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起鍋燒油,油熱下梅花肉,“滋啦滋啦”的聲音響起,這聲音聽著都是香的。
煎好梅花肉,也就是煎好豬排后清理下鐵鍋,緊接著放花生油,把蝦仁也一起炒了。
空氣中彌漫著特殊的蝦香味和醬料的香味,普通人聞到的那瞬間感覺身上的毛孔都張開了,他們無不感到垂涎欲滴,香氣襲人。
小昭抓著專屬飯碗已經迫不及待了,在觀看的這十幾二十分鐘里,它已經數不清自己咽了多少次口水了。
雖然姜映雪煎蝦的時間短,但香味還是飄到了院子外。
就在姜映雪夾蝦仁和香煎豬排到小昭碗里的時候,院子外面傳來一個中年女人的聲音。
“云姨,你在家里煮什么啊?那么香!”
說話的中年女人名叫田群英,她是姜家的鄰居,姜映雪家的廚房窗戶正對面就是田群英家院子,聞到香味時她正在院子里拔草。
姜映雪道:“田嬸子,我外婆不在家,是我在家里炒蝦。”
田群英眼睛一亮,道:“映雪丫頭,是你呀。半年不見,你越長越水靈了,比電視上的女明星還要好看嘞。”
“謝謝田嬸子夸獎,田嬸子,您是聞到香味來的吧。”
“是啊,你這蝦炒得也太香了吧,你這是放了什么調料啊?那么香!我聞著都要流口水了。”
姜映雪淺笑,炒蝦的味道確實香,她回廚房里拿出一瓶新的靈椒豆醬。靈椒豆醬的原材料是靈椒和醉仙豆,由這兩種靈植做成的醬料就是普通的飯菜弄上都好吃,更何況是靈泉水養殖的蝦。
“田嬸子,我用的調味料是這個靈椒豆醬。您可以拿回家試試,炒菜的時候放到一小勺子,可香了。”
田群英也不客氣,更沒有推脫,她笑著接下,“那就謝謝映雪丫頭啦,我今晚炒菜就試試去,今天這聞著呀就是香!”
高禾村的民風樸實,村民之間相處友善和睦,鄰里間贈送一些生活物品是常見的。田群英以前炸丸子、做糕點和做了什么好菜之類的也會端一盤過來給陸彩云他們老兩口加餐。
姜映雪外出上大學和工作后,家里只有陸彩云兩個老人,田群英作為鄰居,心善也熱心,經常關心陸彩云老兩口的生活,這么多年來,她和陸彩云兩人之間的關系是很不錯的。姜映雪對于這個田嬸子也是心懷感激的。
田群英拿著靈椒豆醬就要回家,姜映雪開口叫住了她,“田嬸子,您等等。”
姜映雪轉身回廚房端了一盤子蝦出來給田群英,道:“這是我剛剛炒的大蝦,您就帶回去嘗嘗,有什么需要改進的地方也可以和你說說。”
看著這盤蝦,田群英聞出來這正是她在拔草時聞到的人間美味,她頓時笑得露出大白牙,道:“這也太香了,滿分,沒有缺點!映雪丫頭,你這手藝比鄉廚還好!不,比五星級酒店的廚師都要好!”
姜映雪謙虛一笑,道:“呵呵,是食材和調料好,我這手藝一般般啦。”這可是吃靈泉水長大的蝦和靈植調料,只要不是焦成碳了,都是好吃的。
田英群回去后,姜映雪繼續她的飯團制作。
當她煎完雞蛋并將雞蛋切成條狀后,制作飯團的大頭已經做好了,接下來就是“組裝”了。
她把飯團卷簾工具放到干凈的桌子上,再在卷簾上鋪上一層海苔,海苔上面鋪上一層米飯,接著放料。
小昭自告奮勇道:“姐姐,我也想幫你做。”
姜映雪回頭看了眼它的爪子,鋒利有勁,但也小巧可愛。
她道:“有更需要用到你的地方,小昭,你去幫我摘三分之一籃子的鮮須草吧。”
“好的,姐姐,我現在去!”小昭重重地點頭,“嗖”地飛去后院了。
之前采摘的鮮須草已經用完,這次采摘的鮮須草是拿來當小料用的。
她第一個組裝的是雞蛋火腿紫菜飯團,在米飯上加上火腿、雞蛋、胡蘿卜絲和青瓜絲,再上上面刷上一層淺淺的醉仙豆醬,撒上點點香靈子粉末,最后再卷起來,就完成了。
組裝完雞蛋火腿紫菜飯團,接下來就是豬排紫菜飯團。組裝的順序都差不多,都是先紫菜,后大米,就是火腿雞蛋換成了香煎豬排。