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店主一如既往地實在，不光飯菜用的都是新鮮的肉和蔬菜，這杯花生核桃露也是真材實料，絕對不是用添加劑勾兌出來的，她剛剛還嘗到了淡淡的米香，熱熱的喝起來很是舒服。

菜品陸續(xù)上桌，牛仔骨炒面作為主食是最后登場的，青紅椒的點綴豐富了炒面的色彩。

萱萱小朋友正是喜歡鮮艷色彩的年紀(jì)，看到炒面后便深深地被吸引到了，于是她連叉燒肉都不吃了。

“媽媽，我能嘗一口嗎？”

“當(dāng)然可以，不過有點辣你小心些。”

李女士給萱萱和父母沒人都撥了一些炒面分了兩塊牛小排，牛仔骨炒面的價格不便宜，但看到豐富的食材和滿滿的牛小排后李女士覺得物有所值。

牛小排鮮嫩多汁，一吃便能感受到它的品質(zhì)，新鮮的肉配上完美的醬汁和廚師嫻熟的制作手法，這道牛仔骨炒面的味道比西餐廳賣的還要好吃。

李女士不由得感嘆，年輕店主的手藝宛如寶藏，越挖越有。

她沉浸在品嘗美食的美好當(dāng)中，左邊客人的手機里突然傳來一個男生的哀嚎。

“為什么你能吃到牛仔骨炒面啊！”

李女士差點以為對方在跟自己說話，不過要是讓萱萱爸爸知道她今天吃到了如此味美的牛仔骨炒面，應(yīng)該也會發(fā)出同樣的怨氣吧。

第51章

51

牛仔骨炒面上架的第一天大受好評，來店用餐的客人們已經(jīng)徹底信任了尤杳的手藝，看到這道面食出現(xiàn)在菜單上后紛紛選擇點一盤嘗試。

一盤面，全桌的人每人嘗一口，客人發(fā)現(xiàn)對胃口后便再次加菜。

一個中午的時間把尤杳準(zhǔn)備的所有牛小排全用完了，這些牛小排可是她為兩餐準(zhǔn)備的食材啊！

牛小排全部用光，午餐營業(yè)結(jié)束，尤杳右手臂已經(jīng)開始發(fā)酸，幸好她一直選擇循序漸進(jìn)上新，要是一次性上七八個新菜，她絕對忙不過來。

牛仔骨炒面不像其他菜品可以提前幾分鐘做出來暫時放在特殊冰箱，炒面最重要的是剛出鍋的鍋氣。

尤杳受心理作用影響不愿意把面提前炒好放到特殊冰箱里，所以只能先把牛小排煎好，然后每當(dāng)客人點餐的時候再開始炒制烏冬面。

為了保證食物的味道和口感，尤杳一鍋只炒三份面，確保每一根面條充分裹滿醬汁，客人們不停地加單，尤杳不停地炒面，這一中午沒少顛勺。

原本尤杳還想下午抽空去4s店看看車，現(xiàn)在她只想歇歇自己的胳膊，等過了周一再說吧，炒面是周末限定，周一她就輕松了。

李依然吃著員工餐，語氣中帶著雀躍：“姐，咱們店今天的銷售額肯定創(chuàng)新高了，今天賣了不少炒面。”

李依然早在周三的時候就吃過了尤杳做得牛仔骨炒面，那炒面以黑胡椒為主里面還放了干辣椒吃起來香香辣辣的，牛小排焦香鮮嫩，吃起來油脂豐富香氣十足。

尤杳為了迎合大眾口味售賣的炒面降低了一些辣度，微辣的口味可以給人帶來一種獨特的爽感，所以不少客人都很喜歡這份炒面。

李依然作為前臺，可以看到點單機里的當(dāng)日銷售額，粗略一看便知道今天收入可觀，杳味生意好，她打心底為尤杳高興。

但此時的尤杳高興不起來，太累了，炒菜不光耗費體力，對精力消耗也很大，過度的勞累影響職業(yè)生涯，尤杳決定：“以后炒面還是限量吧，每餐賣二十份，太多了我炒不過來。”

辛苦錢只能慢慢賺，不然就要辛苦死了。

第二天，有客人特意來杳味吃牛仔骨炒面，發(fā)現(xiàn)顯示器上牛仔骨照片的右下角標(biāo)了個15份。

李女士問：“你好，那個角標(biāo)是什么意思？”

李依然解釋：“是這樣的，因為牛仔骨炒面制作耗時，所以只在周末兩天售賣，并且每餐限量二十份。”

炒面突然出現(xiàn)限量的情況，激發(fā)了客人們的購買欲，凡是先到店的客人基本都點了牛仔骨炒面，杳味營業(yè)不到半小時，二十份炒面全部賣光，沒買到的人對這炒面的味道更是好奇，打算晚上早些來店里“搶購”。

尤杳無心插柳，本來是想讓自己不那么辛苦，沒想到給炒面限量反而刺激了消費選擇，給店鋪帶來了一股新的熱度。

尤杳呆滯地在后廚炒面，昨天還是一邊炒菜然后抽空炒面，炒面的訂單集中在同一時間段，她只能不停地炒，好在忙完這一會兒后面便恢復(fù)了往日的工作量。

蔡軒今天午餐依舊選擇了杳味，自從沈朝給他嘗過杳味的飯菜后，他幾乎每天都要吃一次，工作日點外賣，周末便來店里用餐。

他小舅孤僻，和他玩不到一起，兩個人分開吃飯，他便一個人坐地鐵來杳味。

昨天他驚喜的發(fā)現(xiàn)杳味上了一道牛仔骨炒面，品嘗過后給遠(yuǎn)在海外旅游的沈朝發(fā)了照片并向他強烈推薦，沒想到對方似乎對這個炒面很感興趣，這讓蔡軒心中升起一種優(yōu)越感，所以他想今天再點一盤炒面，既能享用美味又能饞沈朝，兩全其美。

“你好，我要一份牛仔骨炒面，再要一份菠蘿咕咾肉、一份干鍋花菜。”

他其實也想買個魚片粥，不過杳味菜量大，吃不完打包回去影響口感和味道。

李依然今天第n次道歉：“不好意思，牛仔骨炒面售罄了。”

“什么！”蔡軒驚訝道，“我昨天也是這個時間來的，昨天就吃到了。”

李依然說了炒面限量的事情，蔡軒更驚訝了：“炒面那么受歡迎的話加量更賺錢吧，怎么還限量了。”

杳味炒面定價在六十八元一份，哪怕用料好也能猜到利潤高，客人們愿意為味道買單，結(jié)果這家店有錢不賺，限量了。

李依然略帶歉意地朝客人笑了笑，她當(dāng)然也想啊，她恨不得尤杳變出十個分身同時在后廚炒面，這樣營業(yè)額肯定會更高，可惜尤杳只有一個人，絕對不能把她累壞了。

有了前一天的炒面體驗，再加上第二天開始的限量，今天尤杳的胳膊也活過來了。

炒完二十份面，尤杳又恢復(fù)了平日里的游刃有余。

菠蘿咕咾肉用到的是豬里脊，切成小段提前用料酒、醬油、鹽腌制，然后裹上雞蛋和淀粉油炸好備用。

尤杳取一份炸好的肉塊下鍋復(fù)炸，高溫將多余的油脂炸出來，肉塊變得更加酥脆干爽，然后把青紅椒和菠蘿塊翻炒斷生撈出備用。

尤杳手腳麻利，往鍋內(nèi)加入一勺清水，一手轉(zhuǎn)鍋把另一手用炊帚快速把鍋刷干凈。