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再有那芫荽與番椒，都是香氣重的食材，入口也能分走一部分味覺。

“這腌蟹法子好，想來裴垣還沒吃過，他們兄妹最愛魚蟹，尤其是五娘，那張蘭娘做得好蟹肉灌漿，這廝便從瑞王手里奪愛……”

見謝詔欲言又止地看向自己，王獻住了口，過會兒，又開口解釋，

“我不是想著裴五娘，我只是恰巧記得，恰巧，我不也記得裴二那廝不吃蔥蒜么，哈哈……”

謝詔似笑非笑看他，都要將人給看毛了，這才收回眼神，悠悠道：“是，也記得我不吃鴨、蟹。”

王獻悻悻，因為一句多嘴而沒了吃蟹心思，謝詔卻慢條斯理將一整盤給掃光了，心里想著，這腌蟹卻不能叫母親吃，依她吃著好吃的便不能斷的性子，此蟹多半會連著半月出現在他們家餐案上。

倒不是他想管束親娘，而是生蟹寒涼，食多了不好。

眼神落在店里那幅新換的掛畫上，張牙舞爪的大青蝤蠓……倒與店家娘子生猛護短模樣有幾分相似。

就在方才來時，店里有醉漢仗著吃多了言語輕浮，阿柳阿玲不堪其擾，虞蘅聽聞拎著鍋鏟就將人趕了出去，正被謝詔與王獻撞見。

除了虞記，各大酒樓腳店也上新了魚菜蝦菜。

八月中旬，正是各大酒店的上新季，各種以水鮮制成的菜品應季上市。

按往年的情況，此事除了本地嘉湖，蘇州太湖與洞庭、鄱陽等地人工養殖的魚蝦都成熟了，蝤蠓也個頂個的肥，很是鮮美，今年卻有些供不應求。

謝家酒樓跟城內肉源最穩定的供應商有合作，這種時候，上乘貨自然是緊著像他們這樣的大酒樓，至于那些偶有合作或進貨量不多的酒家，就得靠后稍稍。

宋家酒樓的伙計不服氣：“我分明瞧見你背簍里還有一筐新鮮蝦子，憑什么只賣我家凍貨？”

魚販子不怯，將上頭標簽露給他看：“您瞧瞧，這都是別家早先定下的，實在賣不了你們。”

伙計臉色稍緩：“那我今日向你訂明日的蝦，你可有沒有？”

魚販子面露難色。

不是他挑剔買主，他手里的上乘貨，剛剛好只夠每日與謝家的，這宋家買的不多，剩下的，既不夠給謝家，怕人家不會收，又一時尋不到能吃這么大貨量的新買主……

“君家若愿意多收二十斤，我便每日都將鮮蝦蟹留給你家。”

伙計聽了蹙眉：“我們家要不了這么多。”

魚販子也不客氣：“那你們便買凍蝦好了，都是從太湖運來，沒甚么分別，客人也吃不出來。”

“你！”

伙計氣不過，扭頭告狀去了，“掌柜的莫再與這魚販子搭伙，人家瞧不起我們，只想做那大買賣呢！”

殷掌柜一直留意著適才的動靜，任伙計與對方爭執，并不做聲，事后責問管事：“你從哪找的販子？”

陳管事為自己辯解：“今去兩年收成不好，這已是城中貨源最大的菜肉販子了，他都供應不上，旁人的貨只會更差。”

殷掌柜并不知他話中真假，仍固執道：“便換了菜肉販子，此等趨炎附勢的小人，我們不用。”

陳管事有苦難言，掌柜久不做采買的活計，不知這其中門道。他們宋家酒樓本就生意一般，現約期未到與人毀約，一時上哪去尋給他們優先供好魚好蝦的魚販子去？

殷掌柜此舉也不是為了客人吃得好，而是那魚販的話拂了他面子，他咽不下這口氣。

其實魚販也只是開門做生意，并不是針對或瞧不起宋家酒樓，多數人都識得這個道理，似虞蘅經營著一家小腳店，買不到太多肥蝦，從漁人手里收來些小魚小蝦，炸一炸、爆炒一下，也很入得口。

雖買不上高價，卻也沒花什么成本，還是有點賺頭不是？

其實這魚販送來的凍蝦也不賴，比起旁人家的凍貨，已經夠新鮮的了。

殷掌柜一定要換，陳管事只得跑了幾日市井，總算又找到一個還湊活的販子，姓朱。

要陳管事說，朱販子手里的貨遠比不了上一家，可奈何對方手頭最大的買賣就是宋家酒樓，有什么都緊著他們。

對方殷勤得每日親自來送貨，清點完貨，往往天都還沒亮。殷掌柜對這人態度很是滿意，過了幾日，朱販子不知從哪搞來許多活魚活蝦，要多少有多少，更叫陳管事吃了掌柜訓斥：“早就該換人！”

陳管事覺得奇怪，又說不上來，只當這朱販子本事大，從哪處鄉下魚塘尋來的貨。

卻過了幾日，酒樓門前鬧哄哄聚了好些人，都是過往的熟客。

“你們家飯食不新鮮，吃壞我肚子，賠錢！”

“賠錢！”

“給個交代！”

“趕緊出去看看，怎么回事。”殷掌柜打發陳管事出去，自己卻躲在店里。

陳管事一冒頭，就被薅住了胳膊：“這就是宋家的管事，大伙莫叫他溜了！”

陳管事連忙高聲安撫：“我不溜，我便是來瞧瞧大伙，看看怎么回事。”

眾人聽他這般說，好歹放開了手腳。

陳管事狼狽地正一正領子，對方才最為激動嚷著要賠錢的男子詢問：“張大官人，方才說我家飯菜不干凈，何出此言吶？”

不用張官人說，另有一家仆神色憤憤替他作答：“我家阿郎一向身體康健，卻從昨日晨起就腹痛，大夫說是吃了不干凈吃食患了痢癥。”

張官人附和：“我睡前可只吃了你們家酒菜。”

“怎么會呢，莫不是客人近來著了寒涼，這才偶發腹痛？我們家飯食，各位也是吃慣了的……”

“一人還說偶發，我們這么些人都在這兒，難道還是誆你不成？”

陳管事捏著汗，心說他哪里知道發生了什么。