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小說前序：關于這趟馀韻旅程

【前序】 尋找不會變冷的溫度

花蓮的冬天，雨是從骨頭縫里冷出來的。 那是一種無孔不入的濕黏，即便裹上了最厚的羽絨衣，潮濕感依然像苔蘚一樣，悄悄爬滿了心頭。

期末考結束的那天下午，吳芝緯坐在宿舍的床上，對著運轉不停的除濕機發呆。 「威，我覺得我快發霉了?！顾嗣约罕鶝龅氖种?，眼鏡片上還有揮之不去的水氣。

「那我們去有火的地方。」劉小威一邊將防風外套塞進背包，一邊說，「去那個有窯火燒陶、有太陽曬柿子、還有風會把人吹乾的地方?！?

于是，他們逃離了東部的雨水，踏上了西部干線的列車。 這一次，他們不看海，而是沿著臺三線與舊山線鐵道，走進臺灣西部的丘陵與老街。

這是一趟關于「冬藏」的旅程。

從樹林微醺的紅麴香氣開始暖胃，去鶯歌看軟爛的泥土如何經過千度高溫，浴火重生成堅硬的瓷器；去中壢喧囂的車站前，用一碗浮著厚重辣油的牛肉麵對抗寒流。 接著一路向南，迎著新竹那傳說中能把靈魂吹乾的「九降風」，看它如何把澀口的柿子吹成甜蜜的餅；最后躲進苗栗的客家莊，學著老阿婆把芥菜踩進甕底，醃漬成時光的味道。

「芝緯，你知道為什么冬天的食物特別耐吃嗎？」

「因為它們經歷過寒冷，懂得把熱量鎖在心里。」

如果說夏天是為了燃燒，秋天是為了沉淀，那么冬天，就是為了讓心變得堅強。 在這個萬物收藏的季節，他們將發現： 真正的溫暖，不是避開寒風，而是在風中緊緊牽著彼此的手； 真正的美味，不是當下的鮮甜，而是經過風乾、醃漬、發酵后，那股雋永的馀韻。

入冬，起風，慢火燉煮。 歡迎來到《食歲》的第三個季節。