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壯壯流著口水道：“娘，今天不能吃嗎？”

“傻孩子，你阿爺和人殺牛得半日的工夫呢，殺牛、剝皮、分解，傍晚回來(lái)就不錯(cuò)了，燉牛肉需要火候，咱們?nèi)裟苜I(mǎi)到牛肉就先處理好，晚上開(kāi)始放在大鍋里燉煮，煮到睡覺(jué)前，次日再煮，早上你就能吃到嘴了。”蘇里長(zhǎng)家的牛可不是小牛犢，肉質(zhì)堅(jiān)韌，燉透了才好吃。

壯壯有些失望，但很快就振作起來(lái)，“娘，咱們中午燉排骨吧，我可想吃了！”

有了娘，就有好多好吃的，再也不會(huì)跟著阿爺吃難吃的飯菜了。

“好！”昨天家里剩了不少排骨和肉，肉被她用五香粉和著鹽腌了掛在屋檐下，處理過(guò)的下水和排骨昨晚則放在院中的水缸里，用大石頭壓著缸蓋，里頭堆了些冰塊。

秀姑敲碎凍在一起的冰塊，取出昨天腌漬好的排骨塊。

沒(méi)有衣食生活上的后顧之憂(yōu)，秀姑底氣十足，經(jīng)常用家里現(xiàn)有的材料變著花樣地做吃食，她只會(huì)做韭菜炒雞蛋、紅燒肉、炒青菜、燉肘子之類(lèi)的家常菜，頗有幾分火候，復(fù)雜如松鼠鱖魚(yú)佛跳墻牛乳蒸羊羔等美味佳肴她就不會(huì)做了，點(diǎn)心糖果之類(lèi)也不會(huì)做。

倒是簡(jiǎn)單的椒鹽、五香粉她很會(huì)做。

椒鹽就是把花椒粒炒至椒香四溢，鹽粒炒熟，然后將之研磨成粉。

五香粉則是用五種或五種以上不同的磨成粉末，然后混合在一起，配方有很多種，其中的材料在當(dāng)世作為藥用和香料而存在，也有大廚用作調(diào)味料，古人其實(shí)很聰明，早知花椒八角之類(lèi)可以調(diào)味，張家后院菜地就有兩棵花椒樹(shù)，秀姑選擇了比較簡(jiǎn)單的五香粉配方，花椒、八角、桂皮和小茴香籽、干姜，桂皮八角和小茴香籽在縣城里一買(mǎi)就有。

不過(guò)，她做菜不愛(ài)放各種調(diào)料，而是講究原汁原味、葷素搭配的養(yǎng)生之道，唯恐濃郁的調(diào)料遮掩了食物本身的味道，只在做肉菜時(shí)放一點(diǎn)五香粉去腥氣。

老張中午沒(méi)回來(lái)吃飯，娘兒倆解決了一份蘿卜燉排骨，一份清炒白菜絲。

如秀姑所料，老張過(guò)午后一個(gè)時(shí)辰才回來(lái)。

“蘇里長(zhǎng)家給了我兩斤好牛肉和幾斤牛雜，牛腿骨也是送的，那八斤牛肉是咱們家買(mǎi)的，蘇里長(zhǎng)給咱們算得便宜了一些，五十文一斤，別人買(mǎi)就是八十文一斤。”老張就著壯壯的手喝了一碗熱湯，對(duì)秀姑說(shuō)道。

秀姑趕緊接過(guò)來(lái)，看得眉開(kāi)眼笑，牛雜湯、牛骨湯、燉牛肉，都是好東西。

又聽(tīng)老張道：“我見(jiàn)到你大哥了，也在蘇里長(zhǎng)家?guī)兔⑴＃潞蠓至艘唤锱Ｈ夂鸵恍┕穷^，他自個(gè)兒掏錢(qián)買(mǎi)了三斤牛肉兩斤牛雜，我給割了最好的。”

