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剁好的鴨肉塊焯出血水，又淘洗兩遍，和蔥姜一起炒香，就可以加水小火慢燉著。等能戳動(dòng)外皮，削幾塊脆甜的白蘿卜進(jìn)去，煮至透亮。

除了一鍋鴨湯，還蒸了苞米飯，做了白菜燜豆腐。

鴨肉燉得時(shí)間足夠久，十分軟爛，筷子輕輕一碰就從骨頭脫落。吸收了蘿卜的清甜，既保留肉香，又不會(huì)顯得腥氣。

熱騰騰吃下肚，從胃到身都暖和起來，很是滿足。

鴨子并不算肥，肉其實(shí)不多，但有蘿卜和湯水，倆個(gè)人吃綽綽有余。

最后剩下小半，留著明早摻些水熱一熱，還能泡饅頭吃一頓。

第66章

同朱屠戶商量過后, 殺豬的日子定在臘月二十二。

他倆第一次殺年豬，頗有些手忙腳亂，頭幾天就開始做準(zhǔn)備。

趕豬、刮毛、分肉、灌腸, 樣樣活計(jì)都要有人, 單齊山和朱屠戶可顧不過來, 便又喊了何天明和兩個(gè)相熟的漢子幫忙。其他平日里交好的人家也都知會(huì)過, 到時(shí)只要愿意來, 都管飯吃。

有趙漁在，掌勺做飯的倒是不用另找，他的手藝, 招待大伙兒就足夠。

人手定好, 細(xì)枝末節(jié)的小事也不能忘。

先是上山砍了新鮮的棕葉子，回來搓拴肉的繩結(jié), 也不曉得要多少合適, 最后弄了一大把。肉不會(huì)立馬上炕熏著，腌肉的地方要提前收拾干凈, 鋪上竹笆和草席, 血水才不會(huì)流得到處都是。

又去鎮(zhèn)上稱回好幾斤鹽, 豆腐和酒也買了。頭天還跟何家借了燙豬用的大腰盆，用驢車?yán)仙剑料催^后擺在院子里。

忙著盼著，轉(zhuǎn)眼就到日子。

朱屠戶今兒在別個(gè)村子還有幾頭豬要宰, 他們是第一戶，時(shí)間比較緊。

因此夫夫倆都起了個(gè)大早, 抓緊把家里收拾妥當(dāng)，烤了幾個(gè)苞米粑粑墊下肚子，就把水燒著。

一頭豬不小, 開水需多備些，兩口鍋都得用上。倆人坐在灶門口，看火添柴的同時(shí)，順便就把蘿卜、白菜、冬筍擇好洗凈。

“汪汪！”

二黑的聲音響起，就有人到了。

齊山拍拍手，連忙起身去看。是天明天珠兄弟倆和趙漁，他們竟走到一處了。

“正好在路上碰見，”何天明最后進(jìn)門，將手里拎的竹籃遞上前，解釋一句，“絮哥兒沒個(gè)人照看不放心，就我和天珠來了。”

竹籃里放著一把韭菜，還有些干木耳、辣子之類的。倆家關(guān)系親近，尋常串門都不會(huì)空著手，齊山也沒和他客套。

接過籃子，笑道：“朱屠戶還沒到，先進(jìn)屋坐會(huì)兒喝杯茶。”

“不干，我去看看你們養(yǎng)的豬。”

何天珠和趙漁早鉆進(jìn)灶房，有說有笑的，頓時(shí)熱鬧起來。

不多時(shí)，另外兩個(gè)幫忙的漢子也到了，陸陸續(xù)續(xù)還有些相熟的、想買肉的村民。

太陽升起，外面漸漸沒那么凍手。

滿滿兩鐵鍋水開了有一陣兒，朱屠戶總算是上山。

他是個(gè)風(fēng)風(fēng)火火的性子，聽說水已經(jīng)燒開，歇都沒歇，就招呼幾個(gè)漢子去豬圈抓豬。自己則把挎著的木箱打開，摸出大小形狀各異的刀子在板凳上一字排開。

一直好吃好喝的養(yǎng)著，日日三頓從沒少過，昔日的小豬仔終于長成兩百來斤的大豬，不再能抓著后腿提來提去。

它或許也嗅到危險(xiǎn)氣息，變得暴躁不安，在圈里躥來躥去。齊山和何天明費(fèi)了點(diǎn)功夫才把它趕到門口。

四個(gè)漢子圍著黑豬，又是拉耳朵，又是揪尾巴，半拉半趕，總算把它弄到板上按著。

在門口看著的趙漁趕忙進(jìn)屋把放了姜蒜末、鹽巴和清水的木盆端來，在豬脖子正下方接好。

待他走了，朱屠戶挑出一把尖刀，喝一聲：“都按緊喏！”

謝知云懷著身孕，不敢出去看，但聽嘶喊聲越來越微弱，也曉得一切順利。趕緊幫忙趙漁他們把滾燙的開水舀進(jìn)空著的木桶、木盆。

果不其然，沒一會(huì)兒齊山就進(jìn)來提水。

進(jìn)進(jìn)出出好幾趟，兩大鍋開水便一點(diǎn)兒不剩。

院子里，熱氣騰騰，幾個(gè)漢子都沒閑著，要么拿著瓷片刮毛，要么提了水退到院外灌腸。

二黑聞到血腥味，在院子里亂轉(zhuǎn)，難免蹭到些臟東西，被齊山教訓(xùn)一頓，才乖乖跑回窩里躺下。

兩口鍋都騰出來，趙漁他們也開始做飯。<script>chapter1();</script>