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“太神奇了！怎么會有料理越吃越開胃？！”

“是啊！這股咸鮮酸甜香的味道復(fù)雜得像是不停變換的萬花筒，明明是川菜卻又沒有麻婆豆腐的辛辣刺激，鮮香肆意，簡直令人食指大動，真是太迷人了！”

“我明明只喜歡吃清淡料理，但也都徹底被這個‘魚香’征服了！”

“媽媽！這個好好吃！”

“哈哈哈哈！老朽口重，卻也依然為這個酥皮豆腐塔的滋味深深折服。”

“因?yàn)轸~香火云酥皮豆腐塔中的內(nèi)餡正是來自于川菜中的‘魚香’經(jīng)典——魚香肉絲。“

劉昴星速度熟練地給客人們打包結(jié)賬，嘴里條理清晰地介紹道：“它那由糖醋主導(dǎo)的酸甜口，發(fā)酵泡椒引發(fā)的鮮味與姜蔥蒜的辛香融合產(chǎn)生的咸鮮酸甜香的復(fù)合風(fēng)味在中華被譽(yù)為國民開胃神菜且征服全年齡段味蕾。”

“魚香肉絲？！”

中華客人聞言茅塞頓開：“我說怎么這么熟悉，原來是魚香肉絲的內(nèi)餡！但是這酸甜咸鮮的比例太妙了！”

“是的，你的魚香味調(diào)配得非常精妙，從味道上來說，應(yīng)該算得上是中華最正宗的‘魚香味’。”

另一個中華客人也跟著開口，從他的措辭來看，似乎是中華的料理界成員：“魚香味最重要的就是糖醋比例，只有恰到好處的黃金比例才會激活舌側(cè)味蕾，促進(jìn)唾液分泌，使食客產(chǎn)生生津感。而泡紅椒的乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)物含天然呈味核苷酸，與肉絲的谷氨酸結(jié)合會產(chǎn)生鮮味相乘效應(yīng)，誘發(fā)食欲同時還不用依賴味精，最重要的是泡椒發(fā)酵過發(fā)酵辣味溫和不刺激，又能避免辣椒素直白的灼燒感……”

“而且大蒜的大蒜素，生姜的姜辣素能夠輕微刺激消化道黏膜，加速胃液分泌，使人體產(chǎn)生進(jìn)食開胃前菜的錯覺，進(jìn)一步擴(kuò)大食欲。這就是為什么所有人越吃越想吃的原因，你的魚香內(nèi)餡百分之一百，不，百分之一千地完美體現(xiàn)出了魚香味的特點(diǎn)！”

這位客人身高一米八，身形結(jié)實(shí)卻并不魁梧，眉眼溫和地看著劉昴星繼續(xù)道：“我沒猜錯的話，你的魚香內(nèi)餡里使用的食材是豬里脊肉絲，筍絲還有木耳絲吧？碼芡保水的豬里脊肉絲滑嫩易嚼對老人小孩牙口負(fù)擔(dān)小；筍絲和木耳絲脆爽有彈性豐富咀嚼趣味，促進(jìn)唾液持續(xù)分泌，再加上勾芡醬汁的包裹性潤滑能夠避免干噎，使人吞咽順滑。整體嫩脆滑的完美口感三重奏對全齡友好，還讓人在這絕妙的復(fù)合味蕾按摩中得到味蕾口感和靈魂上的極致享受！”

第148章

月饗祭第一天, 截止到中午12點(diǎn)為止。

諸位十杰成績——

第十席，薙切繪里奈，高層區(qū)域, 利潤赤字。

第九席，睿山枝津也，高層區(qū)域, 利潤赤字。

第八席，久我照紀(jì)，中央?yún)^(qū)域, 利潤赤字。

第六席, 紀(jì)國寧寧, 高層區(qū)域, 利潤赤字。

第五席, 齊藤綜明，高層區(qū)域，利潤赤字。

第四席，茜久保桃，高層區(qū)域, 利潤赤字。

第三席, 女木島冬輔, 高層區(qū)域, 利潤赤字。

第二席, 小林龍膽，高層區(qū)域，利潤赤字。

第一席，司瑛士，高層區(qū)域, 利潤赤字。

如果數(shù)據(jù)從一開始就披露，就會有人發(fā)現(xiàn)今年月饗祭的成績格外奇怪，絕大多數(shù)十杰們在第一天上午竟然連成本都還沒有賺回來！？

