陶灶提示您：看后求收藏（詩鼎小說網(wǎng)網(wǎng)m.autocad360.cn），接著再看更方便。

前幾年的時候還好些，但自從稻妻頒布鎖國令，雷暴區(qū)出現(xiàn)的頻率驟增，像今天這樣的好天氣才是難得一見。

這些魚常年生活在雷暴區(qū)，為了適應(yīng)環(huán)境，逐漸長出了可以隔絕雷電的外殼，所以才會看起來很丑。

雖然長得丑，但是內(nèi)里和普通的魚沒有什么區(qū)別。

剛撈起來的魚，還活蹦亂跳的，直接挑最好的一批送進廚房，剩下的大部分都還是會制成魚干儲存。

午飯毫無意外就是烤魚，將絕緣的外殼去除，清理干凈內(nèi)臟，直接將整條魚帶著魚皮在火上烤。外皮被烤得金黃酥脆，里面的肉依舊鮮嫩多汁，火候把握得相當(dāng)好。

在這片沒有天敵的海域里，這些海魚每天吃飽了就睡，睡飽了就吃，時不時被雷劈一下。逐漸長成了肉質(zhì)緊實，脂肪還多的樣子，簡直就是為了被做成烤魚而生的。

這還是宣和第一次吃到這么新鮮的海魚，口感吃起來有些像鯧魚，魚骨也只有中間的一根，邊吃邊夸：“這魚真好，簡直就是來報恩的，就這樣的魚，我能吃上一年。”

鐵柱聽著宣和的話，嘆了口氣：“接下來一個月你都得吃這烤魚了，到時候你就不會再覺得它好吃了。”

老劉的手藝當(dāng)然很好了，但是他們出海以來，除了吃烤魚就是吃咸魚和熏魚。因為在海里最容易獲取的物資就是魚了，吃了個把月，早就吃膩了。

宣和想了想：“可以換不同的吃法呀，比如魚湯、蒸魚之類的。”

鐵柱對此毫無熱情，換個吃法也還是魚啊，能有多大的區(qū)別。

倒是一旁的老劉聽進了耳朵里，湊上來問道：“蒸魚？怎么蒸？”

宣和一看，是昨天多給他半勺肉的老劉，趕緊往邊上挪了挪，讓他坐下。

接著說道：“蒸魚就是將魚提前腌制，然后放在蒸籠里，大火蒸熟，接著加入蔥姜辣椒絲，再用熱油一澆就能吃了。用蒸的不僅能保留魚肉最原始的味道，還能讓魚肉更嫩，熟的也快。所以做剁椒魚頭的時候，往往也會選擇將魚頭和炒好的剁椒一起蒸熟。”

老劉聽得兩眼放光：“聽起來，小兄弟你很會做魚啊？”

……

吃過飯后，鐵柱就被老劉趕走了：“我找宣和有點重要的事情商量，你忙你的去吧！”

說完，老劉轉(zhuǎn)身，笑瞇瞇地看向宣和：“是這樣的，宣和呀，我老劉跟船出海也有十幾年了，自詡吃過不少好東西。但今天你說得蒸魚和剁椒魚頭，我還是第一次聽說，不知道有沒有這個榮幸嘗一嘗啊？”

宣和后知后覺，這個世界居然沒有蒸魚嗎？明明連明月蛋這種酷似干蒸燒麥的復(fù)雜點心都有了……

“蒸魚倒是沒什么問題，不過剁椒魚頭的話……可能缺少適合的魚頭呢。”宣和倒是不介意做菜，畢竟美食就是要分享的嘛。

得到肯定的答復(fù)后，老劉興高采烈地拽著宣和就往廚房走。

死兆星上的廚房不小，畢竟要準(zhǔn)備幾百人的吃食。進門是一張長桌，桌上擺著案板和菜刀。靠著窗邊有一大一小兩口鍋子，鍋邊放著一只大水缸。水缸邊上是整齊擺放的框子里，是一些耐儲存的蔬菜，還有調(diào)味用蔥姜蒜等等。米和面粉也被放在陶制的大缸里，用木板蓋著，放在裝碗筷的柜子邊上。廚房的另一邊放著幾只大木盆，木盆里是今天上午撈上來的魚。

老劉從盆里撈起一條魚，扔到案板上：“這個魚你肯定沒處理過，我先幫你把殼去了。”

之間老劉將刀尖對著魚鰓的位置切進去，菜刀不動，一手將魚翻了兩下，外殼就被完整地卸下來了。

速度快到宣和都沒來得及看清楚，老劉又順手將魚鱗去除，內(nèi)臟掏干凈。

處理完魚之后，老劉將期待的目光投向宣和，宣和順手接過菜刀，在魚表面改上花刀。又取了蔥姜切絲，和魚一起泡在水里，去腥。

鍋里加水，點火燒開，架上蒸籠，將魚從水里撈出，放進盤子里。

魚兩面刷油，鋪上蔥絲和辣椒絲，上鍋蒸上8分鐘后取出，澆上提前熬好的熱油激發(fā)香味，完工。

宣和取了雙筷子遞給老劉，老劉恍恍惚惚地接過筷子：“這就好了？”

宣和點點頭：“蒸魚本來就不是什么復(fù)雜的做法。不僅可以整條魚直接蒸，還能將魚切塊裹粉油炸，炸完之后再蒸，稱為粉蒸魚，也很好吃哦。”

嘗上一口，確實和鯧魚的味道很像，鮮嫩不腥，口感滑嫩。