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李翠娥去外頭割了幾大蓬薺菜回來,洗了切碎以后,和碎肉拌到了一起。然后就是放調料,和餃子餡了。
喬秀蘭雖然自信自己做了幾十年小吃的手藝不比母親差,但記憶中,長輩們做的食物總是格外美味的。所以她也沒搶活干,讓李翠娥一個人負責調料。
李翠娥打開了櫥柜,把平時不舍得放的芝麻油和黃酒拿了出來。
芝麻油、黃酒、鹽倒進裝著餡料的大盆里。李翠娥拿著筷子把餡料順著一個方向用力攪勻,香味很快就彌漫了出來。
聞著記憶中熟悉的香味,餃子還沒開始包,喬秀蘭已經不自覺地分泌出口水了。
餃子餡拌好了,面團也醒得差不多了。她三嫂趙巧娟也過來幫忙,三人分成兩組,兩個搟面皮,一個包餃子,動作都是十二萬分的熟練麻利。
等到下午喬建軍他們下工的時候,灶房里已經多了好幾十個白胖的餃子。
“今天是啥好日子?怎么吃起餃子了?”李紅霞鼻子尖,在堂屋里聞到了面粉味和肉味,就驚喜地竄進了灶房。
李翠娥笑呵呵地說:“今天猴小子們考完試回來,秀蘭想犒勞他們,拿了私房錢出來買肉的。”
“小妹大方啊!這得多少斤肉啊!”
“我也沒什么進項,這私房錢都是平時哥哥們隨手給的,我在家吃喝也用不上,拿出來給大家打打牙祭。”
喬秀蘭笑呵呵的,一點兒都不帶心疼的樣子。這可把李紅霞眼饞壞了——這小姑子私房錢得有多豐厚啊!
喬建國上回爽快地一次性給了她上百塊,已經把她給驚喜壞了。她是自家男人素來把他小妹當寶貝的,難道說私下里也貼補了很多?
這么想著,李紅霞又心疼了起來——那都是該給她的錢啊!給了她,她可不會像喬秀蘭這樣隨便拿出來大吃大喝的,可得好好給福東存著。上回喬建國給的錢,她也就鼓搗了一小半回娘家,其他的都在炕洞里藏著呢!
喬秀蘭忙著手里的活兒,倒是沒注意她二嫂一會兒陰一會兒晴的臉色。
大鍋里的水已經滾了,她和母親拿著案板下餃子。
李紅霞雖然嘴饞,倒也沒忘了兒子,提醒說:“福東他們都還沒回來呢,等他們回了再下不遲。”
喬秀蘭抿唇一笑,說:“你們也在地里累了一天了,這是下給你們先吃的。餃子餡和面都還有,等這邊的下完了,我和媽接著包。等他們回來了再下第二鍋。”
……這還有第二鍋呢!李紅霞心里心疼得直抽氣,這么多肉,這么多白面,這得多少錢啊!
沒多會兒,一大鍋餃子熟了,個個滾胖滾胖的,滿滿當當的餡料看著像要把纖薄白嫩的餃子皮撐破似的。
幾大盤餃子端上桌以后,李紅霞聞著香味,可把剛才的心疼拋在了腦后,拿著筷子就吃了起來。
“都吃都吃,今天餃子管夠!”喬秀蘭笑呵呵地招呼他們,又去灶房里把燒火的劉巧娟和還在忙活的李翠娥給‘趕’出了灶房。
餃子餡已經都和好了,餃子皮也都搟好了,只剩下包餃子的工序,喬秀蘭手腳麻利地包著,心頭滿足幸福的感覺都快要溢出來了。這種感覺,即使在她上輩子已經小有財富的時候都沒有過,讓她覺得渾身充滿了使不完的勁兒,一點兒都不覺得累。
喬福來他們和喬建國前后腳回的家,聞到從自己家里飄出來的香味,幾個人立刻就小跑著進了屋。
孩子們依次喊了人,家里頓時更加熱鬧了。
桌上的餃子已經吃的差不多了,孩子們讓喬建國先坐下吃,然后就一起鉆進了灶房。
本來還十分寬敞的灶房,在站了四個高壯的男孩子之后,瞬間就顯得擁擠了。
“小姑,你咋一個人在忙活,我來幫你啊。”
“別鬧,老三,你根本不會包餃子,別禍害了好東西!”
“誰說我不會?我看小姑包的挺簡單的。”
“別吵了,都聽我說,老四去燒火,老二老三去打水來。”喬福來不愧是當大哥的,一來就給弟弟們分配好了任務。
小子們笑嘻嘻地喊一聲‘得令’,然后就各去忙各的了。
“福來,那你干啥?”
“我來包餃子呀。”喬福來去洗了手,站到了喬秀蘭身邊。
他是不會包餃子的,喬秀蘭特地放慢了動作讓他看清,剛只示范包了兩三個,他就上手了。
第一個,包的很是一般,元寶形狀不夠漂亮。
第二個,那就是很完美了,放到了案板上,連喬秀蘭都看不出來他包的和自己包的差別了。
這學習模仿的能力真是絕了!不愧是年年考第一的腦子啊!喬秀蘭心里連連贊嘆。
有了喬福來的幫忙,包餃子的速度成倍提升了。
沒多大會兒,剩下的餡料就全都給包完了。
餃子下鍋之后,小子們圍著灶臺不肯挪步,只一個勁兒地聞著味兒喊‘好香’。喬秀蘭看的直笑。
餃子出鍋后,裝了滿滿當當四大盤子。
喬秀蘭讓他們趕緊趁熱吃,然后她自己則留在了灶房里,用剩下的面團和了芝麻油,烙了張大餅。
大餅剛下鍋烘著,李翠娥就進來了,“快吃去,你侄子他們吃起來可沒個飽。”
“行,那媽幫我看著餅。其他的就別收拾了,等我吃完我來干就行了。”
說著話,喬秀蘭就洗了手,解下了圍裙。
堂屋里飯桌上,四個小子正噴香地大快朵頤。大人們都停了筷子,就是最愛吃的李紅霞也沒再碰餃子了,只樂呵呵地在旁邊看著。
“慢點兒吃,這么些,管夠呢!”
喬秀蘭拿了個蘸碟,倒了一小碟醋。
“小姑,今天這餃子真是太好吃了!”素來最有大哥風范的喬福來這時都吃的滿嘴是油,停下不嘴。