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第122章 提前開鹵。

新冒出來的評論不少, 看著還挺熱鬧。

支持a選項的網(wǎng)友為這場勝利和即將吃上惦記許久的鹵豬腳、鹵牛腱子肉、鹵雞鹵鴨而欣喜若狂，選了b或c選項的好一陣失落，接著又自顧自地安慰起自己來, 什么鹵豬腳這么受歡迎嘗一下也不錯。

說到最后盡量有些皆大歡喜的意思。

還是那句話, 多數(shù)網(wǎng)友哪怕是后頭才入坑的都對顧氏私房菜出品的菜有著絕對的信心, 哪怕是先前從未吃過的, 也相信那味道會很不錯的。

只不過之前各有偏愛，他們把票投給了自己更心儀的菜品選項。

這會結(jié)果已定, 失望的粉絲朋友們很快調(diào)整好心態(tài), 想著鹵豬腳好歹是顧氏私房菜的招牌，普通的菜品都那么好吃了, 這招牌菜的香味不得竄到天上去誘得玉皇大帝和王母娘娘都動凡心想一嘗美味？

大家頓時在評論區(qū)達成一致期待起來。反正顧氏私房菜明天先休息，這會就等著國慶那天過來了。

事實上飯館這邊籌備要比顧客想象中還要多。

吃完飯后，周姐和唐姐各忙各的, 顧清秋則拿著手機準備先打通電話。

明天要鹵豬腳用量不少, 但朱老板攤位那邊的豬腳量肯定是趕不上的, 像五一那會訂購豬腳，還是朱老板聯(lián)合在恒泰市場那邊賣豬肉的弟弟一起湊，才湊夠二十斤豬腳送過來。

這會提前些打電話訂購，也能給朱老板多些時間去準備食材。

顧清秋直接打開最近通話記錄，找到朱老板的電話打過去, 鈴聲才剛響一會那頭很快就接通。

朱老板爽朗的聲音傳來：“小顧老板晚上好，怎么今天要提早打電話訂購食材嗎？”

“不好意思啊朱老板, 我這么晚了還打電話打擾你。”顧清秋帶著歉意說道，而后提起正事。

“是這樣子的，后天就是國慶了，那天我打算鹵豬腳, 明天先準備起來。這回我想向你買四十斤的豬腳，明早送過來可以嗎？”

朱老板笑道：“小顧老板你真是客氣了，不打擾不打擾。你送生意過來給我，我高興還來不及呢。”

“四十斤豬腳的話你如果明早再打電話給我說，那我可能還真湊不出來。今晚的話我提前知道了就沒問題，凌晨去拿肉的時候我直接多拿四十斤豬腳就好了，這回我還不用再去找我弟幫忙湊了。”

四十斤豬腳他也能賺不少錢，說著話里也透出愉悅來。

顧清秋也高興：“那可真是太好了，就知道朱老板你是最靠譜的，和你做生意就是痛快。另外麻煩你明天再幫我送十斤豬皮過來吧。”

朱老板應(yīng)道：“好的沒問題，我辦事你就放心吧，明早還是九點給你送到飯館？”

顧清秋：“對，謝謝朱老板。”

朱老板：“哎不客氣，那就先這樣。”

“好的再見。”

