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現(xiàn)在就在自家水洼地找到這么多寶貝，相信只要一年的時(shí)間，他家水田也可以撿到許多田螺，抓到許多泥鰍了~

因這些意外得來的寶貝，安寧連著好幾天晚上睡覺做夢都會笑醒。

見他樂呵呵的模樣，許君謙一邊覺得好笑，一邊和他定下了上百斤的活鯽魚和鯰魚。并且還幫安寧聯(lián)系了瀘水縣的其他兩個(gè)酒樓老板。

因?yàn)榘矊庨_的價(jià)格低，隔天兩家酒樓的掌柜就親自齊安村，一人也定了好幾桶。

這樣下來，抓到的那二三十頭鯰魚便去了七七八八，最后只剩下七頭，安寧還特意給村長家送了一頭五六斤重的大鯰魚。

而鯽魚最多，因?yàn)楸徽垓v，許多半死不活的，安寧便干脆用草繩按幾只大的幾只小的綁個(gè)一兩斤，然后給齊安村家家戶戶都送一份。

就這樣，兩天的功夫，家里剩下吃的，其余的都清理了出去。

賣了魚安寧回自己屋里拿出紙筆算起了帳。

賣給酒樓的魚除了給君悅樓的那一百斤半賣半送拿了許君謙兩貫錢外，另外兩家酒樓合起來拿一百斤還賺了五貫錢~

這些絕對是意外之財(cái)，誰也沒想到那一片野草叢生的淺水洼里會有這么多的魚。

為此，安寧決定當(dāng)天晚上要好好犒勞犒勞一下許君謙這位幫了大忙的功臣！

而因?yàn)榧抑鞋F(xiàn)在最多的就是魚，安寧便決定做一次全魚宴~

一缸水的鯽魚，一只只都有六七兩。四只大鯰魚分開裝了兩只木桶，小的都有兩三斤——抓到最大的一頭有十三四斤，后來被許君謙買走了。

除了這些還有一小盆泥鰍，以及十幾條成年男子拇指那么粗的大黃鱔——田螺因?yàn)閿?shù)量少全部扔進(jìn)了水田中。

魚可做清蒸、紅燒、糖醋、水煮、燉湯等等。

鯽魚刺多，做糖醋、紅燒、都可。

巴掌那么大的鯽魚宰殺去內(nèi)臟，洗干凈后瀝去水份。用蔥、姜、米酒、鹽巴、花椒腌制一刻鐘。然后取出魚，拌上蛋清面粉分別下兩次油鍋，炸至表面金黃。

最后鍋里留有勾芡糖醋汁澆上，糖醋鯽魚便完成了。

油炸過后，魚頭、尾，甚至一部分魚刺都被炸的酥脆，配上爽口的糖醋汁，美味極了。

安寧用鯽魚還做了一道鯽魚豆腐湯，熬得濃白鮮香的魚湯，露著白玉般的豆腐，配著翠綠的蔥花。不僅味道鮮美，賣相也好看。

也不知道是不是心理作用，許君謙覺得比齊叔做的還要好吃——實(shí)際上當(dāng)然還是齊叔做的鯽魚豆腐湯更好喝。

許大老板這絕對是因?yàn)椤扒槿搜劾锍鑫魇保矚g的人在自己眼中是最好看的，喜歡的人煮的菜自然也是最好吃的。

鯰魚，因?yàn)樽畲蟮哪且活^看上去精神不太好，怕養(yǎng)不了一天就死了，所以便先朝它動刀。

七八斤重的鯰魚有半米多長，砍下來的大魚頭做剁椒魚頭。肥肥一層魚肉的魚身，一半魚肉切片做酸菜魚，一半清蒸。

剁椒魚頭，用的剁椒是去年秋天安寧買回來的新鮮紅辣椒制作的。當(dāng)時(shí)做了兩個(gè)小壇子，一壇是現(xiàn)吃，還有一壇放了比較多的鹽一直到年底開封食用。

鮮紅的剁椒還剩下一些，安寧取出一小碗做了一盤剁椒鯰魚頭。這種新奇的菜式引發(fā)了許君謙極大的興趣。

看上去火辣辣的一片，以為會很辣。但實(shí)際上，那一層的剁椒只是去了魚腥味，然后讓魚肉更鮮嫩而已。至于辣味，完全在自己的接受范圍之內(nèi)。

酸菜魚許君謙已經(jīng)吃過幾次，這次用鯰魚，魚肉似乎更嫩。

清蒸鯰魚，安寧加了桂皮和枸杞蒸魚，蒸熟之后還用熱油潑上去。加桂皮和枸杞是安寧的母親獨(dú)家配方，安寧從小都是這么吃。

除了以上這些，安寧還用黃鱔做了一道紅燒黃鱔。和平常的紅燒不一樣的是安寧用了花椒和干辣椒下油先爆香，香味便更濃郁了一些。

最后一道是用泥鰍做的麻辣油炸小泥鰍。

泥鰍先用白酒養(yǎng)小半個(gè)時(shí)辰，然后瀝干水分下冷油鍋，蓋上鍋蓋后等油熱。等泥鰍炸熟之后，用花椒、辣椒和泥鰍下鍋爆炒。

做好的泥鰍，外酥里嫩，味道麻辣，當(dāng)零食或者下酒菜都非常棒。

這么一大桌的“全魚宴”，不僅菜式新穎，味道和賣相都很好。

許君謙舉著筷子暗暗感嘆。

每次他都以為安寧腦袋中的菜品自己也知曉了差不多，但是每次安寧都會給他新的驚喜。

小孩子似乎就是為搗鼓吃的而生，小腦袋里千奇百怪的菜式，一個(gè)又一個(gè)自己沒見過的作料……

許君謙感嘆的同時(shí)也有些擔(dān)憂。安寧對人并無太大的防范之心，雖然說在場的包括自己都沒有一絲其他想法。但是別人可不一定和他們一樣。

安寧在美食上的這些研究若是被有心之人知道，指不定會拿它做什么文章或者生出一些是非來。

見小孩無憂無慮的笑臉，許君謙覺得有必要找他好好談?wù)劇?

于是晚飯吃過后，許君謙拉著安寧一起出去散步消食。

傍晚夕陽西斜，橘色的陽光灑下，一排的茅草屋頂飄著裊娜的炊煙。這樣的村莊顯得一片靜謐、安詳，令人心生一股“世外桃源便是如此”的感慨。

兩人肩并著肩，慢慢踱步在鵝卵石小路上。

許君謙想了想，首先開啟了話題。

“安寧，我有些事想和你說。”

安寧突見他一臉嚴(yán)肅的表情，有些吃驚。從認(rèn)識許君謙以來，就極少看到他臉上這樣的表情，因此安寧不由得下意識慎重起來。

“許大哥，有什么事你就直接說吧。”

許君謙轉(zhuǎn)過臉，看著前方的山巒景色，開口直接說道：“安寧，我從去年秋天與你認(rèn)識，至今也有半年了。現(xiàn)在你叫我一聲‘許大哥’，我認(rèn)為有些事得提醒一下你。”

安寧聽了他的開頭，有些怔愣。