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應(yīng)部分小伙伴的要求開通官號啦，以后每天都會在上午十一點零五分發(fā)布今日菜單，感興趣的顧客可以看下菜單是否合心意再決定要不要過來吃哈，我們翹首以盼（玫瑰玫瑰玫瑰）

今日菜單：

鹵豬腳68元（含四點金的88元，僅有八份）；

鹵水拼盤68元（牛腱子肉、鯪魚餅和卷章）；

鹵素菜38元（蓮藕、土豆、海帶、豆腐干等）

潮汕蒸面38元；

苦瓜黃豆排骨湯58元。

另：慶祝五一勞動快樂，今天午晚餐時間段前十桌顧客贈送一小碟鹵花生哈~

附鹵豬腳、鹵水拼盤、鹵素菜、潮汕蒸面、苦瓜黃豆排骨湯、鹵花生.jpg]

發(fā)布出去后，她直接復(fù)制文案內(nèi)容，轉(zhuǎn)而打開小紅書，同樣是切換到新注冊的賬號，發(fā)布第一條筆記，配圖也和微博上差不多。

可能是新人賬號特有的福利，官方會給一定的流量推送，顧清秋檢查一遍文案看有沒有錯別字的功夫，才剛退出這篇筆記，從我的主頁看進去這篇筆記就已經(jīng)有一個點贊。

縱然期盼著經(jīng)營的飯館自媒體賬號能夠數(shù)據(jù)好，畢竟一定程度上可以給自家飯館引流，吸引新的顧客過來就餐，顧清秋倒也沒有數(shù)據(jù)焦慮癥，暫時切換回常用的賬號，接著退出手機。

她往堂鋪外面瞧，七張桌子還是坐滿了顧客，但也有好一會周姐沒有往后廚這邊遞點餐條了，這說明七桌顧客點的菜基本上齊，像這種吃飯也是需要不少時間的。

顧清秋干脆又去撈了塊豬腳切片放盤子里，接著又去撈了塊牛肉繼續(xù)切，每樣菜都準(zhǔn)備一些，喊上周姐進后廚來吃飯。

周姐聞著鹵水的香味快一上午了，又端了一道道誘人的肉菜給顧客，聽著他們享受的拒絕聲和連綿不絕的夸贊，早就對店里的鹵肉期待到極致。

這會坐在小桌子前，她吃上了軟爛有膠質(zhì)的豬腳、咸香有嚼勁的牛肉、鮮香入味的魚餅和卷章，連素菜也鹵得各有特色，蒸面更是一絕，可以就著四種食材搭配蒸面吃，那濃稠的醬汁帶著咸香和鮮香，襯得蒸面愈發(fā)好吃。

苦瓜黃豆排骨湯放在最后喝，清香回甘，排骨肉多又煮得軟透了，一咬就脫骨，黃豆軟綿糯糯的，苦瓜在嘗到一點苦味后還沒來得及感受就化作甘甜。

這么清爽熱乎的湯下肚，瞬間沒了先前在堂鋪轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去的疲憊，方才吃了不少鹵肉的些許油膩也瞬間被驅(qū)散。

周姐每吃一道菜都忍不住夸幾句，這會說道：“老板，你這苦瓜湯煲得好香，夏天喝真的挺清熱敗火的?？喙弦膊粫f很苦，吃完后還會回甘。”

顧清秋笑著點頭：“今天買的苦瓜是挺不錯的，我特意去掉苦瓜里的籽，這樣子苦味會減少很多，在熬煮的過程中融入到湯里，被黃豆和排骨的味道中和掉。”

在菜市場里好幾個菜攤都有賣苦瓜，她自然是挑黑絲霧氣最少的那些苦瓜來買，在烹飪過程中剔除掉僅剩的黑絲霧氣，等于說剔除了苦瓜的雜質(zhì)，變成最新鮮完美的狀態(tài)，最后出餐時這道湯凝聚吃小小豆丁點靈力，吃起來自然香。

這清熱敗火的功效，說不定也真的在靈力的加持下會明顯些。

她還挺喜歡自己做的魚餅和卷章，哪怕昨晚已經(jīng)吃過了，這會還是連著夾了好幾片吃，裹著鹵水香味的魚餅和卷章更加香了。

豬腳肉和牛肉顧清秋也沒少吃，覺得味道還不錯，是很不錯的下飯肉。

不過她也沒去打飯吃，直接夾上幾筷子蒸面連帶著肉沫、蝦、生蠔和青菜放碗里，再放入豬腳肉和牛肉，混著一起吃。

周姐想起剛才堂鋪那邊一些素里街的顧客說的話笑道：“我也是聽那些大媽說起才知道，原來這鹵味以前還是我們飯店的招牌，她們說一直惦記著呢。今天生意我看也比平時要好。”

