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這已經(jīng)是第三回訂購了。

顧清秋發(fā)現(xiàn)自從設(shè)計了新的打包袋后，還挺受顧客歡迎的，有兩三個顧客還當(dāng)面夸過她說打包袋很好看。

不知道是不是錯覺，連帶著打包的顧客人數(shù)也多起來了，打包袋和打包盒消耗得很快。

下單的這個商家是本地的，一般明天下午發(fā)貨的話后天早上就能收到，廚房里的打包盒和打包袋應(yīng)該能撐到后天早上。

時針滴答滴答地轉(zhuǎn)著，顧清秋見九點(diǎn)半還有些早，手機(jī)又有點(diǎn)刷累了，干脆去廚房拿出下午林奶奶給的那袋花生，順帶拿兩個盆子出來。

袋子里的花生顆顆飽滿，能看到的黑絲霧氣也很少，不知道是林奶奶特意挑好的花生給她，還是這批花生顆顆都這么好。

她拿出一顆花生雙指用力一捏，花生殼開露出里頭淡紫色的花生，隨手扔進(jìn)嘴里吃起來。

因為燜煮過花生吃起來比較軟糯，又能嘗出花生原有的風(fēng)味，不知道是不是曬過還有點(diǎn)脆，帶著淡淡的的咸香。

可以想象到若是炒熟用來做下酒菜，肯定好吃。

顧清秋又捏了顆花生開出三顆花生米來放嘴里嚼著，想著豬腳花生也是對絕佳搭配，明天正好可以弄點(diǎn)鹵花生。

她干脆上手，將袋子里的花生一顆顆剝開，花生米放一盆花生殼放一盆，旁邊手機(jī)打開短視頻軟件還能自動播放，一點(diǎn)也不無聊。

這批花生質(zhì)量真的很高，一顆花生能經(jīng)常能剝出三顆花生米，有些甚至有四顆。但四顆的花生米單顆要小一些，不如三顆的來得飽滿圓潤。

剝花生的時候顧清秋有時還順帶塞嘴里，等一袋子花生剝完，她覺得自己少說也得吃了一把花生，明天得多喝點(diǎn)涼茶才行。

顧清秋站起身將兩個裝得滿滿的盆子連帶袋子一起端進(jìn)廚房，花生米重新扯了個袋子裝著，花生殼則倒入先前的袋子打結(jié)扔垃圾桶。

她將鹵豬腳的那鍋爐灶關(guān)火，里頭的豬腳已經(jīng)是鹵成紅醬色透亮，看起來晶瑩軟糯，鹵水也飄著肉香。

她重新蓋上蓋子等這鍋豬腳慢慢變涼，另外一鍋已經(jīng)放涼的鹵牛腱子肉則裝到大盆里蓋上保鮮膜放冰箱冷藏，泡一夜的鹵水過后牛腱子肉也會鹵得更入味更勁道。

初夏的夜還不太熱，為了保險點(diǎn)，顧清秋還是開著廚房的吊頂式空調(diào)，將門窗都鎖上后確認(rèn)沒有遺漏什么，她才拿著手機(jī)上樓去休息。

躺在床上時她回想今天這一天忙碌，真是休息了個寂寞。

不行，等忙過五一長假后得給自己好好休息兩天。

從月明星稀到晨光微亮，五一勞動節(jié)正式到來。許多終于放假的人選擇睡個放肆的懶覺，顧清秋生物鐘固定在那，還是和往常一樣將近七點(diǎn)就起床了。

她洗漱好后先打電話交代朱老板待會送三斤瘦肉和八斤排骨過來。

掛斷電話后下樓去做早飯，昨晚吃的花生米有點(diǎn)多，顧清秋干脆煮鍋白粥，咳咳然后又炒了點(diǎn)花生米就著粥喝。

吃完早飯后洗好碗筷，豬肉和早先預(yù)訂的面條都送過來了。

