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周導演問蔡波：“這千張肉對于現代人來說，還是太肥膩了吧？”

蔡波說：“我倒不覺得。我喜歡像《水滸傳》里的那些英雄好漢，吃大塊肉，喝大碗酒。吃死就算了唄！人生就是要及時行樂啊！如果因為要長壽就戒口，那要這么長的命又有什么意思？”

周導演微笑著點點頭，翻開劇本，又再看了一次第三頁的那個關于“千張肉”的故事，若有所思。

小鷗的千張肉做好了，先呈了上來。

喝大碗酒。吃死就算了唄！人生就是要及時行樂啊！如果因為要長壽就戒口，那要這么長的命又有什么意思？”

周導演微笑著點點頭，翻開劇本，又再看了一次第三頁的那個關于“千張肉”的故事，若有所思。

小鷗的千張肉做好了，先呈了上來。

黑炮哥也跟著小鷗的步驟做好了，緊接著也呈了上來。

蔡波試吃之后，覺得兩者的成品無論賣相還是味道都不相伯仲。糟糕，饞蟲被勾了起來，感覺更餓了！

鹿燃和浪驚濤的水晶龍鳳糕也蒸好了。

周導演試吃之后，笑道：“都很好哇！”

居然又是平手！

鹿燃和浪驚濤互相對視一下，這看似風平浪靜之下，他們倆之間的火.藥味比小鷗和黑炮哥之間的火.藥味還要濃烈。

小鷗開始做暖寒花釀。

蔡波為他們準備的花釀有桂花釀、菊花釀和梨花釀，小鷗選了桂花釀，黑炮哥也有樣學樣，選了桂花釀。

小鷗實在忍無可忍，提出了異議。她要求用一塊板或者什么東西隔開自己和黑炮哥之間的視線。

蔡波也覺得這黑炮哥抄.襲得太明顯了，就讓人拿了一塊大紙板來，放在兩人之間。

黑炮哥低聲罵了句娘。

小鷗看到蔡波為他們準備的驢肉是上等的很嫩滑的驢肉，因此她在腌制驢肉時就無需添加生粉，只需把驢肉切成薄片，加入適量的桂花釀、鹽、醬油、花生油，把驢肉腌五分鐘。

把腌好的驢肉平鋪在盤子里，放蒸鍋上隔水蒸大約八分鐘左右。不能蒸太久，驢肉易老。

蔡波像只饞貓一樣守在小鷗的鍋臺旁。

小鷗的驢肉一出鍋，蔡波就立刻先吃為快！

俗話說得好：“天上龍肉，地上驢肉（皓淵摔桌！有人敢吃龍肉嗎？）”，這烹調得法的花釀蒸驢肉的滋味就是不一樣。

蔡波仿佛看到了自己成了八仙之一的張果老，悠哉游哉地倒騎著一頭小毛驢，穿行在桂花林中，看到何仙姑在一片桂花樹下休憩，手里拿著一壺桂花釀。兩人對月小酌，很是舒心。

第87章 第八十七章

雪夜桃花和乳釀魚

蔡波又吃了黑炮哥的驢肉，感到驢肉的火候稍過，桂花釀放少了一點，花香味淡了些。

其實黑炮哥的這道菜肴還是拿得出手的，只不過跟小鷗的接近完美的菜肴一對比，差距就出來了。

鹿燃的雪夜桃花也完成了。

雪夜桃花，剛聽名字就美得冒泡。

鹿燃做的“雪夜桃花”是用蛋清混合鮮奶打發，用類似炒牛奶的做法炒熟它，象征雪夜，用鮮辣醬料翻炒的整尾虎蝦代表桃花，冬筍則削成了桃葉、桃枝的形狀。

蓬松綿軟的蛋白帶著奶香，滑嫩中綴以鮮辣、爽滑彈牙的蝦仁，既展現了宮廷名菜的優雅風姿，也讓周導演嘗到鹿燃的了得的炒功和刀工。

而浪驚濤的做法跟他差不多，卻是用對蝦的蝦仁為主料，用甜酸醬翻炒蝦仁。

一個是辣味，一個是甜酸味，兩道菜各有千秋，都很好吃，但是哪一個才是正宗的“雪夜桃花”呢？

周導演為難地看著蔡波。

蔡波吃著小鷗端上來的乳釀魚，笑道：“我翻查過不少史料，并沒有查到此菜的做法的明確的記載。你自己決定吧！”

周導演想了想，笑道：“從色香味的角度，我給他們倆同分。但是我無法辨別誰的做法更正宗。這樣吧，你們誰能詳細地說出這雪夜桃花的的來歷，就算他贏。”

浪驚濤說：“我只是在一間飯館里里吃過這道菜，但是沒有聽說過它的來歷。”

鹿燃說：“我倒是沒吃過，但是在書上看過它的來歷。”他向小鷗微微一笑，又開啟了講故事模式。

某一年二月，唐高宗得了一場大病，整天臥床不起。武后時時刻刻地守在高宗的身邊，親自給他熬藥、喂水。

轉眼到了三月，正是桃花盛開的美麗季節。可是高宗再也不能像往年那樣游園賞花了。

一天，正午剛過就開始下雪，足足下了半天。

到傍晚時，風消雪停，明月當空，到處一片銀裝素裹，好看極了。

武后將高宗攙扶到窗前一看，高宗拍手叫絕：“好一個雪夜桃花！”他慘白的臉頰上露出了笑意，自覺好了些，想要吃飯。