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到了菜市場，豬肉雞肉這些不再考慮，顧清秋快速逛著每個攤位。

路過另一家雜貨鋪時，她瞧見擺在門口的小罐果醬挺純凈的，走過去問：“老板，你這酸梅醬怎么賣？”

老板笑道：“這酸梅醬是我們自家做的，用的都是好青梅，一罐有半斤左右，八塊錢?！?

顧清秋點頭：“那我要兩罐。”

買了酸梅醬，她心里對晚上的新菜色也有了主意，挑了家黑絲霧氣最少的鴨肉攤位走過去。見有青頭鴨賣，直接指了兩只肉質最緊實的鴨說道：“老板，我要這兩只鴨。”

老板利落把掛著的兩只鴨取下來，摘掉掛在鴨嘴里的彎鉤，把鴨過秤：“鴨肉一斤十塊錢，這里兩只一共十一斤，也就是一百一十一塊?！?

剛挑的兩只鴨確實大只，她點頭掃碼付款，將兩只鴨放買菜拉車里，又去早上買過的雞肉攤那邊買了些雞腳，再去買了一瓶高度米酒和一斤冰糖，這才回店。

到了店里將食材收拾到后廚，她歇了會才開始準備晚上的肉菜。

顧清秋把買回來的兩只鴨剪掉鴨屁股，再用清水沖洗，鴨屁股那里特別騷，必須重點清洗。里里外外洗干凈后，她再將鴨腿鴨翅剪下來，待會煮起來方便些。

鴨先放在一旁瀝干水，她開始處理排骨、雞肉、土豆還有萵筍那些。

備好菜后，顧清秋打算先做酸梅鴨。

她將一只鴨切成兩半，因為半只鴨有三斤重大小放入鍋里正好，一回就做半只鴨。用廚房紙巾將鴨肉上僅剩的那點水擦干，等鍋油熱后放半只鴨進去小火慢煎。

油滋啦滋啦地冒著泡，顧清秋直接上手按壓著半只鴨使鴨皮能夠煎得更好。

等鴨皮變成金黃色后，她放入蔥姜蒜這些料頭下鍋翻炒香，再放入鴨腿鴨翅，接著照比例放半碗高度米酒、半碗生抽和一勺老勺老抽來上色。

拿出新買回來的酸梅醬打開罐蓋，酸酸甜甜的果香味飄出，聞著就很開胃。

她用干凈的勺子舀了三勺酸梅醬淋到鴨身上，再抓了小把冰糖放進去，這樣子可以中和酸梅醬的酸咸味，也可以使鴨肉肉質更加軟化。

顧清秋加入清水，開大火煮開又轉小火蓋鍋蓋燜煮，開始腌制排骨、處理雞肉、煲湯。

她關注著鍋里煮著的鴨肉，時不時開蓋給鴨翻個面，飄出來的酸甜味一次比一次濃郁，到后頭還夾帶著鴨肉香。

為了讓鴨皮顏色更好看，她還拿了勺子不斷舀鍋底的醬汁澆到鴨皮上去，酸甜醬汁咕嚕咕嚕冒著泡，隨著汁水收干，這道酸梅鴨也就快做好了。

朱雙儀下班到樓下，坐上丈夫開的車準備一起去接兒子放學。

她放好包系上安全帶問：“你想好晚上帶樂樂去哪吃了嗎？”

樂樂這回考了四年級語文第一名，雖然只是單元測，但夫妻倆還是決定帶他到外面吃一頓當做是獎勵。

這是昨晚就說好的，為此樂樂早上去上學時就已經很高興，期待著放學爸媽來接自己。

平時他們都是誰先下班誰去接孩子，這會照著路程遠近章華先來接了妻子，再去接兒子。

他轉動方向盤將車子匯入道路：“咱家附近就盛輝廣場和永潤廣場餐飲多，你看下想去哪家?！?

朱雙儀拿起手機打開大眾點評看了起來，半響后無奈說道：“這兩家廣場多數餐飲店咱都吃過了，沒什么新意?！?

夫妻倆條件不錯，平時沒少帶兒子出去吃。

章華想了下說道：“要不去素里街看看？”

素里街是小區附近的一條老街，里頭也有不少餐飲店，不過都是些面館、燒烤炸串店、不正宗的披薩店和家常菜店。

他和妻子以前沒少借口散步背著兒子去素里街那邊吃燒烤炸串，不過最近有一陣子沒去了。

對上妻子懷疑的眼神，章華找補：“我們帶樂樂去吃家常菜就好了?！?

朱雙儀想了下點頭：“行吧，那去素里街看看。”

小學這個點學生走得差不多了，夫妻倆車剛一停下，在保安亭旁邊等著的樂樂趕忙邁出校門，跑過來拉開車門坐進來。

才剛關好車門，就興沖沖地問：“爸媽，我們晚上去吃啥？”

朱雙儀：“咱去素里街吃飯?！?

樂樂還沒去過素里街吃飯，只偶爾經過看里頭挺熱鬧的，飄出來的各種炸串味特香，于是樂乎乎點頭：“好啊好啊。”

很快到了素里街，因為里頭街道比較小，章華在附近道路找到車位停好車，一家三口走去素里街。

沒走幾步路就看到街頭的老王家常菜，里頭已經有一兩桌在吃飯了，章華提議：“要不我們就在這家吃？”

朱雙儀望了下前面還有那么多店：“再走走看吧，要沒有合適的再回來這家吃?！?

樂樂偷偷露出笑容來，說不定他有機會能吃上烤串。

一家子將街道兩旁的店鋪粗略看過，路過了燒烤炸串店不帶停留，樂樂笑容逐漸消失，知道自己這燒烤炸串是沒希望了。

遠見傍晚夕陽下仍舊很是漂亮的桃花樹，樹下有家原木風的店鋪，看著像餐館，朱雙儀眼前一亮：“那里好像新開了一家店，我們過去看看?！?

走近隱約聞到一股酸酸甜甜的味道，還有醬煮過的雞肉香，一家三口都不由得動了心思。

見店里木桌嶄新干凈，整體裝修也很不錯，最重要是肉菜聞著香，章華和朱雙儀不約而同問：“要不就在這家吃？”

樂樂拍板決定：“吃，就在這吃！”

第5章 酸梅鴨2。

顧清秋見有顧客從后廚出來笑著招待：“歡迎光臨，墻上有今日菜單，你們可以看下想吃些什么，再喊我下單就好了?！?