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外賣(mài)很快就送達(dá)，季溫時(shí)坐到餐桌邊，點(diǎn)開(kāi)某粉色視頻平臺(tái)里那個(gè)特別關(guān)注的賬號(hào)。

這是她的每次獨(dú)自吃飯必備的儀式。

“識(shí)食務(wù)者”是她關(guān)注將近五年的一個(gè)美食博主。

這個(gè)賬號(hào)是她當(dāng)年在英國(guó)讀碩士的時(shí)候偶然刷到的，博主從沒(méi)露過(guò)臉，只能從那雙大手和極少幾次出現(xiàn)的聲音判斷是個(gè)男人。

視頻內(nèi)容其實(shí)很日常，就是記錄做家常菜的過(guò)程。可偏偏這種安靜教做菜的視頻在美食區(qū)是一股清流，賬號(hào)的粉絲數(shù)在她剛關(guān)注的時(shí)候就有500多萬(wàn)，這幾年更是翻了一番，穩(wěn)居美食區(qū)頭部。

每期視頻十來(lái)分鐘，從備菜開(kāi)始，到制作裝盤(pán)結(jié)束。食材在他手里服帖聽(tīng)話，不同鍋具的用法，火候的掌控都足夠講究，關(guān)鍵步驟還會(huì)特意放慢鏡頭，配上字幕。背景音樂(lè)也挑得很有品味，輕快的鄉(xiāng)村民謠或舒緩的鋼琴曲，配上鍋碗瓢盆的瑣碎動(dòng)靜，意外地和諧。

季溫時(shí)一開(kāi)始關(guān)注“識(shí)食務(wù)者”倒不是為了學(xué)做菜，她可是忙起來(lái)直接用代餐粉糊弄自己的主。她只是單純覺(jué)得這博主的視頻看著舒服，節(jié)奏不緊不慢，做菜干凈利落，不獵奇也不博眼球，做的那些家常菜光是看著就能讓人胃口大開(kāi)。漸漸地，他的視頻成了她的下飯必備。

在英國(guó)那兩年，北半球高緯的冬夜長(zhǎng)得仿佛沒(méi)有盡頭，暖氣能一直供到四月。屋里很暖和，但太安靜。季溫時(shí)偶爾會(huì)覺(jué)得，自己好像一只飄蕩在太空里的風(fēng)箏。尤其是那些午睡起來(lái)天已擦黑的下午，總讓人疑心這個(gè)星球上是不是只剩下自己一個(gè)人。

于是她開(kāi)始后臺(tái)播放“識(shí)食務(wù)者”的視頻。洗衣服的時(shí)候，打掃房間的時(shí)候，寫(xiě)論文的時(shí)候，深夜失眠的時(shí)候。不用看屏幕，就是聽(tīng)個(gè)動(dòng)靜。

清脆細(xì)碎，像在小學(xué)校門(mén)口買(mǎi)回家的蠶寶寶深夜啃桑葉，這是切菜的聲音。

淅淅瀝瀝，像躺在老家的床上聽(tīng)窗外春雨，這是平底鍋小火慢煎的聲音。

咕嘟咕嘟，像小時(shí)候?qū)W游泳故意把頭埋進(jìn)水里吐泡泡，這是砂鍋燉煮的聲音。

她把音量調(diào)低，任這些細(xì)碎的白噪音一點(diǎn)點(diǎn)把空寂的房間填滿，蓋過(guò)寂寞的心跳，把她拽回人間。

可是這個(gè)賬號(hào)已經(jīng)有兩個(gè)月沒(méi)更新了。

今天剛一點(diǎn)開(kāi)app，就看見(jiàn)特別關(guān)注欄跳出個(gè)大大的紅點(diǎn)。她欣喜地點(diǎn)進(jìn)去，拿起筷子準(zhǔn)備開(kāi)吃。