三斤瘦肉和八斤排骨先放廚房，十斤面條裝成三袋，聞起來滿滿的面香，一斤河粉依舊長條順滑聞著米香味十足。河粉留著自己吃先放冰箱，面條留出一半放廚房一半放冰箱。

顧清秋拉著買菜推車往市場去。

她挑了好些能鹵素菜的食材，像蓮藕、土豆、海帶、豆腐干、面筋、木耳、冬菇等，又去買了些苦瓜、黃豆、蜜棗，再是挑了幾把菜心。

顧清秋現(xiàn)在買菜愛去最開始去的那家老奶奶攤位買，都是自家種的青菜質(zhì)量不錯，她買得多也能讓老太太早點(diǎn)回家。

走到海鮮攤這邊，她挑了五斤個頭不大不小的海蝦，還有五斤個頭不算大但肉看著很鮮的生蠔，生蠔讓老板全部去殼留肉出來。

把想買的食材都買完后，顧清秋回到飯館一刻不帶停歇就鉆進(jìn)廚房去忙活。

昨晚放冰箱的鹵牛腱子一鍋拿出來解凍，爐灶上那一大鍋鹵豬腳先加熱起來，另外一鍋沒用過的鹵水也上鍋先加熱。

她將生蠔肉清洗干凈，又拿剪刀處理起蝦來，這回不止是去蝦頭內(nèi)臟蝦線蝦腳，還剪去蝦尾剝殼，留下個頭約有半指長的蝦仁。

排骨依舊是放盆里加鹽加淀粉加水泡著去除腥味，苦瓜則需要去皮再切開去籽。

這苦瓜籽是苦味的關(guān)鍵，去掉后煲出來的苦瓜湯就沒那么苦了，更加符合多數(shù)顧客能接受的苦味。

將苦瓜處理好后，顧清秋先去堂鋪坐著休息會，順帶把今日菜單給寫上。

十點(diǎn)之前周姐過來，提著一袋東西：“老板早上好，我昨天跟朋友去郊外摘芒果，還挺甜的，拿幾個給你吃?！?

話剛說完，她聞到從廚房里涌出來的霸道的鹵水味，下意識抬頭看墻上今日菜單，驚喜道，“老板，我們店里今天做鹵味賣??？”

“是啊，我昨天就開始鹵了?！鳖櫱迩镄χc(diǎn)頭，見她提著的袋子里芒果不算多，笑著接過，“謝謝周姐啊，還特意給我?guī)⒐??！?

周姐笑了笑：“老板你平時這么照顧我，我摘了芒果有多的拿點(diǎn)給你不算什么。”

顧清秋笑著說道：“你平時也幫我不少忙，咱互相照應(yīng)。”

周姐笑著應(yīng)好，聞著廚房里頭直飄出來的鹵味香，開始打掃飯館。

顧清秋也進(jìn)廚房接著忙活，處理蓮藕、土豆、海帶、豆腐干這些素菜。

很快到了中午十一點(diǎn)，顧氏私房菜飯館木門敞開迎客。

林爺爺林奶奶昨晚晚飯炒了鯪魚餅和卷章吃，魚餅鮮香卷章鮮嫩，魚香味和肉香味都是那么地濃郁，就跟直接在吃魚肉和豬肉似的。

味道調(diào)得好咸香可口，加上炒過滴了點(diǎn)醬油，更加激發(fā)出魚餅和卷章的香味。

老兩口大晚上的就著這鯪魚餅和卷章也吃了一碗多的飯，飯后還一直回味著。

當(dāng)然，這么好吃的鯪魚餅和卷章他們不舍得全吃，小秋做的味道有保障還干凈衛(wèi)生，留了三分之二打算回頭給兒子一家拿回去吃。

知道明兒顧氏私房菜有鹵味吃，林爺爺就一直惦記著，打電話告知兒子一家這個消息時還不忘催促他們一家明天早點(diǎn)過來。

早上兒子一家睡醒就過來素里街這邊陪他們吃早飯了，可把林爺爺和林奶奶樂得不行。

上午家里歡樂聲不斷，眼見快到十一點(diǎn)了，反倒是林仲軒催著爸媽可以出發(fā)過去飯館吃午飯了。