蘇家的日子過(guò)得很不錯(cuò)，聞聽(tīng)蘇里長(zhǎng)殺牛，立刻就買(mǎi)了幾斤。

“謝謝爹。”聽(tīng)說(shuō)娘家有肉吃，秀姑很是歡喜，這樣她就不用擔(dān)心自己家吃肉，娘家卻聞著村里的牛肉香味流口水了，“爹，咱們村里有多少人家分肉買(mǎi)肉？”

“不多，買(mǎi)肉也就十幾家，大多數(shù)買(mǎi)牛雜，三五家買(mǎi)了肉，牛肉這么貴，沒(méi)有幾家吃得起。分肉的除了蘇里長(zhǎng)自己一房幫忙殺牛的兄弟，也就我、你四叔、你大哥和你娘家兩個(gè)堂兄弟，沒(méi)有別人了。”一般人想幫忙殺牛都沒(méi)機(jī)會(huì)，幫忙殺牛有肉分。

趁著天色還沒(méi)黑透，趕緊把東西處理一下。

老張?zhí)幚砼ｋs，秀姑處理牛肉，清洗了好幾遍，牛骨和牛雜放在大鍋里加水，秀姑留了五斤牛肉，剩下五斤牛肉都投進(jìn)大鍋里。

燒開(kāi)后，浮沫甚多。

秀姑撈出牛骨牛雜和牛肉，用熱水沖洗一遍，然后洗干凈大鍋，砸碎牛骨，重新加水燉煮，仍有浮沫漂起，撇凈浮沫，方蓋上鍋蓋以中小火慢煮。

秀姑又用干凈的紗布縫了一個(gè)小布袋，裝上適量沒(méi)有研磨的八角花椒桂皮小茴香籽和干姜等，密密縫死袋口，將之放進(jìn)鍋里，片刻后，廚房中盡是牛肉的香氣，睡前熄火，饞得壯壯無(wú)時(shí)無(wú)刻不蹲在灶臺(tái)前，次日更是一大早就爬起身催促秀姑趕緊煮肉。

熟透后，牛雜和牛肉撈出來(lái)，牛肉晾涼后收進(jìn)柜子里，秀姑只切了一點(diǎn)牛雜，又拔了幾棵用玉米秸稈蓋著的芫荽，切碎后灑在裝著牛雜的大碗，澆上熱騰騰的湯。

湯很清很白，芫荽青翠可愛(ài)，壯壯迫不及待，端起碗剛想入口，就聽(tīng)見(jiàn)有人敲門(mén)。

一大早誰(shuí)來(lái)串門(mén)啊？雪下了一日一夜還沒(méi)停呢。

秀姑讓老張和壯壯在屋里喝湯，自己前去開(kāi)門(mén)，就著雪光和日光一看，門(mén)口卻是張碩的二嬸，手里牽著四個(gè)邋里邋遢的孩子，五雙眼珠子直接盯向廚房。

第38章 駭人聽(tīng)聞

見(jiàn)狀, 秀姑心中微感不快。

他們家墻高院深，廚房又是青磚瓦房，燉肉的香氣傳不到外面去, 秀姑覺(jué)得公爹和丈夫建房時(shí)肯定想到了這一點(diǎn)，他們家殺豬, 比別人吃肉的次數(shù)多。因此，顯然二嬸不是聞香而來(lái)，而是惦記著老張昨日從蘇里長(zhǎng)家拎回來(lái)的肉。

秀姑的不悅不是針對(duì)孩子，而是針對(duì)張二嬸, 也就是老張繼母二弟的妻子，雖是同一支的血脈至親, 但和老張家的情分遠(yuǎn)不如四叔家和三堂叔家。

