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“聞著像是鹵豬腳的味道，估計是顧氏私房菜提前在鹵肉吧。夭壽哦，大晚上的就開始考驗我們！”

“嗐老陳這會估計還在家里，聞到這味道怕是得悔到腸子都青了，也不知道跟著孩子出去旅游爽快還是跟著我們去顧氏私房菜吃鹵豬腳痛快了！”

“管他呢，反正我們明天保管是能吃上的了。要我說出去外頭玩哪里留在素里街這等著吃鹵豬腳痛快！鹵豬腳就國慶這天能吃，出去旅游哪天不能去啊？”

“……”

大爺大媽們本來快升騰起的困意瞬間被這鹵豬腳的香味給驅散，大腦跟著興奮起來，嘴巴也不閑著，和老伴討論起來，最后更加堅決了明天早些過去飯館門口排隊的決心。

顧清秋自然是不知道那飄香的鹵豬腳味勾得周圍的住戶根本睡不著覺。

她靠坐在床上玩手機刷短視頻，還追了部古穿短劇，眼見時間來到晚上十點，這才起身下樓來后廚這邊。

三個大圓筒鐵鍋里的鹵水和泡在鹵水里的豬腳都晾涼不少，不說完全涼透下來，起碼是溫中偏涼的。

顧清秋用鐵夾把鐵鍋蓋全部給蓋嚴實了，反正蓋子上有個透氣孔也不用擔心。

她再次掐起清涼訣，瞬間后廚里的溫度迅速降了下來。如果用空調效能來看就是開到了16度的范圍，但實際上空調運行并不能將室內溫度降到切實的16度，但她掐的清涼訣可以。

而且毫不費力，丹田里的靈力依舊充盈。

把剩下一些廚具給清洗干凈放好，顧清秋這才走出廚房，將一樓窗戶關好，燈光熄滅，借著手機手電筒的光回二樓去。

這回她也沒有再多看手機，為了穩妥起見設了個明早起床的鬧鐘，接著放下手機閉眼入睡。養好精神才好迎接國慶的第一撥也會是最大的一撥客流量。

翌日早上，顧清秋起床后打電話先聯系待會九點送二十只雞和二十只鴨過來，再去洗漱簡單吃過早飯，把昨晚冰凍的牛腱子肉拿出一半來放灶臺旁，再和王美玉提著買菜推車去菜市場采購。

她們這回主要是采購多樣的素菜，好買回去處理好做成鹵素菜。

今天飯館的例湯也比較簡單，沒搞什么排骨湯、雞湯或者老鴨湯，直接上最簡單的紫菜蛋花湯，就是隨便找家盒飯店打豬腳飯會給免費配的紫菜蛋花湯。

當然自家飯館煮的紫菜蛋花湯，紫菜和雞蛋都會多一些，味道好上不少，不至于說清湯寡水，這花錢的湯和免費送的湯總得區分開吧？

顧清秋有信心，自家飯館出品的紫菜蛋花湯味道會很好，能夠奪得顧客的喜愛，不輸先前飯館經常煮的那些靚湯。

兩人在菜市場好一番采購，裝滿四輛買菜推車，就連推車把手兩側都掛得滿滿當當的。

在雜貨鋪這邊買的紫菜、雞蛋和蝦米還是讓老板待會九點送到飯館去，買的量多跟著沒辦法自己運回去。

顧清秋和王美玉回到飯館，直接把采購回來的食材拉進后廚去分類處理，分了一半下午才用到的暫時放到備用區放著。

兩人簡單收拾好后到堂鋪這邊坐著歇會，之后進后廚處理食材，把買回來的這些素菜，像蓮藕、土豆、冬菇、海帶、豆腐干給洗凈處理，回頭才好放入鹵水鍋里開鹵。

九點半訂購的雞、鴨還有雜貨鋪買的紫菜、雞蛋、蝦米先后送到，顧清秋簽收后，分出一半的雞鴨放到冷藏柜里冰凍著，剩下的全都提進后廚去。

她和王美玉配合著處理這些雞鴨，同時圓筒大鐵鍋對著的爐火再次燃起，豬腳繼續鹵煮著，倒是那些鹵牛腱子味道差不多了，等十點半再重新加熱煮香就好了。

十點周姐和唐姐兩人同時到店里，顧清秋出來看見她倆很高興，兩個精神飽滿斗志昂揚的干勁十足：“來啦，都忙起來吧，馬上就要十一點迎客了！”

