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“曾經(jīng)我們飽受戰(zhàn)亂之苦，也沒有技術(shù)手段將曾經(jīng)華夏美食的輝煌記錄下來，也喪失了美食的評(píng)價(jià)權(quán)，只能被動(dòng)地接受點(diǎn)評(píng)。可是現(xiàn)在，我們有了這樣的機(jī)會(huì)?！?

言初莘閉上眼，深呼吸一口。

“好吧，你說服我了。但我有個(gè)要求，拍攝全程我都不會(huì)露臉?！?

聽出言初莘言語(yǔ)間松動(dòng)之意的陳默欣喜若狂：“當(dāng)然沒問題！我會(huì)將鏡頭都聚焦在美食上！”

“合同拿來?！?

作者有話說：

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第16章

凌晨3點(diǎn), 言初莘的出租屋里還亮著暖黃的燈光。

她來到這個(gè)世界的時(shí)間并不長(zhǎng)，并沒有特意去查過國(guó)際局勢(shì)，在她的潛意識(shí)中, 對(duì)整個(gè)世界的意識(shí)還停留在萬(wàn)國(guó)來朝的景象。以至于她根本沒有去了解過，所謂的“國(guó)際美食協(xié)會(huì)”。

在一開始，她甚至以為這是什么不入流的野雞組織, 但是在陳默點(diǎn)醒后，她去查了相關(guān)資料，才發(fā)覺自己居然錯(cuò)得離譜。

“國(guó)際美食協(xié)會(huì)”成立已經(jīng)有300多年，是全球范圍里最權(quán)威的美食評(píng)審機(jī)構(gòu)。

可以說，“國(guó)際美食協(xié)會(huì)”的評(píng)價(jià)，足以讓一家瀕臨破產(chǎn)的店起死回生, 也足夠讓一家如日中天的店瞬間深陷泥沼。

在整個(gè)“國(guó)際美食協(xié)會(huì)”的評(píng)價(jià)體系中, 華夏美食幾乎淪落到了最低端。

言初莘的指尖在平板上快速滑動(dòng), 屏幕冷光映得她眉頭緊鎖。國(guó)際美食協(xié)會(huì)的評(píng)分頁(yè)面像一張荒誕的考卷, 里面充滿了雙標(biāo)的評(píng)判。

{意大利千層面（8.7分）：文藝復(fù)興的味覺遺產(chǎn)，奶酪層次展現(xiàn)建筑美學(xué)。帕爾馬干酪與肉醬的黃金比例, 如同佛羅倫薩大教堂穹頂般精妙絕倫。建議搭配歌劇《圖蘭朵》食用, 體驗(yàn)跨藝術(shù)形式的味覺交響。}

{山西刀削面（2.9分）：?jiǎn)握{(diào)乏味的碳水表演, 廚師揮舞菜刀的姿態(tài)充滿原始野性。面片厚度不均影響口感，建議引進(jìn)意大利面塑形模具實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。澆頭配方雜亂無章, 嚴(yán)重缺乏帕爾馬森干酪等提升風(fēng)味的核心元素。}

{日式天婦羅（9.0分）：江戶美學(xué)的巔峰呈現(xiàn)，面衣薄如蟬翼卻鎖住食材本味。炸制時(shí)油溫控制的精確度堪比瑞士鐘表，推薦搭配抹茶鹽體驗(yàn)禪意美學(xué)。}

{四川酥肉（3.2分）：粗暴的油炸狂歡，厚重面衣完全掩蓋豬肉質(zhì)感。辣椒粉的濫用造成味覺暴力，建議參考天婦羅工藝改良，取消花椒等刺激性香料, 改用山葵粉提升優(yōu)雅感。}

{法式可麗餅（8.5分）：布列塔尼海岸吹來的浪漫之風(fēng)，蕾絲狀焦糖花紋彰顯法式慵懶美學(xué)。推薦搭配蘋果白蘭地，在塞納河畔享受流動(dòng)的盛宴。}

{天津煎餅果子（2.5分）：街頭流浪漢式的進(jìn)食方式，薄脆破壞整體協(xié)調(diào)性。雞蛋與面糊比例失衡，醬料配方如同化學(xué)實(shí)驗(yàn)產(chǎn)物。建議取消蔥花與腐乳，改用松露油與帕爾瑪火腿提升格調(diào)。}

……

如此林林總總，只要是提到“華夏美食”，幾乎沒有一句夸獎(jiǎng)的詞語(yǔ)，而落在其他國(guó)家的美食，甚至是亞洲除了華夏之外的美食上，都少不了褒獎(jiǎng)之語(yǔ)。

在《亞洲街頭美食白皮書》上，言初莘就看到了扎眼的對(duì)比。

對(duì)于越國(guó)的法棍三明治，評(píng)分足足到了7.6分，評(píng)語(yǔ)居然是“國(guó)際歷史孕育的混血浪漫”，卻只字不提背后存在的侵略性。而陜西肉夾饃卻被歸入了“原始粗加工食品”，甚至還有美食評(píng)審在下面直接評(píng)價(jià)——

“可參考漢堡形式改良”。

何謂改良？

這難道不就是赤.裸.裸的同化嗎？

甚至在言初莘查找的過程中，還發(fā)現(xiàn)真的有些人相信了這種鬼話，借著“國(guó)際美食協(xié)會(huì)”的評(píng)價(jià)，批評(píng)國(guó)內(nèi)的美食不夠“創(chuàng)新”。

看見這些軟骨頭評(píng)審官的所謂“建議”時(shí)，言初莘差點(diǎn)都快要?dú)庑α恕?

“創(chuàng)新？什么叫創(chuàng)新？把肉夾饃的饃改成漢堡片就算是創(chuàng)新了？”

原本這時(shí)候，早就到了言初莘該睡覺的點(diǎn)了。她明天一大早還得起床去買菜，準(zhǔn)備盒飯和小吃攤的備菜。

可是在看了“國(guó)際美食協(xié)會(huì)”這些荒謬的言論之后，她根本睡不著覺，起身打開陽(yáng)臺(tái)的窗戶，試圖讓晚風(fēng)幫助自己冷靜下來。

夜風(fēng)卷著槐花香，透過大開的陽(yáng)臺(tái)窗戶溜進(jìn)屋子里。

言初莘深呼吸幾下，忽然聽見隔壁的陽(yáng)臺(tái)傳來聲響，一轉(zhuǎn)頭，就看見了正在打呵欠的夏璐。

原來夏璐也沒有睡，聽見陽(yáng)臺(tái)上的聲響，便披了睡衣出來看看情況。

“怎么？這個(gè)點(diǎn)還沒睡呢？”

夜空下，只有她和夏璐兩個(gè)人，言初莘低著頭，忽然就有了傾訴的欲望。

“睡不著……”言初莘呼出一口氣，“你知道國(guó)際美食協(xié)會(huì)嗎？”