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估摸著如今每月的流水，又伸手拍拍阿芍：“自從咱們租下這鋪面之后，收入比原先增加了不少，等到了下個(gè)月，就給你漲工錢(qián)。”

阿芍一聽(tīng)說(shuō)給自己漲工錢(qián)，先是高高興興的“哎”了一聲，緊接著又說(shuō)：“小娘子只給我漲一點(diǎn)點(diǎn)就行了，之前給的那些工錢(qián)，我一個(gè)人夠花的，其余小娘子都存著。”

然后又感嘆：“若不是小娘子帶我來(lái)，我如今還在慈幼局里做飯呢。”

姜如意聽(tīng)著阿芍惆悵的語(yǔ)氣，先是哭笑不得，同時(shí)想著她讓自己存錢(qián)的話(huà)，心里又有些感動(dòng)。

阿芍卻伸手一指面前的案板，好奇問(wèn)道：“小娘子不是說(shuō)要研究新吃食嗎，這是要做夾餡兒饅頭嗎？”

不怪阿芍這樣問(wèn)，眼前的案板上，除了面皮之外，還有一大碗豚肉餡和香蕈碎，可不都是做夾餡兒饅頭用的材料？

回憶當(dāng)初在慈幼局里，小娘子做的那豚肉餡夾餡兒饅頭香的流油，實(shí)在是好吃極了。如今一想起來(lái)，阿芍忍不住吞了吞口水。

卻見(jiàn)姜如意笑著搖了搖頭：“今日卻不是夾餡兒饅頭，你看見(jiàn)那些糯米了沒(méi)有，咱們今天做糯米燒賣(mài)。”

阿芍驚奇的睜大了眼睛：“小娘子，燒賣(mài)是什么？”

姜如意簡(jiǎn)單跟她解釋道：“就是將糯米和豚肉做餡，包在面皮里面，上面用拇指和食指攏住，卻不封口，跟夾餡兒饅頭雖然很像，但吃起來(lái)口感卻大不相同。”

阿芍聽(tīng)了更驚訝了：“小娘子，糯米也能做餡兒?jiǎn)幔俊?

姜如意見(jiàn)阿芍好奇，索性讓她在一旁看著，自己往鍋里倒了些油，開(kāi)始炒餡。

她先將豚肉餡倒入鍋里，隨著鍋內(nèi)油溫升高，豚肉被油煎著發(fā)出滋啦響聲，漸漸的，豚肉中的油脂自餡中滲了出來(lái)，一股肉香從鍋中傳出。

等將豚肉餡炒至焦黃色，鍋中已經(jīng)滲出不少油脂，再將溫水泡發(fā)過(guò)的香蕈碎倒入鍋里。

只聽(tīng)“滋啦”一聲，鍋里爆開(kāi)一小串油花，鍋里那透明的油脂同香蕈碎混合，漸漸浸入到香蕈里面，兩種食材味道交織在一起。

待著餡料炒好，糯米也蒸好了。姜如意又將糯米同肉餡混合均勻，然后搓成一個(gè)個(gè)圓球，包入搟好的面皮中。

這面皮十分有講究，皮薄而不平，四周如同花邊模樣。

姜如意用虎口將燒賣(mài)上半部分收緊，頂部卻不封口，小小一只擺在蒸籠中，當(dāng)真像是一朵朵盛開(kāi)的花。

阿芍瞧著蒸鍋里那包好的糯米燒賣(mài)，只覺(jué)得光模樣就十分好看，還未吃上，口中就先夸道：“小娘子，這燒賣(mài)的模樣也太好看了，面皮上怎得還有花邊，瞧著真的跟花似的？”

姜如意聽(tīng)了笑笑，向阿芍說(shuō)道：“當(dāng)真講究的面皮，四面都要搟成荷葉邊，那才真叫好看呢。”

至于自己搟出來(lái)這個(gè)，只是有幾分相似罷了。

阿芍搖搖頭：“小娘子已經(jīng)搟的很好了，我從前都沒(méi)見(jiàn)過(guò)呢。”

