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剩余的周云把要送給別人的拿出來,再一看, 留著吃的已經沒剩多少了。
把送人的肉放冰箱,被邀請的客人也來了。院子里熱鬧起來, 周云忙著招呼,時不時也去廚房幫幫忙。
丁停做過很多宴席,對殺豬菜也是手拿把掐。他早早就把最麻煩的醬大骨和排骨給壓著了, 鹵肉單獨挑了一個鍋,用的獨家秘方, 小火慢慢熬著香味就出來了。
這幾個放完調料他就撒手不管了,做他的小炒菜。辣椒炒五花、蒜泥白肉、素炒時蔬, 熱菜有了涼菜也不能少, 涼拌黃瓜、涼拌皮蛋通通安排上。
周云在旁邊做血豆腐,這是要拿來和豬肝煮湯喝的, 營養豐富又美味。不過周云偏向甜口的湯, 所以等會丁停還會做個南瓜湯。
不一會, 鹵肉的香味就出來了。簡直是香飄十里,空氣中充滿了誘人的氣息,使得客人眼神飄忽,都頓了一會才繼續聊天嗑瓜子, 只不過眼神一直在往廚房里望。
鹵的什么啊這么香,等會一定要多吃點。不少人都在心里這么想,嗑瓜子的動作都停了。
小孩比大人嗅覺更敏銳,是饞的玩都不玩了。要不是有大人拉著,早就擠在廚房看了。
“上菜了上菜了。”一個小男孩囔囔著,主動對周云道,“云云哥,我來幫你們端菜吧,我端的可好了,保證不會撒。”
說著,小孩饞的咽了咽口水,眼睛止不住地往鹵肉上面飄。
“不用,你快坐好,不然小心等會沒位置坐,吃不到了。”
一說到這,小男孩急了,撒開腿就找了個位置,再也不說什么幫忙。
一共來了三桌人,坐的滿滿當當。周云他們把菜端上桌,隨意說了幾句就開吃了。
殺豬菜做的多,桌子上滿滿當當。一眼望過去全是美食,讓人吃都不知道先吃哪個好。
鹵肉是剛端上桌,上面還掛著紅彤彤的鹵汁,油亮的誘人。周云就趁熱來了一口,瞬間被這味道給驚艷到了。
爽滑酥軟,肥肉和豬皮被燉的入口即化,瘦肉部分軟爛又不塞牙。咀嚼幾下,豐沛的肉汁就在口中爆開,一點都不膩,真是絕了。
土豆燉排骨味道沒有鹵肉那么油潤濃郁,但清香土豆和軟爛脫骨的排骨的完美融合,還是讓這道家常菜吃起來格外的美味。
更別提這湯汁了,拿來喝或者拌米飯,都當之無愧是米飯殺手。
……
把肚子都吃撐了,周云喝著南瓜湯消食。
這豬肉真好吃,下次還養,周云感慨著。殊不知其他人都要搶瘋了,沒有人說話,都在不停地干飯。
這個好吃,那個也好吃。天啊,怎么這么多好吃的,人為什么不能有八個胃!
此時此刻,老人也不說胃口不好,小孩也不鬧著不吃飯了。這時候要是不讓他吃飯,他保證第一個跟你急。
美美吃完一頓,大家都在期待明年的殺豬飯了。這么好吃的飯,吃一頓怎么夠!
殺豬飯好吃,收拾飯碗卻繁瑣難洗。周云用熱水洗著碗,看著旁邊還有一壘又一壘,只想著明年別請那么多人了。
累死人。
殺豬第二天,周云他們就拿著肉去灌香腸了。五香、麻辣、排骨通通安排上,要不是豬血做成血豆腐了,不然還能灌個血腸。
香腸做好,臘排骨、臘肉也開始做。這個得自己熏,家里沒那么多松木,周云還往山上跑了幾趟。
時間很快來到了下午,該收菜去擺攤了。周云沒搞大棚種植,地里頭沒什么菜,就拔了點白菜蘿卜,搬上南瓜和冬瓜去賣。
冬瓜和南瓜種的少,但產量那是一個高,開花的都結果了,一窩一窩的。最大的有五十多斤,周云一個人都抱不起來。
拿上一車的量,周云先把肉給朋友們送過去,才開著車去擺攤。
*
“媽媽媽,趕緊趕緊,再不去我們要排不上隊了!”一個卷發小男孩在媽媽旁邊催促,蹦的老高恨不得下一秒就到達攤位。
方船舟瞥了眼兒子,真不知道他在急個什么。不就買個菜嗎?有什么可急的,她還沒穿好衣服呢。
卷發男孩方吱吱快哭了,他覺得媽媽根本沒有相信他說的話。他明明早就告訴她那家菜老好吃老難排了,她還這么不急不忙的。
早知道自己就不回來了,和奶奶一起去排隊。奶奶愛吃,她肯定早早就過去了。