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【言初莘：看了】

【言初莘：配音很好】

對面幾乎秒回。

【沈齊安：（小貓松了口氣.jpg）】

【沈齊安：那就好。壓力很大，生怕配錯了】

【沈齊安：（小貓笑哭.jpg）】

【沈齊安：對了，那個捶打雞肉的鏡頭，拍了那么久，你的手疼嗎？】

這條信息帶著明顯的關切。

言初莘看著屏幕，手指停頓了一下。

【言初莘：不疼。習慣了】

【沈齊安：（小貓抱抱.jpg）】

看見這個表情的瞬間，連言初莘自己都沒意識到，她的嘴角不自覺地微微勾起。

但是這一切都落入了莊茹楠的眼中。

【沈齊安：我能問個好奇的問題嗎？】

【沈齊安：下一集的菜是什么？（小貓作揖.jpg）】

【言初莘：生炒魭魚卷】

【沈齊安：所以這道菜最難的點在哪兒？（門外漢.jpg）】

【言初莘：刀深一分則斷，淺一分就不卷。火候過一秒則老，差一秒就生】

【沈齊安：（貓貓跪下.jpg）】

【沈齊安：或許……下一次拍攝的時候，我可以來現場嗎？（貓貓乖巧.jpg）】

看見這條消息的時候，言初莘愣了愣。

就在她沉默的間隙，沈齊安已經快速地發來了新的消息。

【沈齊安：如果打擾就不用啦（貓貓探頭.jpg）】

看著這個“貓貓探頭”的表情包，言初莘仿佛看見了對面的人打下這段話時的神情。

【言初莘：沒關系，不打擾】

【言初莘：只要在現場不出聲就可以】

看見言初莘的回復，沈齊安立刻坐直了身體，眼睛也瞬間亮了起來。

【沈齊安：那拍攝日見！】

【沈齊安：（貓貓歡呼.jpg）】

***

《傳味·時光》第一集 的播出，如同一塊投入平靜湖面的巨石，其激起的漣漪遠超所有人想象。

海外關于“傳味”的爭論從來沒有停止過，當第一集 《傳味·時光》被搬到國際美食協會的論壇時，最初的質疑者們雖然被被紀錄片的硬核內容震了一下，但并未立刻繳械投降，依然嘴犟。

【故弄玄虛！不就是做個雞片嗎？搞得跟造火箭一樣。捶打兩下誰不會？】

【鏡頭當然只拍好的部分！誰知道她做的雞片是不是真的那么好？現在后期技術可發達了】

【嘖嘖嘖，這種所謂的“廚藝”表演性質也太強了，味道未必真的有多好吃】

但是這種酸言酸語還沒有真的發酵，就被一篇技術流的論壇貼給蓋了下去。

一位sss級餐廳的廚師長，在論壇里發出了長篇分析——

{論“芙蓉雞片”}

{先說前提，不同國家的烹飪手法天差地別，我并不是華夏美食的專家，只能夠從我的認知來拆解一下這道“芙蓉雞片”。

首先是選材，她挑雞胸肉時看的紋理和按壓的手感，是為了判斷肉質年齡和運動量，確?？诟?

捶打的手法也很有意思，用刀背而非刀鋒，是為了打斷肌肉纖維的同時，最大程度保留肉汁和嫩度。這一步是后廚很多廚師的一道篩選門檻，你們可以自己在家里試試，只要稍微用力不均，立刻成肉泥

加入豆腐泥的做法，有些神奇，但是我跟著她的做法嘗試了一下，確實可以增加了滑嫩和蓬松感，同時更健康，風味更清雅}

{但是她最關鍵的最后一步，即便是我，也嘗試了很多次都沒有成功。如果有機會，我真的想要去找她請教一下這道菜?。ㄊ〉淖髌?jpg）}

這篇分析帖一出，有不少廚師都站了出來，在帖子下面回復他們失敗的作品，更加證明了“芙蓉雞片”這一道菜到底有多難做。

那些叫囂著“簡單”、“有手就行”的質疑聲，在專業知識的降維打擊下，顯得無比蒼白可笑。

與此同時，那些曾經有幸在“傳味”用餐，但在網絡喧囂中保持沉默的食客們，也開始紛紛發聲。

【作為排隊三天才吃上的人，我可以負責任地說，紀錄片拍的，不及實際的十分之一！那種在口中爆發的層次感和極致味道，鏡頭根本無法傳遞！】