“鹵味算是我們飯店以前的招牌吧，我爺爺研究的鹵水方子，我爸媽那會經(jīng)營飯館做別的不行，做這鹵味還挺受歡迎的。”顧清秋說道。

那些素里街的顧客說的話她也沒太在意，或許真的有惦記過曾經(jīng)顧氏私房菜的鹵味吧，不過各自生活上那么多精彩的事也有那么多美食可以任選，顧氏私房菜的鹵味也許就存在她們惦念中一陣子。

現(xiàn)在能夠煮出曾經(jīng)的招牌鹵味讓顧客喜歡，也算是對得起爸媽了。

不過，“做這些鹵味比較復(fù)雜，提前一天煮好鹵水，像豬腳、牛腱子肉這些都需要處理，費不少功夫，我昨天也是忙了一天。雖然說鹵水越煮也好，也能用挺久，不過以后店里大概不會常做鹵味。也就是想著今天五一流量好，才做出來招攬顧客?！?

周姐聽完點點頭：“那是我們有福氣了。能偶爾做下也很不錯了，顧客惦記著有期待就行，時不時煮上一回弄成跟限定銷售似的，之前老板你做的那些肉菜也很受大家的歡迎。”

她換了這份工作后空閑的時間多了，覺得也該多學(xué)習(xí)一些餐飲相關(guān)的知識，沒少在手機上搜相關(guān)的內(nèi)容，知道類似的招牌饑餓營銷。

顧清秋笑著應(yīng)是，說起限定她交代：“今天鹵的豬腳和牛肉那些量多，但中午的份量賣得差不多了，再賣下去晚上就不夠賣了，你出去堂鋪看看如果有還在排隊的顧客就接著招待，謝絕再來排隊的顧客哈，這邊收拾碗筷就交給我好了。”

周姐分得清輕重緩急，點頭應(yīng)好，起身走去外面。

顧清秋把小桌上吃空的碗筷盤子收到洗碗池泡水，又拿了條抹布過來擦小桌子，之后將這張小桌子折疊放回角落靠墻上。

忙完后沒多久，周姐又領(lǐng)進來一桌顧客，送了點菜單過來說道：“老板，這是最后一桌顧客的點菜單，我已經(jīng)在門口掛上食材賣完的標(biāo)識了?！?

“好，辛苦了。”顧清秋應(yīng)道，拿過點菜單照著上面的菜色先用勺子撈起塊豬腳放案板上切起來。

臨近一點所有顧客都已離去，周姐收拾碗筷擦桌子之后進后廚洗碗盤和鍋，顧清秋坐在堂鋪這邊看手機。

她點進去小紅書后切換賬號，看到屏幕底部消息處99+的紅色符號有點驚訝，這就是新號的官方流量扶持優(yōu)勢嗎？

點到“我的”看新發(fā)布的筆記，大概一個多小時過去有兩百多的點贊、一百多的收藏和四十多條評論。

顧清秋著重看評論區(qū)。

[溫潤如玉個屁：天哦，是什么讓我在飯點刷到這樣的照片，嘴里的飯頓時不香了！]

[草本是草：第一眼：好誘人的樣子！仔細(xì)一看：好像更好吃了！再看地址：天塌了，為什么是在江市啊！]

[收納火葬場能手：啊啊啊這鹵豬腳和鹵水拼盤看起來真的超級無敵香的樣子，香味都快隔著屏幕飄到我鼻子里了，為什么不能直接變出豬腳和鹵水拼盤塞我嘴里（落淚）]

[每天都想吃好吃的：江市什么時候有這么好吃的飯館了？！ok就在素里街，我明天就去吃（搓搓手期待住了）]

[今天吃了嗎：！??！活久見老板你終于開賬號了！吃過無數(shù)回的老顧客實名認(rèn)證哈，這家飯館的肉菜真的超級好吃，而且老板會根據(jù)每天采購的食材更新菜單。嗚嗚嗚本來今天出來玩的，晚上一定過去飯館吃鹵肉！饞嘴的姐妹可以進我主頁搜顧氏私房菜去看，有好幾期筆記都是曬顧氏私房菜美食的，大家一起解解饞（勾手）]

顧清秋看到這條評論會心一笑，知道這是最先給自家飯館推薦分享的賬號，三個女大學(xué)生一起經(jīng)營的，還挺古靈精怪，一宿舍的人來店里吃過好幾回。

出于對自家飯館在小紅書上風(fēng)評的關(guān)注吧，她時不時會在小紅書上搜“顧氏私房菜”，經(jīng)常刷到“今天吃了嗎”這個賬號的筆記。

這幾個姑娘來吃上一回顧氏私房菜，就會發(fā)一篇顧氏私房菜的美食分享筆記，活生生的顧氏私房菜忠實粉絲。