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這熬好的牛骨湯里面,還要再融合進米醋的酸、梨汁的清甜、淡醬油的醬色、魚露的鮮、蜂蜜的甜,最后再加入少許的白胡椒粉。
調完湯底的味道后,言初莘直接現場下了一碗冷面。
面落入調好的湯底,頂上放入薄片的醬牛肉,半個微微溏心的煮雞蛋、辣白菜絲、黃瓜絲、梨片、豆芽。最后在中心加上一勺辣醬,幾滴芝麻油,灑下一小把白芝麻。
這一碗冷面才算是終于成了。
在透涼的白瓷大碗中,白汽貼著碗沿緩緩地升起,面條臥在湯底中,上面的澆頭五彩紛呈,看得莊茹楠眼花繚亂。
而言初莘把這一碗冷面推到莊茹楠面前,笑吟吟地開口:“嘗嘗吧。”
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作者有話說:遲來的61禮物!
各位寶貝們六一兒童節快樂![垂耳兔頭]
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第34章
莊茹楠迫不及待地拿起筷子, 第一筷子先夾起頂部的梨片。
入口的瞬間,極致的冰涼感在口腔里迸發出來,清甜的梨汁隨著冰涼的觸感, 讓她在這炎炎夏日,仿佛被一盆冷水迎頭澆下,立刻就被涼爽包裹住。
冰過的梨片格外脆爽, 在牙齒間碎裂,帶來淡淡的果香,是格外透涼的清甜,仿佛一口就步入了這個夏天。
緊接著,莊茹楠用筷子卷起一束浸透了湯汁的冷面。湯汁在冷面上流溢著光彩,落入嘴中, 牙齒咬下的瞬間——
“嘣。”
只有莊茹楠可以聽見的細微聲響在耳朵里回響著, 讓她忍不住瞪大了眼睛。
一種令人驚詫的韌性從牙齒間傳來, 極致的勁道通過咬合的牙齒, 充分地傳遞出來。冷面被擠壓、彎曲、扭折……卻依然頑固地保持著形態,抵抗到最后一刻, 帶來無比清晰的咀嚼感。
這是經過反復揉壓和淬煉的成果, 在這一刻徹底地展示出來, 而冷面本身又無比得爽滑,掛滿了冰鎮的湯汁。
酸、咸、甜、辣都被糅雜在冷面的湯汁中, 復雜卻絲毫不紊亂,并不顯得尖銳刺激,反而呈現出一種極具辨識度的復合的鮮美。
牛骨醇厚、發酵酸香、醬油咸鮮、水果清甜……一切的滋味,都隨著咀嚼的動作,在口腔中緩緩地綻放,將味覺神經一一喚醒。
“哇——”
當美食足夠好吃的時候, 連形容的辭藻都顯得匱乏。
莊茹楠咬下一口冷面,張開嘴,卻不知道應該從哪里說起,最后只能夠下意識地發出一個驚嘆詞。
“我都不知道到底應該怎么說了……真的……太棒了!”
直到一碗冷面下肚,莊茹楠才舔了舔嘴唇:“我能……再來一碗嗎?”
聽見莊茹楠這一句,言初莘剎那間眉眼俱笑。
這句話已對于廚子來說,已經是最好的褒獎了。
“當然可以。”
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5點45分。
還在上課的萬樸桃悄悄在桌子底下拿出手機,在宿舍的4人小群里發出消息——
【吃葡萄不吐葡萄皮:你們出發了嗎?】
很快,群里就收到了回復。
【是小茗不是小明:我和小婕已經快到小北門了】
【是小茗不是小明:我們先去探探路,給你們占個位置】
【是小茗不是小明:一會兒你們要吃什么發在群里】
看到消息,萬樸桃飛快地勾了下嘴角,立刻在群里發了個“收到”的表情包。
另一邊,許茗茗和兩位室友,畢婕和司恬暢,三個人已經先一步到達了小北門。
一走出小北門,許茗茗望著眼前的人潮,忍不住目瞪口呆:“我的天?什么情況,今天人怎么會這么多?”
畢婕已經熟練地點開校內論壇,很快就找到了原因。