姜如意聽(tīng)著阿芍這話(huà)，倒也跟著笑笑。她這燒賣(mài)皮雖然搟的不好，但勝在別人沒(méi)見(jiàn)過(guò)不是？

她一邊想著，一邊將這些包好的燒賣(mài)上鍋蒸了，不到中午，姜如意和阿芍就吃上了這剛出鍋的糯米燒賣(mài)。

姜如意先將一個(gè)燒賣(mài)拿在手里看看，外表皮子薄透，餡料色澤油亮，看上去相當(dāng)不錯(cuò)。

待咬了一口，外面的面皮薄而有韌勁，內(nèi)里的餡料口感軟糯，里面的糯米吸飽了豚肉的油脂，混合著香蕈的鮮美，吃在嘴里鮮香軟糯，滋味十分不錯(cuò)。

阿芍嘴里不住的吹著熱氣，一連吃了好幾個(gè)，邊吃邊連連點(diǎn)頭：“真好吃。小娘子說(shuō)的對(duì)，這味道果然跟夾餡兒饅頭不一樣，吃起來(lái)又鮮又香糯，同樣都是豚肉和面做的，差別怎么就那么大呢？”

姜如意低頭瞧一眼被阿芍吃掉大半籠的燒賣(mài)，囑咐她吃慢點(diǎn)當(dāng)心噎著。想到今早上有新熬的綠豆湯，放到這會(huì)兒，溫度剛剛好能入口。

姜如意起身給她盛了一碗，走回來(lái)放到桌上。

中午的時(shí)候，這糯米燒賣(mài)一經(jīng)推出，立刻受到了不少食客的歡迎。

一見(jiàn)到柜臺(tái)上擺著的那帶花邊的糯米燒賣(mài)，不少客人都搶著要上一籠，然后好奇的拿起來(lái)一個(gè)嘗嘗。

等嘗過(guò)了味道之后，客人忍不住夸道：“小娘子做的這燒賣(mài)，口感豐腴而不油膩，滋味鮮香又有嚼勁，當(dāng)真是好吃極了。”

聽(tīng)著客人這押韻的夸贊聲，姜如意忍不住夸一句客人好文采。

那客人被眼前笑瞇瞇的，模樣端秀的小娘子一夸，倒有些不好意思起來(lái)，心里面卻十分高興。

又有客人對(duì)著阿芍感嘆：“這燒賣(mài)的面皮，怎么能做成花邊形的呢？還有當(dāng)中那露出來(lái)的餡料，當(dāng)真如同花蕊一樣。”

阿芍聽(tīng)了點(diǎn)點(diǎn)頭：“可不是嗎？我們小娘子的手藝，那是別處找也找不到的。”

那客人聽(tīng)了，很贊同的說(shuō)的確是如此。

姜小娘子做的吃食，從三鮮小餛飩到那爽口的涼皮，再到這糯米燒賣(mài)，哪樣不是汴京城里獨(dú)一份兒的？

聽(tīng)著客人們捧場(chǎng)，姜如意少不得謙虛的笑笑，又一一謝過(guò)。

因著新上的糯米燒賣(mài)十分受歡迎，姜如意又琢磨著新添了水晶餃子、三鮮蒸餅和麥飯等面食，飲品就暫定紫蘇飲子和解暑的綠豆湯。

同時(shí)，又有涼拌豆芽、清炒波棱菜等幾樣小菜，并之前賣(mài)的五香豆腐干，也算是齊全了。

等定下了這些吃食，姜如意發(fā)現(xiàn)如今賣(mài)的樣數(shù)過(guò)多，若是像從前一樣跟客人介紹，實(shí)在是有些麻煩。

她想了個(gè)主意，趁中午這一波客人吃完飯離開(kāi)，姜如意取了紙筆開(kāi)始寫(xiě)字。

這一世在慈幼局中長(zhǎng)大，雖然艱難些，但裴局長(zhǎng)閑暇時(shí)候，會(huì)教孩子們認(rèn)字寫(xiě)字。況她穿越進(jìn)了原主的身體，本就有些幼童啟蒙的功底在，所以這字寫(xiě)的倒也不難看。

姜如意想到原主的父母，從小便愿意下工夫教幼女執(zhí)筆，想來(lái)對(duì)幼女是極為疼愛(ài)的。

誰(shuí)又能想到，這樣一對(duì)有拳拳之心的父母，卻因?yàn)橐粯栋缸与p雙喪生呢？

姜如意看一眼手中握著的筆桿，輕嘆了一口氣。

阿芍看著柜臺(tái)后面，正拿毛筆嘆氣的姜如意，好奇問(wèn)道：“小娘子這是在寫(xiě)菜名嗎？”

姜如意將思緒收回，從柜臺(tái)上抬起頭來(lái)，朝著阿芍點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)道：“等這些字寫(xiě)好了，就拿去找工匠做成菜牌，掛在隔壁那面墻上。”