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等確定粳米糯米的狀態(tài)達(dá)到要求，林芝便瀝干多余水分，并將其立刻送到后院。

這時(shí)就不得不慶幸自家已有了足夠的空間養(yǎng)驢乃至安放石磨。方便在第一時(shí)間處理好兩種米粉。

兩種米粉分開研磨，研磨好也不能立刻使用，需要再放置三個(gè)時(shí)辰以上方能使用。

到了次日，林芝才繼續(xù)動(dòng)手。

粳米粉和糯米粉常見的比例是三比七或四比六，具體得看粉的狀態(tài)調(diào)整。

林芝將適量的糯米粉和粳米粉混合在一起，往里倒入甘草水與石蜜，用雙手將兩種米粉翻拌進(jìn)去，溫柔地調(diào)和均勻。

她的動(dòng)作不輕不重，不疾不徐，將米粉抱成大小不一的粉團(tuán)。這里的力道相當(dāng)講究，用力過(guò)猛會(huì)將面團(tuán)打死，面團(tuán)發(fā)硬發(fā)粘，用力過(guò)輕面團(tuán)又會(huì)不夠粘合均勻，蒸制后容易松散變形。

揉搓到案板上沒(méi)有多余的水和石蜜，便可將大小不一的面團(tuán)放在網(wǎng)板上過(guò)篩，篩出細(xì)膩的粉粒，這才完成糕粉的制作。

剩下的步驟，便與市井諸人做的差不多。林芝用篩板盛出一部分米糕，左右輕輕搖擺，讓粉粒均勻?yàn)⒃谀＞咧校鄯e到三分之一處，放入提前做好的桂花蜜豆餡，再晃著篩粉把餡蓋住，最后用刮板刮去多余的粉，倒扣模具，生糕胚就成型了。

隨即熱鍋上汽，把生糕胚放進(jìn)蒸鍋，蒸半盞茶的功夫就好。

林芝把一碟剛蒸好的米糕端到桌上，招呼林森、宋嬌娘和學(xué)徒幫廚過(guò)來(lái)：“都嘗嘗，看看味道怎么樣？有沒(méi)有什么地方要改？”

“是米糕！”

“師傅忙了兩日，就是做這個(gè)？”學(xué)徒和幫廚湊上前來(lái)，滿眼好奇。

林芝處理糯米和粳米時(shí)，并未瞞著諸人，故而他們這兩日都看在眼里，只是沒(méi)想到林芝做的是市井常見的米糕。

不同于其余人的疑惑，宋嬌娘早已迫不及待，拿起一塊就往嘴里送：“你做的時(shí)候，我就去灶房轉(zhuǎn)了好幾圈，這米香味濃得哦，勾得我饞蟲都出來(lái)了。”

剛剛出爐的米糕色澤鮮亮，入口軟彈細(xì)嫩，嘴巴一抿，米糕便在舌尖融化，甜味滿滿散開，順著喉腔涌入肚里。

米糕的內(nèi)餡用的是桂花糖漿燉煮而成的蜜豆餡而非豆沙餡，保留了紅豆的顆粒感，讓口感豐富的同時(shí)，也讓香味更加純粹厚重。

宋嬌娘本就覺得女兒做的米糕會(huì)好吃，但任止不住露出驚訝之色：“都是米糕，怎么差這么多？吃了芝姐兒你做的，誰(shuí)還吃得下街上的？”

幾乎同時(shí)，旁邊的學(xué)徒芳姐兒也吐出幾乎一樣的感嘆：“哇，吃過(guò)師傅做的，哪里還能吃得下市井那些個(gè)。”

剛剛還覺得米糕很常見的大妞捧著臉，連連點(diǎn)頭：“就是說(shuō)啊，完全不一樣！”

“可不是嘛！太不一樣了！”

“明明是常見的米糕，居然能有這般的區(qū)別。”其他學(xué)徒也跟著附和，要說(shuō)罕見少有的菜品，味道新奇獨(dú)特不稀奇，可把這么常見的米糕做得這么好，就實(shí)在讓人震驚不已。