眼前的孩子是張二嬸的孫子, 名字依次為大蛋、二蛋、三蛋、四蛋，最大的大蛋不過(guò)十歲上下, 小的四蛋僅有三四歲，他們這樣的孩子平時(shí)吃到的油水少，聞到哪家燉肉的香味難免嘴饞想吃，守在別人家里或是門(mén)口看著別人燉肉，能吃到一塊或者喝一口肉湯就覺(jué)得很滿(mǎn)足了, 大部分人家都不會(huì)感到厭煩, 畢竟自己家也有孩子。

可是, 在別人家燉肉時(shí), 很少有大人帶孩子上門(mén)。

張二嬸有五個(gè)兒子一個(gè)女兒, 小兒子尚未娶親, 上頭四個(gè)兒子生了八個(gè)孫女和四個(gè)孫子，只存活了兩個(gè)孫女，此時(shí)帶來(lái)的都是孫子, 孫女沒(méi)這個(gè)待遇。

“大娘，俺想吃肉！”三蛋吸了吸鼻子，將流到人中的鼻涕吸到鼻子里，臉蛋凍得發(fā)紅甚是凍裂了雙頰，鼻涕再流出來(lái)時(shí)伸袖子蹭了蹭，將鼻涕蹭到衣袖上，袖口和褂襟烏漆墨黑，堪比擦鏊子的油布靠子了，四個(gè)孩子都一般無(wú)異，毫無(wú)差別，滿(mǎn)頭滿(mǎn)身都是雪花。

秀姑瞧得惡心至極，險(xiǎn)些嘔吐出來(lái)。

冬天清閑得很，這二嬸和幾個(gè)堂弟妹怎么照顧孩子的？孩子比泥猴兒還臟！出來(lái)也不說(shuō)戴個(gè)斗笠。就算村里孩子都不愛(ài)干凈，可是家里有女人，很少有孩子臟到這種地步。

“大娘，俺想吃肉，俺想吃肉。”二蛋說(shuō)。

“大娘……”這是大蛋。

“大娘，阿奶說(shuō)，來(lái)你們家就有肉吃了，我來(lái)了，你快給我肉吃吧！”上頭三個(gè)孩子只說(shuō)要吃肉，唯獨(dú)四蛋年紀(jì)小，奶聲奶氣地說(shuō)出了他們今天上門(mén)的緣由。

四個(gè)孩子圍著秀姑，七嘴八舌，甚至四蛋伸出雙手抱住秀姑的腿，急得快哭了。

“大娘！”

這種被強(qiáng)迫的感覺(jué)非常不好，秀姑不由得輕輕攏住眉頭。

廚房距離大門(mén)比較近，老張和壯壯坐在灶臺(tái)前烤著火，吃著牛雜湯，因秀姑煮湯時(shí)沒(méi)放鹽，他們自個(gè)兒按照喜好灑了點(diǎn)鹽進(jìn)去，老張碗里灑了一把辣椒粉，爺倆吃得滿(mǎn)頭大汗。

聽(tīng)到門(mén)前的聲音，壯壯眉頭糾結(jié)在一起，不滿(mǎn)地噘嘴道：“二奶奶太壞了，娘還沒(méi)咱們家時(shí)，二奶奶就跟我說(shuō)有了后娘，爹就不疼我了，就像太爺爺那樣，只疼后娘生的弟弟妹妹。我才不信她的話(huà)呢，爹和阿爺都告訴我說(shuō)有

了娘還會(huì)疼我，也會(huì)讓娘疼我，所以我不想給二奶奶吃。”他性格并不小氣，只說(shuō)不給張二嬸，卻沒(méi)說(shuō)不給四個(gè)堂兄弟。

“乖，壯壯最乖了，咱們不能信了別人的挑撥離間。你娘沒(méi)來(lái)時(shí)就很疼你，來(lái)了咱們家就更疼你了，你二奶奶的話(huà)都是放屁！”自個(gè)兒丈夫就是后娘養(yǎng)的，倒來(lái)教壞壯壯，老張咬著牙，眼里透出一股凌厲，“你慢慢吃，別燙著，阿爺出去一趟。”