眼前出現(xiàn)的卻不是熟悉的內(nèi)容。

出鏡的是個(gè)妝容精致的小女生，拍攝地點(diǎn)似乎在街頭。她走進(jìn)一家路邊小店，對(duì)著鏡頭頻繁互動(dòng)，一邊大口吃手里的炸串，一邊做出夸張?bào)@嘆的表情。標(biāo)題也不是以往簡(jiǎn)潔明了的菜名，而是“美食大測(cè)評(píng)！100元吃遍四中小吃街！”

她疑心自己進(jìn)錯(cuò)了賬號(hào)，皺著眉反復(fù)退出確認(rèn)，這確實(shí)是“識(shí)食務(wù)者”的主頁(yè)。

怎么回事？

點(diǎn)開(kāi)評(píng)論區(qū)，粉絲們?cè)缇驼隋仯敲苊苈槁榈膯?wèn)號(hào)，追問(wèn)是不是號(hào)換了人。在最高贊的一條評(píng)論下面，她看到了博主回復(fù)。

“以后由小雪帶大家探店哦，希望大家可以繼續(xù)支持，愛(ài)你們~（づ￣3￣）”

眼前的飯菜瞬間變得沒(méi)滋沒(méi)味，她愣愣地刷著那些憤怒或失望的評(píng)論，腦子里一片空白。

之前突然停更的時(shí)候，評(píng)論區(qū)就總在問(wèn)博主去哪兒了，時(shí)間一長(zhǎng)，就開(kāi)始出現(xiàn)謾罵的聲音，說(shuō)八成是賺夠了賣(mài)號(hào)跑路。

如今這些臆測(cè)竟成了真。

季溫時(shí)失魂落魄地坐了許久，不甘心地點(diǎn)進(jìn)賬號(hào)主頁(yè)，找出那個(gè)她看播放了不知多少次的視頻。

那是她和“識(shí)食務(wù)者”僅有的一次交集。

“識(shí)食務(wù)者”有個(gè)長(zhǎng)期有效的互動(dòng)活動(dòng)，每月抽一位當(dāng)月過(guò)生日的粉絲，在下一期的視頻中為ta制作指定的生日菜品慶生。她完全沒(méi)想過(guò)這樣的好運(yùn)有一天會(huì)降臨到自己頭上，收到私信的時(shí)候，忍不住在公寓里小小地尖叫了出來(lái)。

博主問(wèn)她有什么喜歡的菜，她思來(lái)想去，自己寡淡的味蕾好像也沒(méi)什么特別喜歡的東西，索性請(qǐng)他自由發(fā)揮，不必麻煩，出一期跟往常一樣的家常菜視頻就行。

一周后的更新日，她收獲了二十三歲最特別的禮物。

視頻足足有半小時(shí)，“識(shí)食務(wù)者”精心烹飪了八道菜肴：夫妻肺片、辣炒蛤蜊、清燉蟹粉獅子頭、釀苦瓜、辣椒炒肉、熏鰣魚(yú)、蓮藕章魚(yú)豬骨湯，主食是一碗茄汁拌川，充當(dāng)長(zhǎng)壽面。

那雙大手捧起一盤(pán)盤(pán)菜在屏幕前展示，字幕也逐漸浮現(xiàn)。

“看你ip在英國(guó)，估計(jì)挺想家吧？不知道你具體是哪兒人，就在八大菜系里各挑了道家常菜。每樣都試試，總有合你胃口的。”

屏幕前，她的眼淚毫無(wú)預(yù)兆地砸下來(lái)。

而如今，這個(gè)用煙火氣陪伴她度過(guò)無(wú)數(shù)孤獨(dú)長(zhǎng)夜的人，已經(jīng)消失在茫茫人海了。

第3章 泡菜肥牛豆腐湯

昨天又累又傷心，季溫時(shí)睡得昏昏沉沉，夢(mèng)里一會(huì)兒是“識(shí)食務(wù)者”為她慶生的畫(huà)面，一會(huì)兒是那個(gè)叫“小雪”的新博主夸張的表情。