林芝原本是想問(wèn)問(wèn)意見，得到的卻是一籮筐的夸贊。她哭笑不得，轉(zhuǎn)頭又從灶房里端來(lái)另一道：“這是配比不一樣的米糕，你們嘗嘗哪個(gè)配比好？”

眾人又吃了一遍，糾結(jié)不已。

為了到底是第一盤好吃，還是第二盤好吃，眾人吵吵鬧鬧，很快比分就到3：3打平。

包括林芝在內(nèi)，所有人的目光都落在未投票的宋嬌娘身上，勸說(shuō)聲那叫一個(gè)此起彼伏。

正當(dāng)宋嬌娘游移不定時(shí)，身后傳來(lái)沈硯的疑問(wèn)聲：“外面就聽到你們的吵鬧聲了，這是在做什么？”

“硯哥兒你來(lái)得正好。”宋嬌娘瞧著他，仿佛看到了救世主，一張臉都放光了。她趕忙將人拉了進(jìn)來(lái)，教他也嘗嘗看：“你說(shuō)這狀元糕，是哪個(gè)味兒最好吃？”

“狀元糕？”沈硯不禁想起數(shù)日前吃的狀元粥，嘴角都往上翹了翹。他撿起一塊嘗了一口，暄軟蓬松，而另一種則更軟糯香甜：“嗯……”

“硯哥兒，哪個(gè)更好吃？”

“沈郎君，您說(shuō)哪個(gè)更好吃？”

待沈硯吞下第一口，宋嬌娘等人便異口同聲地發(fā)問(wèn)。

沈硯剛剛還在暗暗竊喜，此刻表情一僵，默默地又咬了一口，再咬了一口。他各

吃兩塊，很快給出一個(gè)非常中庸的答案：“我覺得都挺好吃的。”

期盼答案半響的人哎呀一聲，懶得理沈硯，繼續(xù)去爭(zhēng)論到底哪一種。

林芝想了想，又回灶房里，不多時(shí)又端出兩盤子來(lái)：“這里面有先前兩種，也有我做的第三種，你們按著味道，按最喜歡的排名。”

一番討論之后，終是定下了狀元糕的配比來(lái)。提前一月，林芝便把江南傳聞傳開，教人知道知道這狀元糕的名頭。

管他是不是噱頭，總有愿意相信的食客。尤其是沈硯和陶應(yīng)衡先后定了數(shù)十盒分贈(zèng)給同窗友人，這些同窗友人又分給他們的同窗友人以后，汴京城里的百姓也漸漸相信，遠(yuǎn)在江南真有這般的傳聞。

來(lái)自江南的學(xué)生：“？”

其中有人不禁心生困惑：“我怎么不知道？你聽說(shuō)過(guò)嗎？”

“我也沒(méi)聽……”

“江南那么大，說(shuō)不得不是你們那邊的。”路過(guò)的沈硯見狀，沒(méi)等他說(shuō)完便插話道。

你別說(shuō)，你還真別說(shuō)，這樣聽起來(lái)就怪有道理的呢！

該名學(xué)子恍然大悟，而旁的江南學(xué)子聽到這般的回應(yīng)，再看身側(cè)其余人的反應(yīng)，亦是漸漸相信。

卻不成想，他們的表現(xiàn)也成了內(nèi)里的一環(huán)，越來(lái)越多其余地方的人看到江南學(xué)子的反應(yīng)，那是篤定非常：“就是這個(gè)緣故！”

暗暗調(diào)整輿論的沈硯踱步而過(guò)，心中暗道：待他奪得狀元之名，這狀元糕自然是名歸實(shí)至！

第113章

沈硯暗暗發(fā)力之時(shí)，林芝記鋪里，正忙著打包吃食的宋嬌娘一抬眼，卻見著個(gè)既熟悉又陌生的身影

說(shuō)熟悉，那人正是此前元宵節(jié)宴上見過(guò)一面的桑白；說(shuō)陌生，桑白此刻的模樣與那時(shí)相差甚遠(yuǎn)。