要知道每年遠(yuǎn)月十杰們的料理可都是遠(yuǎn)月學(xué)園月饗祭最受歡迎的招牌！

這種事情即便翻閱前九十多年的遠(yuǎn)月校史，都是前所未有的驚濤駭浪！

而更稀奇的是，

十杰第七席，一色慧，大道區(qū)域，利潤第二。

葉山亮，薙切愛麗絲，黒木場涼，秋季選拔八強(qiáng)，大道區(qū)域，利潤第三。

塔克米，秋季選拔八強(qiáng)，大道區(qū)域，利潤第四。

xxxx，年紀(jì)排名中后，利潤第五……

xxxx，年紀(jì)排名中后，利潤第六……

……

所有大道區(qū)域的店鋪的利潤成績竟然都在全校前列？！

而造成這一現(xiàn)象的，就是以一己之力將所有路過的客人都牢牢吸引，走不出大道區(qū)域的秋季選拔冠軍——劉昴星！

少年忙碌飛揚(yáng)，熱火朝天的身后，未知隱形的盈利收益如一把筆直向天的利劍狠狠指向天空。

【劉昴星，秋季選拔冠軍，大道區(qū)域，利潤斷層第一！】

隨著時間慢慢流逝，中央?yún)^(qū)域乃至高層區(qū)域中客人們已然零星點(diǎn)點(diǎn)，而這些開門時就沖上來的客人們也在發(fā)現(xiàn)客流大多聚集在大道區(qū)域后，也開始往大道區(qū)域移動。

如果說往屆月饗祭的店鋪排名在馬太效應(yīng)下，全體營收排名如遠(yuǎn)月茶寮學(xué)園的山體般整體呈金字塔狀，位置越高的餐廳營收越多的話，那么今年月饗祭的整體利潤排名就是倒金字塔表現(xiàn)，位置越低，營收越高！

所有人都聚集在占地范圍最廣的大道區(qū)域，翹首以盼地等待著逼仄四平米的小店鋪里的正宗四川料理——魚香火云酥皮豆腐塔。

“首先將肥瘦三七比例的豬前腿肉切成肉末來提供豐潤不柴的肉香，泡紅辣椒切末為魚香提供靈魂酸辣味，筍尖切成丁增加內(nèi)餡的脆感同時還能解膩，泡發(fā)木耳切進(jìn)一步提升內(nèi)餡口感層次的同時還能增強(qiáng)內(nèi)餡的醬汁吸收能力，豆瓣醬也要細(xì)細(xì)切碎方便入味增加醇厚底味，還有必不可缺的生姜大蒜切末奠定整體的辛香基調(diào)……”

明明是面向幾十萬人的客流，和接近一百萬只眼睛，但劉昴星在這腳不沾地的料理和售賣中竟然越發(fā)地游刃有余：“在豬肉末拌入馬鈴薯淀粉和冰水來使肉餡嫩度如蝦滑，這樣魚香內(nèi)餡的基本準(zhǔn)備就完成了！”

“然后開始在大鍋中倒入大量的油加熱。”

眨眼間賣光的料理使劉昴星繼續(xù)制作，重復(fù)上百次的烹飪過程他在醉心享受：“其次就是豆腐塔所需要用到的酥皮和豆腐塔身。先將老豆腐上汽蒸兩分鐘，蒸汽能夠使豆腐蛋白質(zhì)變性，提升抗壓強(qiáng)度。”

說完，劉昴星又熱了一口鍋：“現(xiàn)在趁著蒸豆腐的時間開始炒豆腐塔的魚香內(nèi)餡！”

劉昴星嘴角眉梢的弧度在忙碌中愈發(fā)上揚(yáng)。