安嵐提示您：看后求收藏（詩(shī)鼎小說(shuō)網(wǎng)網(wǎng)m.autocad360.cn），接著再看更方便。

后堂傳來(lái)姜喜魚的歡呼聲。

她雙手各隔著厚巾，小心翼翼地捧著長(zhǎng)鐵盤疾步而來(lái)，滿面生花。

“阿荔快聞！當(dāng)真是香極了！”

薛荔回過(guò)神來(lái)，只見(jiàn)姜喜魚把托盤往桌上一擱，每一只陶罐上都冒著裊裊熱氣。

“眼下可以嘗否？”姜喜魚的兩眼直放光。

薛荔如是回道：“這灼玉.乳酪糕呀，得冰涼了后吃才好吃。”

姜喜魚長(zhǎng)嘆一聲，雙眼睜得圓圓，且濕漉漉地瞅著她，薛荔心底一軟，干咳兩聲，改口道：“不過(guò)么，熱吃也另有一番滋味，可嘗到其中流心，咱們先嘗嘗也未嘗不可，亦是便于我及時(shí)完善配方嘛。”

“好耶！”姜喜魚歡呼。

二人各抄了勺，取兩罐灼玉.乳酪糕品起來(lái)。

姜喜魚前半生從未吃過(guò)這般色香味俱全的甜品，表層焦黃誘人，內(nèi)里綿密濕潤(rùn)，乳香、甜香、淡淡酒香交織回轉(zhuǎn)，甜而不膩，入口便化，且還有流心質(zhì)地，此刻已搖頭晃腦，滿足地瞇起眼。

薛荔則不同，前世她身為美食主播，常出甜品測(cè)評(píng)合集，吃過(guò)的巴斯克蛋糕沒(méi)有成千也有上百。

她一面品嘗，一面細(xì)細(xì)琢磨口感。雖是遵循前世記憶調(diào)配而成，然而宋朝食材受限，這個(gè)配方里未加奶油，篩粉亦不夠精細(xì)，是以糕體切面略顯粗糙。若能有更細(xì)密的竹篩便好了，口感便能再升一層……

但粗糙歸粗糙，這乳酪糕與宋朝其他美食相比，已算是很細(xì)膩了。不然，姜喜魚也不會(huì)每舀起一勺送入嘴中，細(xì)細(xì)呡化后都要發(fā)出一聲長(zhǎng)長(zhǎng)的贊嘆。

如是思索著，薛荔的心神漸已開始想，下回該嘗試做些什么其他口味的巴斯克蛋糕。

——抹茶？開心果？栗子？咸蛋黃？麻薯？

一旁的姜喜魚三下五除二便將一罐灼玉.乳酪糕消滅干凈，連罐子邊角亦不留殘?jiān)Ｋ蛄颂蛏妆骸安贿^(guò)，阿荔，這乳酪糕的原料里，光是牛乳咱們便已花了三十文，該定個(gè)什么價(jià)才好？”

對(duì)欸，這倒是個(gè)大問(wèn)題。

薛荔心下盤算起來(lái)，成本大頭乃牛乳，一升三十文，約可做出半斤奶酪，而土雞蛋、麥粉、飴糖、米酒之類的材料，分?jǐn)偟桨斯奕槔腋馍系挂膊凰阗F。

宋朝高端甜點(diǎn)溢價(jià)約有百分之八十，若要取個(gè)合理的值......薛荔略作思量，最終拍板道：“二十文，咱們賣二十文一罐。”

宋朝甜品溢價(jià)本高，“市面上，糖霜荔枝膏能賣兩百文一份，蜜漬櫻桃亦得一百五十文一碟，咱們這灼玉.乳酪糕中用了這么多牛乳，一罐賣二十文不算過(guò)分。”

雖是這般振振有詞地念著，可薛荔卻忽而覺(jué)得，自己竟然像極了現(xiàn)代不好惹三巨頭之私房烘焙的主理人，真輪到自個(gè)兒做生意時(shí)，總是恨不得將鋪面租金費(fèi)、水費(fèi)、柴火費(fèi)等，凡是帶個(gè)費(fèi)字的，都給它算進(jìn)成本里。

她悻悻地摸了摸鼻尖，寬慰自己道——好歹她還是有鋪面，要付租金的。且宋朝材料稀缺，她將牛乳價(jià)格計(jì)入成本時(shí)，也是計(jì)的三十，而非五十的市價(jià)，光奶酪這一原材料她便得自己費(fèi)勁兒調(diào)配，二十文一罐，著實(shí)已經(jīng)是良心價(jià)了。便是對(duì)照現(xiàn)代，在魔都，六寸八切的巴斯克也有賣四十五元一份的，更何況，她現(xiàn)在是在經(jīng)濟(jì)繁榮的大宋都城汴京做生意呢？

薛荔在這邊愧疚，另一旁的姜喜魚卻坦然道：“就這價(jià)錢，值得咱辛辛苦苦地賣么？”

“光是拉風(fēng)箱這活兒，我便拉了整整一刻鐘，手酸臉臟的，咱多賺點(diǎn)又如何？”

薛荔忙勸住：“這還只是原味乳酪糕，經(jīng)典款的價(jià)錢不宜過(guò)高，待到日后咱們研制出新口味，到時(shí)再適當(dāng)加價(jià)也不遲。”

“阿荔，你居然還會(huì)做別的口味？”姜喜魚一聽還有新口味，喜上眉梢，“是雞頭釀糖的，水晶皂兒的，還是香糖果子的？”

薛荔一聽這稀奇古怪的口味，只覺(jué)兩眼一黑。這些東西要真做進(jìn)了巴斯克蛋糕里，又該會(huì)是何種天馬行空的黑暗料理？

“這個(gè)不急，咱們先將原味的賣一段時(shí)間再看。”

二人正規(guī)劃著珍味鋪的錦繡前景，薛荔眸光流轉(zhuǎn)，只見(jiàn)方才那位襦裙緋紅，打扮不俗的小女娘緩步朝店鋪這頭來(lái)。

【作者有話說(shuō)】

黎朦：檸檬。宋朝時(shí)期，檸檬并未廣泛傳入中原，價(jià)格記載也模糊，但根據(jù)南宋《嶺外代答》記載“黎檬子，色黃味酸，南海番禺人取以調(diào)饌”可推斷而出，它應(yīng)當(dāng)是通過(guò)海上絲綢之路從東南亞輸入，價(jià)格也較昂貴。

宋朝宮廷酥酪與市售乳酪價(jià)格參考《宋會(huì)要輯稿》。

第13章 鐵齒薄幸郎