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這簡直......簡直太怪誕了罷。

“這你就不懂了。”薛荔一面將冰切成小塊，投入鍋中，一面同他道來，“冰塊能讓米粒在烹煮初期慢慢地、充分地吸收水分。這就好比以文火來燉肉，將肉的里里外外都滲滿湯汁。這般煮出的米，粒粒飽滿如珍珠，香甜不散。”

如是描述，幾個娃兒應該能聽懂了。但若按專業術語來解釋，當是因為大米的甜味分解酶素到八十度便會停止分解，而加入冰塊可延長其分解時間，所以煮出的米飯才會更香甜可口。

糍兒來到珍味鋪數月有余，向來是什么臟活累活兒都搶在兩個弟弟妹妹前頭做，如今生起火來已是手腳麻利，游刃恢恢。

他先取一沓芝麻稈，折短后將其在灶底鋪滿，隨后取出火折子點火，待芝麻稈燃起后，又往上用??細細的荊條架出傘骨狀模樣，不過一會兒，火勢漸漸旺??起來，他再往灶底添入劈柴，引燃主火。

大鍋米飯滾煮，香氣漸溢，才不過兩刻鐘，灶房里已馥香盈鼻。

幾個娃娃興興頭頭地湊到鍋邊想瞧，卻被薛荔一個個攔下：“揭蓋子時要小心，莫讓蒸汽撲了臉。”

她隔著一塊抹布捻起鍋蓋，甫一揭蓋的那一霎，米飯的清甜香氣便混雜于水蒸氣之中，同他們撲了個滿懷。

“香氣甜滋滋的！”豆姑忍不住驚呼。

待到如云靄升騰的霧氣消散，鍋里雪白晶亮的米飯才姍姍顯露真形。

每一顆米粒都似蚌磨珍珠般飽滿挺立、晶瑩透亮，由窗外的灼灼麗日一照，還能依稀瞧見米上裹著的一層薄薄油脂。

“來，豆姑，你來幫我松飯。”見小姑娘的眼底閃著熠熠光輝，薛荔抽來一只小腳凳，抱起豆姑立上去，“像這般，從下往上輕輕地翻松，米飯才不會結成硬疙瘩。”

薛荔給小姑娘演示了一遍，豆姑認真地點了點腦袋，從她手中接過飯勺，有模有樣地翻拌起來。

這個竅門，還是薛荔自小從家中老一輩人那兒學到的。

從飯鍋揭開的那一刻，熟米中的水分與熱氣便急速外泄，如若不趁熱將米飯打散，不過多久，飯便會結成一團，飯底亦容易發黃發硬。

木勺輕撥，上層瑩白似玉的米粒便撲簌簌滾落，鏟至底部時，可見一層金燦燦的脆片——原是豬油在灶火中化作了無形大網，將釜底米粒緊緊收攏，烤出一片金甲。

“我想吃鍋巴！”饃兒聞得香氣，口水幾乎要淌過下巴，蹦跳著嚷嚷。

“好好好。”薛荔笑應，偏頭問，“豆姑和糍兒呢？要不要吃鍋巴？”

“要！”豆姑興沖沖地舉起小手。

糍兒卻臉上飛起一抹紅，緊抿著嘴，不作聲。

薛荔掰下一塊鍋巴，先分給兩個小饞鬼，復而自個兒嘗了一口，嚼得嘎嘣脆響，滿意地點了點頭，這才有意逗糍兒：“嗯！好生脆香！這般金黃金黃的鍋巴可不是頓頓飯都可煮出的，你當真不嘗嘗？”

糍兒不自在地別過臉，硬是裝作不在意：“零嘴是稚子才吃的東西，我……我已經長大了。”

薛荔“噢”了一聲，故作理解，轉身繼續找尋釜底的鍋巴，分給應“吃”不暇的豆姑與饃兒。

但她可未忽視身旁那道別別扭扭的身影。

眼瞅著糍兒的小手都要將衣衫攪起褶子了，薛荔忍笑，從飯鍋里取出一大片藏好的黃金鍋巴，遞過去：“喏，小大人，就作是幫我忙，消滅剩下的這些。”

糍兒不大自在地看了一眼，抿了抿唇，耳尖微紅：“……那好罷，但只能吃一塊。”

薛荔滿聲應下。

這孩子，怎么看著看著，漸漸有一股熟悉的感覺？

薛荔百思不得其解，驀而一道靈光閃過，得出了結論——這嘴硬心軟、死要面子的模樣，怎地越看越像齊恂？

她猛搖搖頭：不成不成！糍兒可堅決不能學成一塊冰山！

薛荔于心底暗下決心，勢必要將這孩子培養成大大方方的開朗模樣。

糍兒“咔”地咬下一口金甲鍋巴，齒間觸到的先是豬油煨出的酥脆，嚼得久一些后，方是米飯的回甘，逐漸眉眼間都舒展開來......美味美味，當真美味。

“光看我做一遍可不行，你們仨也得自己動手，熟悉條貫。”薛荔發令。