顧清秋掛斷電話后，想著最重要的豬腳搞定了，又打電話給賣牛肉的老板讓明天送二十斤漂亮的牛腱子肉過來。

調(diào)制鹵水還需要用到新鮮母雞和蔥姜蒜，還有很多樣的香料，這些顧清秋打算等明早再去買。

想了下調(diào)制鹵水的時間很長，下午再處理豬腳和牛腱子肉也還來得及，顧清秋干脆又點開微信找到王美玉發(fā)消息給她。

顧清秋交代王美玉，讓她明天下午三點到飯館這邊就好了，早上的采購和調(diào)制鹵水自己能搞定，讓她下午再過來處理豬腳和牛腱子肉，正好明早能多休息個上午。

王美玉也知道老板這是想讓她多休息會，好保持狀態(tài)投入到國慶七天飯館的備菜工作中，于是發(fā)來消息應(yīng)好，讓老板有什么需要的隨時打電話喊她。

顧清秋看完笑了笑，點開別的軟件先玩會。

這一晚她也沒多玩，洗漱好后放松休息，第二天早上和往常一般起床，洗漱完吃過早飯去菜市場采購，買新鮮母雞、大地魚干、蔥姜蒜……

走出市場后和上回五一前一樣，顧清秋分著在三家藥店買齊所有香料，這才心滿意足回到飯館。

她歇了會，等簽收好送過來的四十斤豬腳和二十斤牛腱子肉后，才進后廚去忙活調(diào)制鹵水。

要鹵制的肉份量還挺多，這回準備的鹵水得多些，不過顧清秋只打算做一天鹵肉，不像五一那會連著賣了兩天的鹵肉。

回頭剩下的鹵水可以保存幾天，她再利用早晚休息時間鹵一些肉放飯館內(nèi)部吃，免得浪費了這些鹵水。

鹵水用的大圓桶鐵鍋全部翻出來洗凈，再消毒上一遍，顧清秋先處理起兩只母雞和豬皮來。

中午隨便點了份牛肉粿條粉應(yīng)付過去，她再次調(diào)整熬煮鹵水的火候后，上二樓去休息會。

兩點多又準時下到一樓這邊堂鋪坐著，喝杯水清醒下，等王美玉到了后兩人一并進后廚忙起來。

王美玉負責(zé)給泡掉血沫的豬腳焯水，顧清秋則處理牛腱子肉。

五點多后豬腳和牛腱子肉分別下鍋開鹵，顧清秋和王美玉注意著火候并時不時掀開大鐵鍋蓋給豬腳和牛腱子肉翻面，終于也可以坐下歇會。

后廚這邊沒有食材也懶得折騰，由顧清秋做主點外賣吃，兩人商量著點了份大份的酸菜魚，再要了一盒米飯等送過來后各分一半吃，也吃得有滋有味。

吃過飯后不用洗碗顯然要輕松些，王美玉時不時會去后廚看下火候，顧清秋則閑著坐在堂鋪這邊拿著手機在小紅書和微博上和粉絲朋友們互動下。

這會可以說是祖國山河一片紅，國內(nèi)不少熱門城市附近的高速路全部紅了起來，有工作黨出城要回家的，也有遠道而來的旅客要進城旅游的。

高速路上擁堵，能把三小時的車程拉長到十幾個小時才到達，這是小長假期間免高速路費后經(jīng)常會有的盛景，年年都有，年年都會上熱搜引起廣泛討論。

其實假期出行相對準時的還得是坐高鐵，高鐵車程是固定的，只要熬過進站和出站那特別擁堵的時段，等上車后坐下一切就都好了。

可惜搶票向來是眾多網(wǎng)友的痛，搶不到高鐵票后才無奈選擇坐大巴或自駕出行。

這會小紅書和微博上自家飯館官號評論區(qū)下新冒出不少網(wǎng)友的評論，有在說期待明天顧氏私房菜的鹵豬腳、鹵牛腱子肉和鹵雞鹵鴨的，也有在曬自己已在前往江市的飛機上保證明天早早到飯館門口排隊的，有哀嚎國慶有別的事情無法前往江市到時候只能在網(wǎng)上睹豬腳思豬腳的。

總而言之就是非常期待國慶的到來，期待顧氏私房菜的鹵肉。

顧清秋看完笑了笑，心情很愉悅，聞著從后廚里飄出來的鹵香味更是踏實。她挑了些比較有趣的評論簡單回復(fù)互動了下。

最先鹵煮好的是牛腱子肉，她跟著進后廚看了下就關(guān)掉兩爐火。