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放后世，不管找素人還是測評博主試品，還得給傭金呢。

得了反饋，按時人口味改了一版，便正式掛牌出售。

有鴨血粉絲湯這“新歡”后，就連店里原本的“頭牌”炸排骨都遭了冷落。

畢竟天氣涼了，排骨炸好后易冷，放涼后油固易膩，入口沒那么酥脆，反倒燉肉、燉魚賣得一直都好。

每日早晨起開始出售，一揭鍋蓋，鴨湯香氣隨著蒸騰騰的熱氣鉆入店里圍了一片的食客鼻中，粉絲一燙一撈就能出鍋，賣完為止。

湯白，味厚，鴨雜脆，粉絲爽，吃完渾身冒汗兒，再走進風里都不怕冷了。

又因原料都是些肝、腸、血等雜食，價賤得很，便是虞蘅以賤作貴，將水燭柴火錢都算進去，也才十文錢。殷實人家覺得實惠，家境一般的，也能吃得起——

外頭的血粉羹，用的是羊血，賣十五文一碗。

有那起初不愛吃鴨的客人被香氣勾引，站在店前糾結猶豫許久才下決心小試一碗，咬牙試過后，竟黑轉粉：“這鴨血不腥氣，嫩比豆腐，比羊血還好吃。”

王獻吃著，也覺得好，極力推薦謝詔：“你也嘗嘗，一點不腌臜，沒下水味，就似吃肉一般。”

他只瞧見謝詔沒點，不知人家早已經吃過不知多少回。

鴨血粉絲湯出來頭一鍋，正趕上謝詔被謝夫人打發來買小食。

虞記賣的正經飯食她也嘗過，雞頭米甜羹、素炒茭白、茨菇咸菜湯，還有整條燒的鯉魚，吃過之后，還是最喜那些小食，尤其辣腳子。

“今日新做了血粉羹，聞著辣，吃著香，謝郎君可要來一碗，或叫夫人嘗嘗。”虞蘅露出個客氣殷勤微笑。

心想著，吃了這么些時日辣雞腳，也該吃絮了吧。

另外，再看看照這位有名大酒肆東家的口味如何評價，也是她占便宜。

謝詔瞧那鍋里，湯不知怎么熬的，又清又白，香氣有鴨肉的醇厚，又無鴨騷，粉絲與豆腐泡、鴨雜都在里面涮過一道再盛出來，澆上勺湯，愛吃辣愛吃酸的，有虞記特熬的椒醋可加，不差錢的，還能單點一份炙得金黃油亮的鴨肉。

謝詔手比嘴誠實地拎了三碗回去，除謝大郎不愛吃鴨，其余謝夫人、謝大嫂一人一碗。

謝大郎聞著香氣，近在眼前，卻吃不著，抓心撓肺地饞。

向媳婦討，慘遭拒絕：“往日我燉了鴨湯，你瞧都不瞧，偏外頭的就好？”

謝大郎不敢答，怎么答都是個死。

謝大嫂一面臊他，自己吃得卻香。照顧婆母那些日子，她也嘗過些辣腳子，確實好。

謝夫人先呷了口湯：“嗯……味兒不錯！今日這血粉羹哪家買的？”

謝詔小口慢嚼，很是斯文答道：“便是您愛吃的虞記，店家娘子新做了血粉羹。”

謝夫人先嫌棄他：“哪有你那樣吃粉絲子，瞧我，這樣嗦著吃才香！”

又贊嘆：“小娘子好本事，憾就憾在不是我們家子女。”

又憂慮：“離得這樣近，假以時日，買賣必然越發地好，豈不搶我們生意？”

說完又釋然笑了：“先不說小娘子光攢夠本錢多么地艱難，便是她手藝好，跟你們阿婆一般，也未必能調教出比我們還好的庖廚。我吃著他們手藝精進不少，是用了心的。”

后半句說的自家酒樓。

短短幾句話功夫，便換了四種情緒，謝大郎與謝二郎瞧著一把年紀的謝夫人孩童般跳脫，無奈笑了。

謝夫人年輕時曾評價，天下庖廚手藝才高共八斗，謝詔祖母獨占六斗，謝家庖廚共占一斗，剩余天下庖廚均分。如今已然修正了評價，虞蘅靠著隨手辣鹵的雞爪和十文一碗鴨血粉絲湯，獨占一斗。

用謝夫人原話說：“除你阿婆，再沒有人能將番椒做得這樣叫人牽腸掛肚的，吃了還想，便是你爹也不能。”更莫說酒樓里那些混飯吃的庖廚。

因為會用辣椒，直接拔高了虞記在謝夫人心中的形象。

要知道距當年航船回朝，辣椒等新鮮作物引起一時轟動，也才過去數十載，推廣種植更是近十余年的事，性格守成些的庖廚，慣常烹調還是愛用食茱萸與芥辣調味。

虞記的血粉羹賣得好，客人知道是用鴨血做的后，更驚訝了。

一個見識廣博的老秀才吃過后，很篤定點評：“與我當年在金陵吃過鴨血羹味兒別無二致。”

要知道汴京也有不少金陵人士，求學的學子、云游的道士、糊口的客商，還有……

“虞娘子，竟是你！”蘇靜云的小婢見了她，高興得很，“蘇娘子打發我來買血粉羹，要兩碗。”

阿盼將她拉進來，朝門外左顧右盼：“蘇娘子怎不自己來店里。”

“蘇娘子正有客人呢。”

“噢。”瞧不見蘇靜云，阿盼便失望了，但還是打聽，“蘇娘子愛吃我們家血粉羹？”

“我們娘子是金陵人，聽說虞記有地道鴨血粉，便遣我來瞧瞧。”

想不到，原來蘇靜云竟是金陵人。

第31章 金陵菜

今日點了蘇靜云花牌的那位客人，年紀不到三十，樣貌風流，出手又大方。

便是在沒什么話語權的樂戶妓人眼里，客人也是分三六九等的，似這種級別的，可以算得上“佳客”了。

大伙鉚足了勁想叫對方瞧見自個，孰料對方一來，便被崔媽媽推給了蘇靜云，如此好運，羨煞撫梨苑的一干樂戶娘子。