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做爆鱔面講究用菜油爆,用豬油炒,最后再用麻油來澆,這樣下來,片成片的黃鱔就黃脆酥嫩了。
【主播好厲害!】
【是呀!人也好美??!看這樣的主播真是賞心悅目!】
聽了這話,穆冉心道,這肉身的長相應該不差,但會不會外星人的審美比較獨特?
黃老板走進來,見穆冉做好了爆鱔面,他聞了聞那香氣,立即捂著肚子說:
“哎呀!穆冉,你簡直是放毒!我餓得不行了!”
“忍著!”
黃老板咽了口口水,饞得不行,他帶著希望問:“穆冉啊,有沒有多的?我也餓了!”
“沒了!我又不是你家廚師,想吃自己做去!”穆冉面無表情說著。
“好吧!”黃老板也沒生氣,又問:“那,我把這面端上去了?”
“等等!還有豬肝面沒做!”
穆冉說著,取來準備好的豬肝,穆冉在熱透了的鍋中加入熟豬油,等豬油燒得七成熱后,再放入豬肝,做豬肝面要想好吃,關鍵是豬肝要燒的嫩!因此,豬肝下鍋入油不到5秒鐘就要撈起來,之后把豬肝瀝油,再把原鍋燒熱,放入過好油的熱豬肝,加入骨頭湯、木耳、醬油燒沸,最后把做好的面條放進去,如果自己喜歡吃菜,還可以酌情加點青菜進去。
就這樣,沒多久,一碗香味竄鼻的豬肝面燒好了。
“這豬肝面真香?。 秉S老板捂著肚子,若不是自制力強,差點就想把碗端過來,自己把這面給解決掉。
“快!端過去!端過去!”眼不見不想吃,黃老板不由指揮穆大海把面端到包間。
穆冉也跟了過去,當穆大海把面放到桌子上時,蔡憑欄幾人都勾著脖子看,他們瞥了眼這面,全都點頭:
“嗯!你這廚師!知道我們的心理,我們就愛吃豬肝面和爆鱔面!”
說完,又瞥了眼那面說:“怎么不多做點?”就這點面夠塞牙縫嗎?
“沒了!”穆冉聳聳肩,實話實說:“沒食材了,都用完了!”
大佬們無語了,心道,沒食材?早說啊!他們讓人送點過來,不過,大家大概摸透了穆冉的脾氣,這個廚師做菜頂呱呱!人卻有點頂級大廚的脾性,好像意思說,我做我的,就這點面和菜了,你愛吃不吃吧!得!個性!偏偏做菜的味道有個性的資本。
眼前的面還是熱騰騰的,飄散著香味,讓人垂涎欲滴!
大佬們瞥了一眼,開始流口水,大家拿起筷子,忍不住了,趕緊吃了一口澆頭,蔡憑欄吃的是爆鱔面,他只吃了一口,不由瞇著眼,隨即又嚼了幾下,知道面是一人一碗,吃完就沒了,因此嚼了好幾下也舍不得咽。
唔唔!太他媽好吃了!
蔡憑欄一口吃完,感動得眼淚都要下來了,美食家的本性也露出來了,他忍不住點評道:
“玉白的蝦仁點綴在爆鱔上,看起來顏色鮮亮,色相很好。蝦爆鱔面,面條筋斗,十分柔滑,蝦仁也鮮嫩,鱔片更是香脆,這樣一碗面,看似簡單卻不簡單,我忽然覺得之前四十多年的光陰都虛度了,沒吃過這樣的面,我以前的人生到底有什么意思?想想,也真是此物只應天上有!人間哪得幾回嘗?”<script>chapter1();</script>