第123章 鹵豬腳返場。

周姐和唐姐笑著應好, 投入到她們該干的任務中。

周姐和往常一樣先拿抹布濕水擰干擦桌子，接著又開始掃地拖地。

唐姐是提前過來的幫忙的，她最近沒少過來幫忙, 早就和周妹子培養出了默契。

這會先拿了塑料大方盆去后廚消毒柜那里搬出一套套碗筷和茶杯, 裝滿一盆后就端出來堂鋪這邊放到碗筷和茶杯區, 接著再重新這一套流程去搬移更多洗凈消毒好的碗筷茶杯。

她們倆剛才從外面進到飯館來, 哪怕這會木門短暫地闔上了，也是最清楚這會外面情況的。

老板讓她們昨天先休息一天, 養好精神來迎接今天這可能是生意最好的一天, 包括接下來的國慶七天是無比正確的。

前些天生意再好，一般要到十點半出頭才會有稍微成規模的人群在飯館門口排隊, 早些時候也不過是幾個人提前在外面等而已。

可她們從素里街街頭走到這邊來時看到什么，飯館門口已經有成形的隊伍在排隊等著了，一撥撥聚在一起延伸成長龍, 各個要么在看手機要么在聊天, 話里話外都在說今天飯館即將售賣的各種鹵肉, 對鹵豬腳是最期待的。

從聊天內容和口音上看，不少都是外地人特意跑過來想要一嘗美味。

而人群中排前頭好些個都是眼熟的大爺大媽，時常過來顧氏私房菜這邊吃飯的，周姐和他們打交道比較多，大爺大媽又是愛聊天的, 所以知道這些素里街的老住戶，在這喜慶特殊的一天也要湊上份熱鬧。

或者說他們也是被自家飯館推出的返場鹵豬腳、鹵牛腱子肉、鹵雞鹵鴨給吸引而來的, 要不然干啥非得湊這熱鬧啊？

好在外面雖然已經排了長條隊伍，但多數都是遵守規則的顧客，沒有直接堵在飯館大門前面，而是分站在大門兩側各成隊伍, 以轉折蜿蜒橫向的隊列等著，不至于阻礙了經過的人群前進步伐，也不會給路人或者周邊商鋪造成阻礙。

周姐和唐姐知道外面的一切，全身跟蓄了勁一樣，力求把堂鋪打掃干凈，該準備的都準備好，好給待會用餐的顧客留下好印象。

時間很快來到十一點，顧氏私房菜的木門準點敞開，露出門外排隊等了許久的顧客一張張笑顏。

周姐和唐姐兩人直接站在大門兩邊招待顧客，前七撥顧客直接領進堂鋪坐下，唐姐照著先后順序招待這些顧客點餐，周姐則拿著號條守在大門這邊發放排隊號。

中午大概能招待二十五桌，這個量都是心里有數的。

手中的紙條一張張飛速減少，等到空了時，周姐不好意思地對面前年輕的男生說：“不好意思啊，我們號全部發完了，還請您晚上或改日再來，謝謝！”

年輕男生滿臉不敢置信：“什么？這就沒號了？你們飯館中午就招待這么少的人嗎？今天可是國慶哎，就不能多增加些食材提高招待量嗎？哪怕讓我們等久一點晚點再吃上也沒關系啊！”

他身后那些人群也都轟的一聲炸開了鍋，議論聲紛紛。

“這么快就沒號了？我可是一大早就過來這邊排隊的，沒想到還是晚了點！”

“嗐顧氏私房菜什么都好，就是午晚時段招待的客量太少了，我想著今天趕在飯館營業之前十分鐘過來排隊應該沒問題的，誰知道連號都取不到！”

“我還從外地過來的呢，昨晚下班后坐飛機過來的落地都凌晨兩點了，掐著十點過來飯館這邊沒想到居然已經有那么多人在排隊了。想著占不到第一撥進去吃飯的也占不到前排取號的，但起碼給個號還有機會吃飯啊，現在是徹底和鹵豬腳沒戲了。”

“要我說早上這么難排隊，到了下午只會更艱難。鹵豬腳那些又只有今天限時返場，不行了不行了越想越頭疼，我都想哭了……”