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應(yīng)軒窗將腌制的咸肉切塊,清水洗凈之后,熱鍋涼油下入咸肉和一些新鮮的排骨肉,等到肉皺縮微棕之后,再下入熱水燉煮一小時(shí)左右。等到油脂溶解乳化在水中,湯就會(huì)變得雪白潤(rùn)滑。
在這里時(shí)間段里,應(yīng)軒窗開始做筍子鹵肉包。
首先是備菜,應(yīng)軒窗先將焯過水的竹筍切塊備用,隨后將上好的五花肉切成小塊后用獸油煎到棕褐,然后下入老鹵和新鮮香料燉煮,等到鹵肉燉的差不多,應(yīng)軒窗會(huì)將竹筍塊倒入其中,再燉煮到竹筍入味,醬汁收斂。
趁著兩個(gè)鍋都在煮著,應(yīng)軒窗開始做發(fā)面。
經(jīng)過他這幾日精心喂養(yǎng),撕開面團(tuán)的外衣,里面的面絮已經(jīng)呈現(xiàn)出了漂亮的蜂窩狀,聞起來有著極其濃郁的面粉香味。
應(yīng)軒窗從其中分了一半出來,將剩下的酵母保存好之后,把蜂窩狀的面粉團(tuán)混進(jìn)木盆里面的大面團(tuán)中。
他大致把大面團(tuán)整理干凈,用麻布蓋上,放在篝火旁靜待發(fā)酵。
等腌篤鮮差不多燉好之后,面團(tuán)也在高溫和酵母的共同作用下膨大了起來,應(yīng)軒窗伸出一根手指檢查了一下,被戳下去的面團(tuán)并沒有回縮,于是他放心大膽地摁了下去。
因著獸人的食量都很大,應(yīng)軒窗又拿了個(gè)木盆開始發(fā)面,然后喊月一起幫忙:“月哥哥,幫我一起包包子吧!”
月聞言放下手中縫制的獸皮包裹,跟著應(yīng)軒窗一起包包子。
第31章 竹筍醬肉包
好香啊。
在睡夢(mèng)中的松聳動(dòng)鼻子,閉著眼睛就走到了石鍋旁邊。
“張嘴,喝一口。”
松聽見哥哥的聲音,下意識(shí)就張嘴,鮮甜咸香的湯水喚醒了他的神智。
“好喝嗎?”應(yīng)軒窗問道。
“什么好喝不好喝……這屬于超好喝的那一種!”
松坐下,開始狂吃,吃著吃著,某只外出游玩的胖達(dá)鴨拖著一背包的蛇蛋跑了回來,和他坐在一起吃。
看到自己做的飯大家都喜歡吃,應(yīng)軒窗非常開心。
他哼著歌包包子,雖然包得不怎么樣,但是意思是到了,月反倒青出于藍(lán)而勝于藍(lán),包出來了褶皺均勻的竹筍醬肉包。
應(yīng)軒窗見狀大喜,把剩下的面團(tuán)留給月,自己又開始揉制新面團(tuán),獸人的食量畢竟大,應(yīng)軒窗按照一個(gè)獸人十個(gè)包子的量準(zhǔn)備,還擔(dān)心不夠,額外做了些白白軟軟的饅頭。
因?yàn)楝F(xiàn)在竹片尚未陰干,應(yīng)軒窗做飯用的還是石制廚具,他有些緊張,決定先拿饅頭打底嘗試一番。
“嗯,按照以前做飯的經(jīng)驗(yàn)來說,正常鍋是涼水上鍋先蒸二十分鐘然后悶幾分鐘來著!可惜我們沒有鬧鐘……”
應(yīng)軒窗眼睛一轉(zhuǎn),在心中悄悄喊道:“糯米糍!”
【收到,已為你設(shè)置二十分鐘后鬧鐘,提醒您收饅頭~】
這系統(tǒng)太好啦!
應(yīng)軒窗夸夸糯米糍,然后蹲在火爐邊等待,漸漸,溫暖的麥子香味在月的山洞中擴(kuò)散。
應(yīng)軒窗把鍋端下爐灶,等待三無分鐘后打開一看,濃郁的霧氣中,雪白漂亮的圓饅頭在麻布上端坐。
“來,大家都嘗嘗。”
應(yīng)軒窗給身邊的三個(gè)人一人分了一個(gè),自己也拿著一個(gè)饅頭開吃,新鮮的饅頭味道極好,入嘴是熱氣騰騰的麥子香味,柔軟,微甜。
四人極有默契地兩口干掉一個(gè),隨后共同對(duì)著鍋中的饅頭伸出爪子來,他們互相對(duì)視了幾眼,都笑了出來。
“接下來還有一鍋白饅頭呢,這一鍋先給羽留兩個(gè)。”
應(yīng)軒窗拿了個(gè)木條編的筐子,墊上干凈麻布拿走了兩個(gè)饅頭和一碗腌篤鮮,隨后,他將一鍋竹筍醬肉包架上火。
這竹筍醬肉包不需要蒸太長(zhǎng)時(shí)間,十分鐘左右就好,應(yīng)軒窗等鍋上氣后蒸了十分鐘,就拿著熱包子跑下了巖山。
“我去找羽玩去啦!月,剩下的包子交給你啦!”
“好的。”
月記住了竹筍醬肉包熟透后的味道,已經(jīng)可以獨(dú)立判斷包子什么時(shí)候成熟了。
……
應(yīng)軒窗明明是正大光明地去給羽送飯,但卻走出了小偷的步伐——
不知為何,他總有些心虛,唯恐自己和羽的關(guān)系被其他人看到,明明他們沒有血緣關(guān)系談戀愛完全沒問題,但應(yīng)軒窗還是做出了一派偷情作風(fēng)。
以后月黑風(fēng)高的時(shí)候,我就偷偷從自己的山洞中爬進(jìn)羽的山洞中找他一起睡覺……嘿嘿,真刺激。
在腦中腦補(bǔ)一番的應(yīng)軒窗傻樂。
“這附近有沒有人?”
應(yīng)軒窗非常入戲地小聲問羽。
羽配合地回答:“沒有。”
“那貼一個(gè)哥哥。”
應(yīng)軒窗把臉蹭在羽的手臂上貼了貼,隨后靠著不動(dòng)了,他把自己做好的飯往羽懷中一放。