己不如魏白安，并且覺(jué)得魏白安可以成為這一次美食大賽的冠軍。

這還沒(méi)有比賽呢，老廚師就已經(jīng)認(rèn)定自己的廚藝不如魏白安。

他可是目前臺(tái)上最有可能獲勝的人啊。

這是謙虛嗎？

可是，老廚師這么大一把年紀(jì)，哪用得著在一個(gè)小丫頭面前謙虛。

主持人王宇軒也愣住了。

他本來(lái)還以為老廚師會(huì)像昨天的胡阿明那樣，根本對(duì)魏白安的威脅不屑一顧，誰(shuí)知道老廚師當(dāng)場(chǎng)就認(rèn)技不如人了。

王宇軒真的太好奇了，魏白安到底為什么，能讓老廚師對(duì)這一次的比賽如此毫無(wú)信心。

比賽在十點(diǎn)的時(shí)候，正式開(kāi)始，所有人都來(lái)開(kāi)始挑選起了食材，放在臺(tái)上的食材非常的多，即使有的廚師想要做相同的菜，也足夠用了。

魏白安也將目光落在這些食材之上，倒是沒(méi)有著急去選擇食材，而是在想今天要做什么東西。

最后，她的目光落在了水箱中各種各樣的魚(yú)身上，準(zhǔn)備做魚(yú)肉，她走進(jìn)水箱，在旁邊看了許久，最后挑了一條活蹦亂跳的肥碩桂魚(yú)，準(zhǔn)備做一道名菜松鼠桂魚(yú)。

魏白安神情悠閑，動(dòng)作更是慢悠悠的，因?yàn)榇藭r(shí)時(shí)間還早，這一輪比試足足有100分鐘，太早的將魚(yú)做出來(lái)，冷掉了口感會(huì)大打折扣。

而這個(gè)悠閑的身影，慢慢的也吸引了很多人的注意，不明白，這都已經(jīng)到了總決賽了，魏白安為什么還能夠這么悠閑，她是真的已經(jīng)對(duì)這一次的比賽，信心十足嗎。

魏白安動(dòng)作非常熟練的將桂魚(yú)的魚(yú)鱗魚(yú)鰓去除，腹部劃開(kāi)，取出內(nèi)臟，清水沖洗干凈，放在案板之上。

然后她一手緊緊按住魚(yú)身，將魚(yú)頭剁了下來(lái)，放在一旁備用，之后開(kāi)始去除背部的魚(yú)骨，去除魚(yú)骨是為了待會(huì)兒炸出來(lái)的成型好看，而尾巴的部分脊骨需要保留一些，防止待會(huì)兒下鍋的時(shí)候變形散開(kāi)。

將去除骨頭的魚(yú)肉攤平，開(kāi)始用斜刀切花刀，松鼠桂魚(yú)這一道菜，特別的考驗(yàn)刀工，太深，魚(yú)皮會(huì)破掉，太淺，最后油炸后的成品都不會(huì)太好看。

只能夠憑借自己的刀工，控制每一刀的力度，這樣成品后的刀花才會(huì)特別均勻漂亮。

一直斜切到后面魚(yú)尾巴的部分，直接劃個(gè)口子，然后將尾巴從中拉出，做出一個(gè)翹起的造型。

魚(yú)肉切好花刀后，上面涂抹上各種調(diào)料腌制一會(huì)兒，粘上一層淀粉，小火下鍋油炸，這個(gè)油鍋很大，魚(yú)肉成型之后，魏白安同時(shí)將魚(yú)頭也丟下。

魚(yú)肉炸熟以后撈出，將漂亮的有花刀的那一面擺在盤子里，魚(yú)頭翹起擺在魚(yú)肉前面，又重新拼湊成一整條魚(yú)。

碗中倒去清水清水，調(diào)入番茄醬，水淀粉，香醋，生抽，糖，攪拌均勻備用。

鍋中倒去一點(diǎn)點(diǎn)的油，大蔥姜片爆香后撈出，放入蝦仁，豌豆，香菇丁，胡蘿卜丁，筍丁，微微炒熟之后，倒去剛才的調(diào)料汁，煮到濃稠，直接澆在剛才炸好的桂魚(yú)身上。

一道外酥里嫩，酸甜可口的松鼠桂魚(yú)就好了。

而此時(shí)，剛好離比賽的結(jié)束還有不到三分鐘，魏白安安靜的站在一旁等著比賽時(shí)間截止。

這一道松鼠桂魚(yú)外邊的花本來(lái)看起來(lái)就格外的漂亮，如今在淋上一層紅潤(rùn)誘人都番茄醬汁之后，更加的吸引人的目光了。

此時(shí)現(xiàn)場(chǎng)的許多人都將目光落在了魏白安的那一盤松鼠桂魚(yú)上面，不明白魏白安是怎么把一條魚(yú)做的那么漂亮的。

這是一道什么菜，他們?cè)趺炊紱](méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，臺(tái)上的一些廚師也在偷偷的望著魏白安的松鼠桂魚(yú)，他們都是學(xué)藝幾十年的大廚，卻根本就不知道這一道菜叫做什么名字。

難道這是魏白安的創(chuàng)新菜嗎，眾人心中嘀咕著。

比賽倒計(jì)時(shí)結(jié)束，所有廚師都停下了手中的動(dòng)物，一道道菜按照順序送到了評(píng)委們的面前。

能進(jìn)去總決賽的，這些都是非常有名的大廚們，炒的菜味道當(dāng)然不會(huì)差，評(píng)委們吃的也很滿意，只不過(guò)點(diǎn)到即止，不停的點(diǎn)著頭，然后開(kāi)始打分。

魏白安可能是因?yàn)槟昙o(jì)的原因，是最后一位，不是很有優(yōu)勢(shì)，當(dāng)她的菜品松鼠桂魚(yú)被端過(guò)去的時(shí)候，魏白安也告知了大家，自己這一道菜的名字。

松鼠桂魚(yú)。

這道菜也讓本來(lái)已經(jīng)吃的差不多的廚師，頓時(shí)來(lái)了精神。