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段知微送酒博士出門，見他牛車上還有一筐活蹦亂跳的河魚，看著很是新鮮，酒博士見她如此，很是靈活的說：“段掌柜是我家酒肆的常客了，這魚您若是喜歡，拿兩條走便是。”

段知微兩世都開飯館，哪能聽不懂人家的言外之意，只低頭掏出荷包：“怎好白拿您家的魚，這框魚看著新鮮，妾買了。”

酒博士接過錢喜笑顏開：“段掌柜不愧開食肆，真是慧眼如炬，這可是剛從渭河撈上來的，不僅新鮮還很肥，最適合做釀魚了。”說完再行一禮，駕著車走了。

這邊段知微喊來阿盤，先拿起一條，去頭尾，劃開背部，用四錢鹽里外抹勻，再把茴香、粗鹽等香料炒熱以后擦入魚腮及腹中，用麻皮麻紙包好掛在當風處。

這便是風魚法，放一年都不會壞。

剩下的魚段知微決定今晚的菜單加一份烤魚。

一大塊竹板子放到了食肆門口，上頭寫著“本食肆新開，來者均送一壺綠蟻酒。”

魚肉都已經(jīng)被阿盤處理好，整整齊齊碼在粗瓷盆上，段知微倒入了蔥姜水和一碗白酒去魚腥氣。

為使得魚身焦脆魚肉緊實，要先把魚擦干水份下鍋炸至兩面金黃。

最重要的便是烤魚的靈魂醬汁了，各色香料下鍋油炸撈出，再放入豆豉醬、花椒、蔥蒜和一勺骨湯下去熬醬汁。

烤魚底下平鋪一些豆腐皮和菌菇，放上炸好的魚，澆下調(diào)料汁，放進門口的胡餅爐子里烤。

蒲桃給爐子底下加了兩塊柴，火燒得更旺，爐子里的烤魚湯汁開始咕嚕嚕急速冒著泡，那些泡噼噼啪啪爆裂開來，一股濃郁的香氣撲到了街巷上。

暮色四合，宣陽坊許多書生出來覓食，聞見香味紛紛開始尋找來源，段知微站到門口招呼客人：“今日本食肆限定烤魚啊，剛從渭河打撈上來，甚是新鮮。”

“郎君來食肆坐坐？今日進門的食客都送上一壺綠蟻酒。”她突然向兩位正站在一角觀望的兩位書生道。

那兩位書生猝不及防被點了名，走也不是留也不是，只好硬著頭皮進了食肆。

一盤子冒著熱氣和濃郁香味的烤魚上了桌，魚皮烤得金黃酥脆，微微卷起來，看上去很是焦香誘人。

書生執(zhí)箸夾了一塊，放入口中，那鮮嫩緊實的魚肉口感瞬間在舌尖綻放，調(diào)料也是麻辣鮮香。底下的配菜飽吸了湯汁，菌菇滑爽，豆皮鮮美勁道。

段知微適時打了一壺綠蟻酒送來，書生一口酒一口烤魚，吃得甚是舒爽。

很快整個食肆便坐滿了人，每個食案上都放上一盤烤魚。

袁慎己便在這時出現(xiàn)了門口，段知微看向他倒也不意外，只道一句：“都尉來了，早空著一桌等著了。”

蘇莯跟著他后面，朝著別人桌上的烤魚看了好幾眼，咽了咽口水。

當下段知微要給他們來上一壺價貴的新豐酒，被袁慎己擋住：“不必，袁某今夜在大明宮文昌門當值，不宜飲酒。”

蘇莯本想喝上一杯，聽聞頂頭上司這么說了，也只好放棄，訕笑著來了一句：“對對，今日不飲酒，不飲酒。”

一盤子鮮香麻辣的烤魚上了桌，想到袁慎己今夜要當值，段知微給他們送上了兩碗黍飯道：“這烤魚配飯也好。”

袁慎己環(huán)顧一下四周，腳下是綠竹制成的茵褥，看著甚是清涼，墻上四角懸著彩綢花籃燈籠，食案排布規(guī)整，墻角的粗瓷瓶里供上了數(shù)朵嬌艷欲滴的荷花。

墻上一邊是竹制的各色菜單，另一邊寫上一幅詩句“早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管”。

這幅字雖不夠雅致，倒是頗有段家娘子風格，他看著在火房里不斷忙碌的段知微，嘴角不經(jīng)意露出一個笑。

吃完第一份烤魚的書生很是滿意的抹了抹嘴巴走了，出門遇到同窗，先是攀談幾句，而后便贊美了新開的段家食肆，說那兒出的烤魚十分的鮮美，是之前從未嘗過的風味。

得到前一波食客的認可，后一波聞風就來了段家食肆，食案位置有限，門口竟然開始大排長龍。大都是準備參加科考的書生。

段知微只好緊急裁剪了些白麻紙，給他們發(fā)號，讓蒲桃拿個小胡床坐在門口專門盯著喊號，畢竟若是次序亂了引得排隊顧客的不滿，對食肆的口碑可不好。

人仰馬翻了一日，好容易挨到快宵禁了，食客們終于陸續(xù)散了。

段大娘因為忙碌，只好又脫下了她緋色襦裙，換了麻布衣裳，直嚷著腰疼。

段知微很機智的留下了最后一烤盤的烤魚留給自己，她把烤魚擺到食案上，每人盛上一碗黍飯，大家都累得不行，默不作聲的吃飯。

唯有新來的書生甄回快速不停地扒完一碗飯，而后又用袖子擦了擦眼角道：“甄某此生從未吃的如此美味的飯食。”

而后站起來大大作個揖鄭重說道：“甄某定當不會忘記段娘子收留之恩，待來年春闈高中......”

段知微向來擅長給別人畫餅，頭回見別人給自己畫餅，這餅還畫到了春闈科考金榜題名上去了，頓覺不知道要回他什么。

正滿腹打草稿間，進入火房洗碗的阿盤跌跌撞撞跑了出來道：“不好了，家里鬧賊了。”

所有人一躍而起，段大娘邊跑邊哀嚎：“妾的金鑲瑪瑙簪，金銀小山釵，哪個殺千刀的......”

段知微跑到火房，火速環(huán)視了一遍，最貴的當屬幾個梅花酒器，沒丟；缸里的新豐美酒，也沒少，她大松一口氣問阿盤：“什么東西丟了？”

阿盤指了指頭頂，段知微仰頭一看，掛在那兒的幾個裹著麻皮麻紙的風魚不見了。

蒲桃拎著裙角跑進來：“娘子，娘子。不好了，庫房里一大壇子魚鲊不見了。”

段知微因問：“別的呢？”

蒲桃扒了扒手指頭：“蟹生、算條巴子、酒腌蝦、造肉醬......”

段知微大驚：“全都沒了？”

蒲桃說：“都沒少。”

段知微：“......？”

整個庫房只丟了一壇子魚鲊。

段知微又四處環(huán)顧一圈，確實只少了一壇魚鲊和幾塊風魚。連盆里湃著的幾塊預(yù)備做鮮蝦蹄子膾的羊蹄都沒丟，羊肉價貴，幾個蹄子花去了段知微百來個銅錢。