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殺豬的場面雖不至于污穢不堪，但終究有些血腥，初次見識的人難免心驚。

程凌接過水瓢，回道：“外頭正收拾著，待會兒安穩些我再叫你出去。”

“好。”舒喬雖起初好奇，卻也并未真想目睹全程，更多是想感受這番年節氣氛。

他接過程月找來的另一只水瓢，又取了個木盆幫忙舀水。鍋底水舀空后，再倒入冷水繼續燒熱。

程凌來回跑了幾趟，將滾開的熱水一瓢瓢澆在已放倒的豬身上。劉屠戶則用鐵刮子飛快地刮除豬毛，院子里彌漫開一股特有的腥熱氣。

許氏則與劉氏拿了木盆過來，準備盛裝下水。

正當程家這邊忙得熱火朝天時，王大媳婦孫氏又一次來到了程家院門前。

“許嬸子！許嬸子在家不？”她喊了幾聲，不見回應，不耐地拍了兩下門板，“真是的，說好了的事，人影都不見！”

隔壁院門“吱呀”一聲開了，單嬸子探出半個身子，斜眼瞅著她，“喲，這不是王大家的嗎？又來找程家？喊破喉嚨人家也聽不見吶！”

孫氏沒好氣地問：“嬸子可知他們上哪兒去了？”

“我憑啥要告訴你？”單嬸子故意拖長了音調。

“嬸子這話說的，我哪兒得罪你了不成？”孫氏直瞪眼。

單嬸子見她著急，心下覺得扳回一城，這才慢悠悠道：“程大他們去程老二家啦！今兒人家殺年豬，忙得腳不點地！哪還有閑工夫理會別的事喲！”說罷，不等孫氏回話，“嘭”地一聲便把門關嚴實了。

孫氏氣得跺了跺腳，只得轉身往程二家去。剛走到院門口，便被那股子腥氣沖了一鼻子。

只見許氏正挽著袖子，同劉氏一道將刮下來的豬毛歸置起來。這東西和雞鴨毛一樣，時有貨郎來收。

“許嬸子！”孫氏站在院門口揚聲道。

許氏抬頭見是她，手上活計沒停，“是王大家的啊，有事？我這兒正忙得團團轉呢，要不你下半晌再來？”

孫氏捏著鼻子往前湊了湊，“嬸子，我這不是急著搬家嘛！前兒說好租你家老屋，我們今兒就想搬進去。你看，那鑰匙……”

“哎喲，再急也得等會兒啊！”許氏直起腰，指了指院里，“你瞧瞧，這陣仗哪離得開人？再說，你前幾日不是說隔天便送錢來嗎？這都幾天沒影，我還當你們不租了呢。”

孫氏臉上訕訕。她這幾日確實在村里轉悠了一圈，想尋個更便宜甚至不要錢的住處，可誰家會有空屋白白給人住？兜轉一圈，還是程家老屋最合適。

加上昨夜又與大伯家吵了一架，她是一天也不想多待了。

孫氏眼珠子在院里滴溜轉了一圈，瞧見旁邊木盆里堆著的新鮮下水，眼前一亮，涎著臉笑道：“是我的不是，我的不是，這不是被雜事絆住了嘛。話說今兒可真熱鬧，這下水……瞧著真新鮮……”

話音未落，程凌過來面無表情地端起那盆下水，徑直往灶屋走去。

孫氏的話卡在喉嚨里，臉色頓時沉了下來。

許氏只當沒看見，手下利落地收拾著，“你要么就在這兒等會兒，要么先回去。我這兒實在抽不開身。”

孫氏無法，只得強壓著性子在院門口干站著，眼瞅著程家人和劉屠戶忙進忙出，無人得空招呼她一句，心里如同螞蟻爬撓，焦躁難安。

忙活了一個多時辰，劉屠戶方將分割好的豬肉裝上車，結算了銀錢，笑呵呵地駕車離去。

程家人這才松了口氣。許氏洗凈手，對一直等在一旁、臉色越來越黑的孫氏道：“走吧，回家取鑰匙。”

許氏與劉氏打了聲招呼，便同孫氏先回家去。

程凌幾人也未多留，提著那副沉甸甸的下水跟在后面。

程大江則帶著墨團跟著許氏他們往老屋那邊去了。

舒喬掩上院門，回到自家灶屋，看著盆中新鮮的豬肝、豬心和豬腸，說道：“豬肝爆炒最是香嫩，豬腸收拾干凈了，和酸菜一同燉鍋子，冬日里吃暖胃又下飯。只是這豬心……”

舒喬犯了難，“阿凌，豬心怎么做才好吃？”

程凌將盆放在案板旁，抓了把草木灰搓洗著手上的油漬，聞言看向角落的壇子，笑道：“你前陣子不是腌了些酸筍？拿來一起炒如何？”

舒喬眼眸一亮，拍手道：“這個主意好！”

作者有話說：

第58章

筍子是之前程凌他們進山砍柴時順手挖的，嫩生生的，挖了不少。一部分切片曬成了筍干，存在陶罐里；另一部分被舒喬仔細切成均勻的細條，封在壇子里腌上了。

這筍子腌了些日子，一開壇，酸香味就撲鼻而來。

“正好能去腥。”舒喬說著，拿了干凈無油的筷子，夾了一碗出來，估摸著夠吃一頓了，才仔細把壇子重新封好放回去。

快到晌午，程凌挽起袖子，接過了處理豬心的活兒。

這活兒要耐心，得把豬心剖開，洗凈里面殘留的血塊，再切成厚薄均勻的片。程凌手穩，刀工也好，沒一會兒就收拾好了，拿到外邊用清水反復抓洗了好幾遍，直到水清了才瀝干水分備用。

“大蒜、姜，再來點干辣椒和花椒吧。”舒喬剝好了蒜，又從布袋里抓了一小把紅艷艷的干辣椒和幾粒花椒。

雖說豬心清洗干凈了，但難免還是有些腥味，酸筍加上辣椒，又酸又辣，才能壓住味，吃起來也更香。

灶膛里的火重新生起來，鍋燒熱，舒喬下了勺豆油。家里豬油剛好吃完了，不然味道會更香。等油熱冒煙，先把干辣椒和花椒粒扔進去，“刺啦”一聲，一股麻辣辛香的味道瞬間在灶屋里爆開。

墨團原本安安穩穩蹲在灶膛前陪程凌燒火，被這味兒一沖，打了個噴嚏，忙不迭地邁著小短腿溜了出去。

舒喬看著它那慌里慌張的樣子，忍不住笑了，這才把豬心片下鍋快炒，等變了色，加入酸筍一起翻炒。

為了下飯，舒喬特意多淋了點醬，撒了把鹽。沒幾下，一盤油亮噴香的酸筍炒豬心就出了鍋。

舒喬清洗了鍋，又炒了把青菜，磕兩個雞蛋燒蛋花湯，一頓午飯這就齊了。