第二天醒來(lái)已經(jīng)是中午了。

“識(shí)食務(wù)者”的賬號(hào)雖然換了人，但之前的那些視頻還在，不知道以后會(huì)不會(huì)被清除。她一激靈，趕緊爬起來(lái)開(kāi)了個(gè)極速下載會(huì)員，把幾百期視頻全部緩存下來(lái)。從今天起，好好學(xué)做菜吧。季溫時(shí)暗自下定決心。橫豎房子都租了，把他教過(guò)的菜譜學(xué)會(huì)，把身體養(yǎng)好，也不算浪費(fèi)這場(chǎng)緣分。

看了這么多年視頻，如今才打算真正動(dòng)手實(shí)踐，想想有些唏噓。但日子總要繼續(xù)的。

昨晚在生鮮app上預(yù)購(gòu)了一些食材，這會(huì)兒顯示已經(jīng)派送成功了。她把食材拎進(jìn)屋，挨個(gè)對(duì)照著標(biāo)簽上的儲(chǔ)存方式，把它們分門(mén)別類(lèi)裝進(jìn)冰箱。老式單開(kāi)門(mén)冰箱很快就被填滿，看起來(lái)有點(diǎn)生活氣息了。

季溫時(shí)之前完全沒(méi)下過(guò)廚。

從小到大都是住校吃食堂，完全沒(méi)有進(jìn)廚房的必要。后來(lái)去出國(guó)念書(shū)，雖說(shuō)留子歸來(lái)都是廚子，可她在英國(guó)住的是studio——廚房，臥室，衛(wèi)浴都擠在一間不到四十平的小公寓里，哪怕煮碗泡面都能把枕頭被褥腌入味。公共廚房倒是寬敞不少，但也沒(méi)有抽油煙機(jī)。季溫時(shí)對(duì)氣味很敏感，于是她在廚房做的事僅限于煮餃子和燒開(kāi)水。

她昨晚買(mǎi)食材的時(shí)候就想好了，今天要跟著“識(shí)食務(wù)者”的教程做一鍋泡菜肥牛豆腐湯。這道菜有葷有素，營(yíng)養(yǎng)均衡，關(guān)鍵是看起來(lái)并不難上手。

洋蔥切絲，炒到微微焦黃，然后加入泡菜翻炒出香味。金針菇，娃娃菜，豆腐統(tǒng)統(tǒng)扔進(jìn)鍋里，加入兩大勺韓式辣醬，蓋上蓋子小火咕嘟。等快出鍋的時(shí)候再下入焯過(guò)水的肥牛，即刻就能出鍋。

之前只是把“識(shí)食務(wù)者”的視頻當(dāng)下飯菜看，現(xiàn)在真跟著學(xué)起來(lái)，才發(fā)現(xiàn)他的教程做得有多仔細(xì)。

首先從備菜開(kāi)始就考慮到了新手可能會(huì)出現(xiàn)的各種問(wèn)題。比如哪些食材是這道菜的靈魂，必不可少，哪些如果不喜歡可以不放，或者替換成別的。做菜部分的操作也會(huì)解釋原理，比如洋蔥一定要小火炒足夠長(zhǎng)時(shí)間才能產(chǎn)生美拉德反應(yīng)，吃起來(lái)香甜不沖。肥牛最好焯個(gè)水，以免湯里有浮沫。調(diào)味的時(shí)候，他也從不用“少許”“適量”這種詞，每次都把“一大勺”“一小勺”所用的具體勺子尺寸展示在鏡頭面前，好讓人直觀地知道到底該放多少的量。

更貼心的是，像泡菜肥牛豆腐湯這類(lèi)快手菜，他會(huì)演示兩個(gè)版本，面向懶人和廚房小白的簡(jiǎn)化版，以及對(duì)味道和口感要求更高的精細(xì)版。

她當(dāng)然是自覺(jué)跟著簡(jiǎn)化版做的。精細(xì)版還涉及到改用芝麻香油炒洋蔥和其他各類(lèi)蔬菜，用普寧豆醬、生抽，鹽和蠔油來(lái)替代韓式辣醬等。太麻煩了，還是等以后再說(shuō)吧。

小鍋里湯漸漸升起小泡，然后逐漸發(fā)出咕嘟咕嘟的聲音。那個(gè)素未謀面的人，好像正以這種方式繼續(xù)陪伴著她。