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燒茶的柴火,一定要用堅實的木炭，煮水之前就要先把木炭燒紅,去掉煙火氣,才可當用。等到把水銚放到炭火爐上時，便要快速扇風，以便讓水迅速煮沸，這樣才會新鮮嫩滑。

宮中給他們準備的水，是今日剛采的山泉水，用來煮茶當為上品。

等水沸了，程維哲便馬上把水注入早就準備好的鎏金茶壺里，然后才把準備好的金針銀葉放入壺內，再把蓋子蓋嚴。三呼吸時，便把茶水全部倒入茶盂中，再把茶盂中的茶水重新倒入壺內，再更三呼吸時，方能將茶水倒入杯盞之中，呈與賓客。

這樣煮茶，會使茶湯乳嫩清滑，馥郁鼻端，茶里所有的香氣和韻味都被激發出來。

程維哲這兩年里幾乎日日都被韓世謙叫著煮茶，一手功夫仿若行云流水般自然，卻又帶著難以言說的瀟灑和雅致。

雖說旁邊的茶商們也都是個中好手，但程維哲年輕英俊，做起來自然更是賞心悅目。

并且，他們家的茶，煮出來也確實香。

茶商們煮茶的手法不盡相同，時間也差了些，所以當程維哲煮完之時，還有的剛要悶茶。

程維哲卻不去看別人，他只是示意旁邊的小宮人把他煮好的茶呈上去，然后又向上面的兩位陛下行禮，這才退著坐回楊中元身邊。

他們不能說話，但楊中元還是悄悄握住他的手，給了他一個安心。

隨著茶商們一個個都煮好茶，一碗碗香氣撲鼻的茶湯被送到御座前，茶商們雖然心里忐忑，卻無人敢抬首張望。

但他們低著頭，耳朵卻仿佛冒出尖來，都在認真聽著上面的聲音。

果然，兩位陛下一邊品茶，一邊也還在低聲私語。不過他們兩位聲音不大，下面的人無論怎么努力，都沒能聽清楚他們在說些什么。

一時之間，整個正殿里只能聽到上首兩人聲音，旁的宮人與商賈仿佛不存在一般，就連呼吸都停了似得。

許久之后，上面才又響起聲音，首先開口的是穆琛：“顧愛卿今年的新茶，依舊很好。”

依舊很好，這是個很高的評價了，不僅對往年他的貢茶做了肯定，也表明今年的仍舊出色。

顧寒亭雖說一貫冷靜，可面對兩位陛下也不由有些提心吊膽，聽到穆琛這句話講出來，才算松了口氣。

他忙站起身來跪在座位之旁：“草民謝主隆恩。”

穆琛又說：“愛卿請起，年年都品你們家的貢茶，朕跟帝君一直都很喜歡。”

顧寒亭忙又謝了一句，這才站起身來坐回原位。

一般而言，他們煮茶只挑最得意的一種散茶來呈上，只要最得意的被皇上選中，其他的茶品便會讓大總管來篩選，好的自然一起供上，不好的就被剔除出去。這樣一來，只要能得皇帝淡淡說一句好，這次斗茶就算沒白來。

之后穆琛又點評了別的兩家，最后卻是沈奚靖道：“本君倒是覺得有一味新茶味道獨特，還真是第一次嘗，金針銀葉，不知是誰家的？”

猛地聽到他點了自家的茶，程維哲先是愣住了，然后便被楊中元拉著站起身來，一起跪在地上。

“回君上話，是草民家中所制。”

沈奚靖自然知道是楊家所制，呈上來的茶盤上都貼有各家名號，他現在單獨叫兩人出來，其實是相同楊中元說幾句話。