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“各種我之前只有在電視劇或者紀錄片里才能見識到的御膳，在她手里就像是小玩意兒一樣，隨處可見……”

隨著夏璐的描述，陳默內心對言初莘的側寫也越來越清晰。

他的嘴角忍不住輕輕勾起。

他似乎找到，說服言初莘的辦法了。

***

五月的陽光開始顯出鋒芒，言初莘的小吃攤前卻漫開清涼草木香。

她正將翡翠色的面團抻成銀絲，案板上漸漸堆起晶瑩剔透的細絲，像把春山煙雨揉進了面粉里。

“這是……槐葉冷淘？”

聽見陳默的聲音，言初莘甚至連眼皮都沒有抬一下。

不過經過這大半個月的交鋒，陳默可太清楚要如何讓言初莘開口了：“《東京夢華錄》里說六月街巷始賣冷淘，您這提前上新了？”

言初莘手腕輕抖，碧玉般的面條穩穩落進冰鎮梅子湯：“《歲時廣記》有載，槐葉五月始茂，取嫩者制冷淘最妙。”

她說著往碗里撒糖漬桂花，半透明的面條浸在琥珀色湯汁里，面上浮著碎冰與鮮橙片，陽光穿過碗沿竟折射出虹彩。最絕的是每根面條中心都嵌著金線，細看才發現是南瓜茸拉成的細絲。

這一幅畫面，讓一旁正在排隊等候的食客們都不由地發出驚呼。

“我的天！這也太精致了吧！”

“不知道老板準備了多少份……應該能夠買到吧？”

“希望前面的不會一個人帶太多份。”

“這也太好看了！我一定要拍照發朋友圈！”

不少食客已經拿出手機，開始拍攝剛制作好的槐葉冷淘了。

“來一份槐葉冷淘。”

陳默沒有再這時候多說什么，而是拿著槐葉冷淘坐到了旁邊的小桌板上。

他夾起一筷面條，清涼氣息先于味覺抵達。槐葉的微苦裹著麥香在舌尖化開，梅子湯的酸甜隨后涌上，突然咬到那縷南瓜茸時，竟迸出蟹膏般的鮮甜。

這一瞬特別的口感，讓陳默忍不住眼前一亮。

“您怎么想到用南瓜仿蟹味？”他指著面湯里星星點點的橙皮末，“這和《吳氏中饋錄》里‘假蟹’的制法......”

“一點小方法而已。”言初莘不在意地開口。

陳默一笑，在心里對小吃攤老板的神秘又上調了幾個層級。

之前他還有些不確定，但是吃到這一碗槐葉冷淘后，他算是明白了之前夏璐說的“現在小吃攤上甚至都沒有發揮出她1成的功力”，確實所言非虛。

放在不少人身上，這一手做“假蟹”的工夫，已經足夠一些美食博主拍攝一期專門的視頻，或者出現在星級餐廳里，作為提價的門檻。

可是在言初莘這里，這不過是槐葉冷淘中一點不起眼的“添頭”罷了。

陳默沒有離開，而是等待到言初莘快收攤的時候，主動拿著平板來到言初莘面前。

“不拍。謝謝。”

言初莘脫口而出就是拒絕。

陳默卻將平板轉向言初莘：“我只是想請你看看這個國際美食榜單。排名前十中，只有琉球入榜；而且排名前十的亞洲菜，琉球占了六個席位，評語說華夏料理‘缺乏創新傳承斷裂’。”

言初莘原本已經準備轉身離開，但是在聽見這一句的時候，猛地皺起了眉頭。

“華夏美食居然沒有進入榜單？這什么野雞榜單！”

“恰恰相反，國際美食榜單來自全球最知名的美食測評網站，其中包括國際美食協會和大眾評審。”

“評審團去年給法式焗蝸牛打了9.5分，卻給鍋包肉評了2.8分，原因是‘過于油膩’；宋嫂魚羹評了4.3分，說‘酸味破壞肉本體味道’。”陳默點開評審視頻，白發評委正皺著眉吐刺。

“"停停停！”言初莘終于忍不住打斷，“宋嫂魚羹講究‘七分醋意三分鮮’，他們拿叉子吃魚當然滿嘴刺！”

“他們還給華夏涼面打了2.3分，鹵肉面只有3.9分，而番茄意大利面有足足7.6分……”

雖然明知道是陳默的套路，但言初莘還是忍不住拿過平板，翻起了國際美食榜單的排名。越看越是眉頭緊鎖。

陳默趁機遞上合同：“所以我們才更需要用高清鏡頭記錄下這些。”