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安葉連連點(diǎn)頭，看著面前的石磨摩拳擦掌。

安葉比李秀荷還要矮上一些，李秀荷雖然聽豐云婷說過葉子力氣大的事情，但卻沒怎么往心里去。這小胳膊小腿的，臉頰上也沒什么肉，估計(jì)以前家里沒養(yǎng)好。

結(jié)果下一刻就讓李秀荷睜大了雙眼。

雖然因?yàn)椴惶煜ぃ鸩降臅r(shí)候稍微遇到了些困難，但安葉還是費(fèi)勁兒地將石磨推動(dòng)了。

只不過速度很慢，看表情，安葉推得也很費(fèi)勁罷了。

李秀荷驚訝了一下，趕緊上去搭把手，看見安葉回頭好像還想拒絕，便說道：“咱們反正有兩個(gè)人，一起推省力還快，放心，我用盆接著的。”

綠豆的量不多，不消片刻，便磨好了。

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第二日一早，安葉便早早起來，因?yàn)橄氲诙召u涼粉涼面，食材又都放在鋪?zhàn)永铮踩~與豐云婷今日便沒有回去，考慮到她們的安危，豐云山也留了下來。不過說回來，其實(shí)豐云山之前一直是住在鐵匠鋪的，自從安葉來了之后，豐大伯家仿佛真成了他第二個(gè)家了。

用堿水面做好涼面，安葉取出靜置了一晚上的綠豆?jié){，里面的用來做涼粉的綠豆粉已經(jīng)完全沉淀了，倒掉上層的清水，用干凈的紗布將底部的綠豆粉塊包裹起來，壓出多余的水分。

綠豆?jié)穹鄯湃脲佒校尤脒m量的涼水，攪成沒有明顯顆粒的糊糊狀，點(diǎn)燃柴火，不停地順著一個(gè)方向攪拌，直到糊糊出現(xiàn)了氣泡，顏色也逐漸變得半透明，將其盛出來倒入刷過油的大鐵盆里，輕輕晃一晃，讓表面變平。

在大鐵盆上蓋上一個(gè)木質(zhì)的鍋蓋，用繩子綁緊，吊進(jìn)后院的井水中。

等綠豆粉變涼的時(shí)候，再來準(zhǔn)備飯團(tuán)和糖酥餅要用的材料。

還有今日要賣涼皮涼面需要用到的各種作料，今天第一次賣，再加上昨日本來就是一時(shí)興起做的，材料不全，因此涼粉涼面準(zhǔn)備的份數(shù)不多估計(jì)每種也就十來碗。

收拾好一切，涼粉也冰得差不多，其實(shí)時(shí)辰久一點(diǎn)更好，但來不及了，安葉準(zhǔn)備今天先試著賣一賣，若是合大家的口味，再等到自己的小石磨做好了，才正式推出。

今日到集市的時(shí)辰略晚了一些，安記小食的攤位前已經(jīng)有零星三四個(gè)人在等著了。

這幾個(gè)人安葉眼熟得很，都是些老食客，特別愛吃安葉的飯團(tuán)和糖酥餅，有時(shí)候還自帶食材，讓安葉幫忙加到飯團(tuán)里面，比如什么自家的臘肉香腸啊，酸菜腌菜什么的。

幾人估計(jì)等了有一會兒，見到安葉便不禁埋怨起來：“安老板今日怎么這么晚？還看了下，今天也沒到休攤的時(shí)候啊。”

安葉露出抱歉的微笑，豐云婷也幫著解釋：“你們今天可有口福了，我們老板做了新吃食，數(shù)量有限，而且今天只是試賣，后面幾天都吃不到哦！”

一說到新吃食，這些人就來勁兒了，也不抱怨了，紛紛圍上來打聽：“真的啊？快讓我們瞧瞧，又是啥好吃的？”

一雙白皙細(xì)瘦，但充滿了勞作的紋路的手掀開了蓋在兩個(gè)大鐵盆上面的蓋子，露出了淺黃色、根根分明的涼面，還有半透明看起來晶瑩剔透仿若水晶的綠豆涼粉。

“這個(gè)我知道，這是堿水面吧，之前在市場看見過。這個(gè)是啥，看著怪好看的，這能吃？”食客們湊在攤子邊上，好奇地打量著。

安葉又拿出作料，給大家示意，可以用來拌著吃。

豐云婷：“這是我們安老板新做的涼面和涼粉，這不是想著天熱了嗎，給大家做點(diǎn)吃著涼快的。涼面口感清爽，涼皮要更加彈牙一些，也可以兩摻，都試試。”

兩摻的想法還是早上嘗過涼粉的豐云婷給安葉提供的靈感。

當(dāng)時(shí)豐云婷捧著涼粉，盯著一邊的涼面，脫口而出：“要是一碗都能吃上就好了，太為難我了，好難選！”

安葉便靈機(jī)一動(dòng)，對啊，反正這兩樣用的作料都一樣，拌在一起又何妨？

尤其對于第一次嘗試新吃食的人，用一份錢嘗到兩種，還是挺方便的。

于是在場的幾位食客紛紛出言：“我要兩摻，給我多放辣椒！”

“我要多加蒜。”

“老板，我不吃香菜啊，別給我加香菜。”

端著扮好的涼面涼粉兩摻，老李便直接坐到了旁邊的小桌子上，這味道太香了，他可是半點(diǎn)都等不了。

安葉的份量給得足足的，純是面和粉，沒有葷腥，若是份量不足，感覺就有些摳門了。

老李一筷子涼面嗦進(jìn)去，酸辣涼爽的味道直沖他的天靈蓋，感覺沒睡夠有些暈乎乎的腦袋都被一碗鮮香撲鼻的涼面給弄清醒了！